Як зварити бульйон з яловичини в мультиварку. як приготувати курячий бульйон у мультиварку

Хочете знати, як приготувати смачний м'ясний бульйон у мультиварку? Дуже просто! Мультиварка справляється з цим завданням «на відмінно». Бульйон виходить дивовижний, легкий. І готується просто.

З помідорами

Курячий суп у мультиварку, рецепти якого зустрічаються в різноманітті, готується навіть з незвичними на перший погляд овочами. Наприклад, з томатами. Обов'язково варто додати в таку страву сирі яйця. Підійдуть як курячі, так і перепелині.

Склад інгредієнтів

Для страви потрібно взяти:

• томати (стиглі, м'які) - 4 шт.;
• морква, яйця і цибуля - по 2 шт.;
• суповий набір (курка) або залишки від грудки - 1 шт.;
• макарони (будь-які) - 180-200 г;
• свіжий укроп - 1 пучок;
• сіль, масло оливи.

Покроковий процес приготування

Етапи приготування:

1. Залишки курячої грудки (обов'язково - з хрящем) або набір потрібно розморозити.
2. Промиті томати необхідно порубати кубиками. Також подрібнюється морква, цибуля.
3. У чашу «кухонної помічниці» слід відправити невелику кількість будь-якої рослинної олії. На ньому будуть оскаржуватися овочі. Найкраще для цього вибирати режим смаження на 8 хв.
4. Приблизно через 5 хв можна розсипати шматочки томатів. Зверху - присолити, присипати спеціями.
5. Після до овочевого запалювання можна викласти курячий набір, томати. Обов'язково посолити і поперчити масу за смаком.
6. Потім потрібно висипати зверху макарони, залити все водою, включити режим супу і залишити на 30-35 хв.
7. Поки перша страва вариться, варто порубати кріп.
8. В окремий посуд виливається вміст сирих яєць. Вони акуратно збовтуються. При цьому білки з жовтками повинні змішатися.

Грибний бульйон у мультиварку Редмонд

Якщо ви вирішили приготувати такий бульйон, віддайте перевагу лісовим грибам, оскільки саме вони додадуть страві насичений і ні з чим не порівнянний аромат. Зазначимо так само, що підберезовики і підосиновики можуть пофарбувати навар у темний колір, тому краще їх не використовувати. Ідеальним варіантом будуть білі гриби, хоча й інші їстівні сорти цілком підійдуть.

Щоб зварити такий бульйон у мультиварку Редмонд, дотримуйтеся інструкції:

1. Сушені гриби ополосніть і замочіть в холодній воді як мінімум на 3 години, щоб вони напиталися рідиною. По закінченні цього часу процедіть воду в окрему ємність.
2. Очистіть овочі, потім наріжте великими шматками. Корінь петрушки ретельно промийте.
3. У чашу мультиварки Редмонд покладіть всі підготовлені продукти і влийте воду, в якій замочувалися гриби. Посоліть страву, виставте на панелі режим «Гасіння» і варите бульйон протягом 1-1,5 годин.
4. Після закінчення програми дайте рідини охолонути, після чого процедіть її в окрему каструлю. Відварені гриби пропустіть через м'ясорубку або подрібніть у блендері, після чого знову додайте в бульйон.

Для приготування бульйону можна використовувати будь-які сорти м'яса, але найбільш чудовим смаком буде мати страву, зварену з м'яса на кістці. Щоб бульйон вийшов хорошим, важливо не тільки правильно вибрати продукти для його приготування, але і приділити належну увагу головному інгредієнту - воді. Вона повинна бути свіжою і очищеною Вода з-під крана, що володіє безліччю шкідливих домішок, може зіпсувати смак страви. Якщо ви збираєтеся варити бульйон і замороженого м'яса, для початку його слід правильно розморозити

Ні в якому разі не можна варити його, ледь діставши з холодильника, швидка розморозка в гарячій воді призведе до погіршення смакових якостей продукту. Найкраще витягти м'ясо з морозильника за кілька годин до приготування навару. У свинячий бульйон обов'язково додають цибулю - вона надає страві апетитний аромат. А якщо ви хочете отримати гарний золотий відтінок супу - покладіть у страву обсмажену моркву. Сушені томати подарують бульйону цікавий смак і красивий темний відтінок. Зваривши бульйон, зовсім необов'язково використовувати його відразу. Ви можете заморозити рідину на деякий час, в морозильній камері бульйон здатний зберігатися пару тижнів.

Бульйон найчастіше використовується як основа для супів, а також може вживатися самостійно або додаватися в соуси, другі страви.

По суті, бульйон - це відвар, а основний для нього може служити м'ясо різних видів, птиця, овочі, гриби, риба, морепродукти.

