На полицях будь-якого сучасного магазину можна побачити готові вафельні коржі. З них роблять не тільки різні десерти, а й несолодкі закуски. Рецепти останніх ви знайдете в сьогоднішній статті.
Варіант з крабовими паличками
Дана закуска напевно сподобається любителям морепродуктів. Вона складається з недорогих і легкодоступних інгредієнтів, які не потребують тривалої термічної обробки. Тому приготувати таку закуску з вафельних коржів з крабовими паличками можна буквально за півгодини. Для цього у вас під рукою має знайтися:
- 150 грамів свіжих шампіньйонів.
- Пара курячих яєць.
- 100 грамів крабових паличок.
- Майонез, постна олія і вафельні коржі.
Опис процесу
На попередній стадії слід зайнятися грибами. Помиті й обсушені шампіньйони нарізають дуже дрібними шматочками і відправляють у прогріту сковорідку. Їх оскаржують у невеликій кількості рафінованої постної олії, не забуваючи періодично перешкоджати, щоб не пригоріли. Поки готуються шампіньйони, можна приділити увагу крабовим паличкам. Їх розморожують, звільняють від фабричної упаковки і нарізають меленькими кубиками.
Тепер прийшла черга курячих яєць. Їх сповіскують, заливають холодною водою і поміщають на плиту. Зварені яйця остужають, чистять і натирають на терці. Причому білки повинні бути окремо від жовтків.
Потім в одній піалі з'єднують шампіньйони і крабові палички. Туди ж додають майонез і яєчні білки. Масою промазують вафельні коржі і складають їх один на одного. Причому важливо, щоб самий верхній шар був зі звичайного майонезу. Готову закуску з вафельних коржів посипають яєчними жовтками і подають до столу. За бажанням її прикрашають свіжою зеленню.
Варіант з рибними консервами
Ця страва виходить настільки смачною, що з'їдається набагато швидше, ніж готується. Тому, якщо ви очікуєте гостей, то робіть відразу подвійну порцію. Щоб спорудити подібний закусочний торт з вафельних коржів, заздалегідь перевірте, чи є у вас в будинку все необхідне. У даному випадку вам буде потрібно:
- 100 грамів плавленого сиру.
- Упаковка вафельних коржів.
- 200 грамів рибних консервів.
- Середня морквина.
- Ріпчаста цибулина.
- 150 грамів майонезу.
- Куряче яйце.
- Пучок укропу.
Алгоритм дій
Щоб у вас вийшла по-справжньому смачна закуска з вафельних коржів, слід суворо дотримуватися нижчезкладених рекомендацій. Перш за все, потрібно зайнятися овочами. Моркву відварюють, звільняють від шкірки і натирають на терці. Почищений і порізаний цибулю ошпарюють окропом, щоб з нього пішла вся гіркота.
Куряче яйце занурюють у холодну воду і відправляють на плиту. Як тільки воно звариться, його остужають, чистять від шкаралупи і натирають на середній терці. Тепер, коли всі продукти повністю підготовлені, залишилося зібрати нашу закуску з вафельних коржів. Перший з них укладають на плоску тарілку і змащують майонезом. Зверху рівномірно розподіляють морквину і цибулю. Все це накривають ще одним вафельним коржем. Наступний шар складається з суміші майонезу, рибних консервів і тертого яйця. Зверху знову укладають вафельний корж. Цього разу його змащують майонезом, змішаним з тертим плавленим сиром. Всі шари повторюють знову в тій же послідовності. Готовий закусочний торт з вафельних коржів прикрашають рубаним кропом і прибирають ненадовго в холодильник. Буквально через чверть години його можна подавати до столу.
Варіант з м'ясним фаршем
Ця закуска готується не так швидко, як дві попередні, оскільки вона вимагає випікання в духовці. Тому починати процес бажано тільки тоді, коли ви володієте достатньою кількістю вільного часу. Для її приготування вам буде потрібно:
- 4 вафельних коржі.
- 200 грамів твердого сиру.
- Склянка сметани.
- 400 грамів м'ясного фаршу.
- Зелень, сіль і спеції.
Сметану розводять третю склянку питної води. Потім її приправляють спеціями і рубаною зеленню. На дно жаропрочної форми викладають трохи отриманої суміші. Зверху розміщують два вафельних коржі і третина наявної сметани. Все це покривають половиною м'ясного фаршу. На нього укладають ще один корж і змащують його сметаною. Наступний шар складається з м'ясного фаршу, накритого останньою вафлею. Верх торта знову промазують сметаною і укутують фольгою. Випікають закуску з вафельних коржів при двохстах двадцяти градусах. Через півгодини її посипають тертим сиром і ненадовго повертають у духовку.