Для приготування бульйону з м'яса потрібно не менше години часу, овочеві та рибні бульйони готуються швидше. Основна турбота господині - зібрати накип, що з'являється під час кипіння бульйону. І звичайно ж, посолити страву, додати необхідні інгредієнти. Адже крім основного продукту використовуються і додаткові. Наприклад, у м'ясний бульйон додаються овочі, в рибний - обов'язково спеції, і так далі. Помічницею в приготуванні може служити мультиварка. Це навіть краще, ніж варити його в каструлі. Адже основа довго томиться у воді, віддаючи всі свої поживні речовини і смакові якості. Поговоримо про бульйон у мультиварку і про те, як приготувати м'ясний, рибний бульйон у мультиварку та інші його види.

Додаткові рецепти курячого бульйону в мультиварку

Насправді буде розглянуто лише один додатковий рецепт: «Курячий суп у мультиварку Редмонд». Його відмінність від страви, розглянутої вище, полягає в тому, що до складу додається локшина і ще кілька цікавих інгредієнтів. У підсумку бульончик стає більш насиченим і смачним. До того ж такий рецепт часто готують на обід, ніж звичайний бульйон з овочами.

Як зварити курячий бульйон у мультиварку з локшиною або вермішеллю?

Курячий суп у мультиварці Поларіс відрізняється ніжним смаком, приємним ароматом і післясмаком. Приготуйте таку страву на обід і ваша сім'я буде частенько просити зварити її ще раз. Супчик за цим рецептом лікарі рекомендують давати при хворобах для підняття імунітету організму. Загалом, у цієї страви тільки одні плюси і переваги. Давайте дізнаємося, як приготувати.

Інгредієнти

• гаряча вода - 2500 мл;
• курка - 400-500 г;
• картопля - 4 шт;
• вермішель - 100-150 г;
• цибуля ріпчаста;
• морква;
• сіль, приправи, зелень до смаку.

Опис приготування курячого бульйону

1. Підготувати м'ясо: помити, висушити, при необхідності подрібнити на порційні шматочки - перекласти курочку в мультиварку.
2. Подрібнити овочі на шматочки відповідного розміру (моркву натерти на терці).
3. Перекласти морквину, цибулю і картоплю в мультиварку до м'ясця, залити інгредієнти окропом.
4. Активувати програму мультиварки «Суп», на таймері виставити 45 хвилин.
5. Через 20 хвилин після старту відкрити кришку і додати спецій і сіль, перемішати.
6. За 5-8 хвилин до кінця програми додати всередину вермішель і знову закрити кришку.
7. Продовжувати готувати до кінця програми.
8. Після звукового сигналу перемішати компоненти страви і супчик можна розливати по тарілках.
9. Приємного апетиту!

Рецепт курячого бульйону в мультиварку

Курячий бульйон у мультиварку, приготований з курки, вважається не тільки смачним, ароматним, але ще й дуже корисним блюдом. Курячий бульйон - справжнє ласощі. Прозорий, жовтуватий, він бадьорить і надає силу. Не дарма навіть готують курячий бульйон для хворого. Одні з найпоширеніших питань молодої господині, це як приготувати бульйон курячий, як зварити курячий бульйон. Рецепт цієї страви цікавить багатьох. Спробуємо на них відповісти і розповісти, як готувати курячий бульйон. Його можна використовувати в приготуванні локшини і різноманітних супів, а також вживати як самостійну страву, додавши в тарілку трохи зелені, хрустких сухариків і шматочок курки.

Приготування страви «Курячий бульйон у мультиварку»

1. Курку промити, овочі крупно нарізати.
2. У чашу мультиварки-скороварки викласти всі інгредієнти, додати сіль, спеції, залити водою. Закрити кришку і клапан виходу пара.
3. Встановити програму «Бульйон» (Для скороварок з можливістю вибору продукту, встановити вид продукту «М'ясо».) на 35 хвилин, натиснути кнопку СТАРТ.
4. Готувати до закінчення програми. Після закінчення програми відкрити клапан і випустити пар. Готовий бульйон процедити.

Налити в тарілку курячий бульйон, покласти шматочок курки, одне розрізане навпіл яйце і посипати рубаною зеленню кропу. Швидкий, смачний, ароматний і міцний курячий бульйон для справжніх чоловіків.

Курячий крем-суп з мультиварки

Крем-супи стають все більш популярними. І це не дивно, адже вони виходять пікантними на смак.

Пропонуємо приготувати вишуканий і дуже ситний крем-суп у мультиварці за рецептом з фото. Курячий бульйон, шампіньйони, вершки - перша страва обіцяє стати справжнім надбанням обіднього столу.

Компоненти:

• Куряча грудка - 0,3 кг.;
• Вершки - 300 мл.;
• Вершкове масло - 50-60 гр.;
• Картопля - 4-5 шт.;
• Цибулина - 1 шт.;
• Шампіньйони - 0,2 кг.;
• Часник - 1-2 зубки;
• Сіль, перець, спеції до смаку.

Курячий крем-суп з мультиварки: покроковий рецепт з фото

Технологія приготування:

1. Курячу грудку помийте, поріжте невеликими слайсами.
2. Очистіть картоплю, помийте, поріжте кубиками середнього розміру.
3. Помийте гриби, поріжте на невеликі шматочки.
4. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями.
5. Увімкніть мультиварку на режим смаження. У чашу покладіть 50 грн вершкового масла.
6. Перед тим, як зварити курячий суп у мультиварку, обсмажте на олії цибулю до напівготовності, додайте гриби, подрібнений часник. Закрийте кришку і залиште смажитися на 15 хвилин.
7. Після закінчення часу перекладіть вміст в окрему миску.
8. Помийте чашу мультиварки. Складіть у неї слайси курячої грудки і картоплю, залийте 2 літрами води і варите на відповідному режимі 30 хвилин.
9. Посоліть, киньте лавровий лист та інші спеції до смаку.
10. По закінченні часу додайте до супу пасовані цибулю та гриби.
11. Перелийте в блендер, додайте вершки, подрібніть в однорідну масу.
12. Рідку масу вилийте назад у мультиварку і встановіть режим варіння.
13. Після закипання проваріть ще 3-5 хвилин і вимикайте.
14. Крем-суп подавайте в глибокій піалці з гілочкою зелені.

Прозорий бульйон

Звичайно, не у кожної господині виходить приготувати смачний і прозорий бульйон. Виявляється, це не складе великих труднощів. Буде достатньо всього лише виконати кілька правил. Отже, розберемося, як зробити бульйон прозорим:

• Бульйон завжди повинен варитися на повільному вогні. У процесі варіння всі корисні речовини з м'яса вийдуть, навар буде не тільки прозорим, але і дуже смачним.
• Пену необхідно знімати завжди, і при варінні курячого бульйону, і при варінні м'ясного - винятків немає.
• Бульйон заважати не потрібно, краще каструлю не накривати кришкою, не притискати ложкою або кришкою м'ясо і кістки.

Два слова про бульйон

Для початку потрібно усвідомлювати: умовно прийнято розрізняти три різновиди бульйонів, що засновано на технології їх виготовлення - білосніжні, червонуваті та жовтуваті. Білосніжний бульйон готують з буденних інгредієнтів. Для червонуватого використовують обсмажене м'ясо, овочі та коріння. А жовтуватий бульйон варять з м'яса і кісток, але додають до нього підпечені корені та овочі.

Щоб приготувати смачний бульйон у мультиварку, слід врахувати якісь індивідуальності: оскільки він досить тривалий буде томитися при незмінній температурі, навар виходить смачний і поживний, що є плечем плюсом властивості страви. Пенка практично не виникає, всі корисні потрібні екстрактивні речовини рівномірно перебігають в рідину, насичуючи її мікроелементами і білками.

Секрет виготовлення смачного бульйону полягає в бездоганній свіжості м'яса, яке слід завчасно зачистити від сухожиль і плівок. Пізніше його слід помити і залити прохолодною водою.

Якщо господиня захоче зварити буденний нежирний бульйон, необхідно копітко обрізати весь жир з птиці або шматочка м'яса. А ось солити страву вірніше перед закінченням варіння.

Курячий бульйон у мультиварку

Традиційний бульйончик готується саме з курочки. На ньому можна зварити домашню локшину, інший смачний суп, а також просто їсти з грінками, пиріжками, іншими стравами. Кращий бульйон виходить з домашньої і не дуже молодої курки. Щоб приготувати курячий бульйон у мультиварку, не потрібно брати занадто велику тушку, інакше вона займе багато місця в чаші, бульйону вийде замало.

Інгредієнти

• Курка середнього розміру вагою в межах кілограма
• Велика цибулина
• Пара морквин
• Приправа - суміш перців або різні види перцю окремо
• Стебель селера
• Перець чорний горошком
• Кілька стебелів петрушки
• Столова ложка солі без гірки
• Два літри води.

Спосіб приготування

Куряче м'ясо або кісточки, а також овочі до них зазвичай не підпікають.

Підготовлене промите м'ясо курки поділити на шматки.

Скласти в чашу, додати очищені цибулю і морквини, селеру, спеції, сіль і залити водою.

Виставити режим Гасіння на дві години. Цього часу достатньо для приготування бульйону. Якщо ж потрібно розварене м'ясо, то перевірити його стан. У разі необхідності додати ще годину готування.