Рагу з м'ясом у мультиварку готується швидко і легко, адже це просто поклажа вітамінів, мікроелементів і корисної клітковини. Причому під час приготування рагу з м'ясом у мультиварку багато з корисних речовин зберігаються набагато краще, ніж при будь-яких інших способах приготування. Адже мультиварка дозволяє готувати не тільки швидко і легко, але і в щадному режимі.
- Загальні принципи приготування рагу з м'ясом у мультиварку
- Рецепт 4. Рагу з м'ясом у мультиварці з птиці «Бюджетне»
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рецепт 5. Рагу з м'ясом у мультиварку з шампіньйонами
- Інгредієнти
- Спосіб приготування
- Рагу з м'ясом у мультиварку: хитрощі та корисні поради
- Рагу з м'ясом і картоплею в мультиварку
- Рецепт м'ясного рагу з картоплею в мультиварку
- Як приготувати м'ясне рагу з картоплею в мультиварку:
- Як приготувати смачне овочеве рагу з фаршем у мультиварку
Рагу з м'ясом у мультиварці рекомендується дієтологами тому, що поєднання м'яса і овочів вважається максимально корисним. Причому неважливо, які овочі при цьому використовуються. Втім, нерідко вважається, що не слід поєднувати м'ясо і крохмалисті овочі, наприклад картоплю. Якщо ви дотримуєтеся такої ж думки, просто не кладіть картоплю в своє рагу: можна підібрати інший, настільки ж смачний склад.
Загальні принципи приготування рагу з м'ясом у мультиварку
Рагу з м'ясом у мультиварку можна готувати з будь-якими овочами, проте найбільш смачними вважаються поєднання з капустою (особливо білокачанною і кольоровою), стручковою квасіллю, морквою, солодким перчиком і баклажаном. Але це не означає, що не слід брати інші овочі. Просто бажано покласти в своє рагу з м'ясом в мультиварку що-небудь з наведеного списку.
З вищесказаного випливає, що готувати рагу з м'ясом у мультиварку можна в будь-яку пору року з сезонних овочів, а ще можна використовувати заморожені.
Готувати рагу з м'ясом у мультиварці необхідно в два прийоми: спочатку деякий час готується м'ясо (яловичина близько півгодини, курка хвилин 15), потім завантажуються овочі.
Наскільки крупно або дрібно слід нарізати для рагу з м'ясом у мультиварку різні овочі, залежить від ваших уподобань, але сильно мельчити не слід. Шматочки середнього розміру, що співвідноситься з розміром шматочків м'яса, виглядають більш декоративно.
Для приготування рагу з м'ясом у мультиварку використовується режим «Гасіння». Іноді воліють режим «Випічка», але в цьому випадку в чашу треба долити воду і стежити за тим, щоб страва не пригоріла, оскільки вода буде викіпати досить швидко. Якщо ж використовувати режим «Гасіння», то є можливість приготувати рагу з м'ясом у мультиварці взагалі без додавання води, у власному соку овочів.
Перед приготуванням страви слід промити м'ясо і звільнити його від кісток і плівок, якщо за рецептом не потрібно інакше.
Рецепт 4. Рагу з м'ясом у мультиварці з птиці «Бюджетне»
Інгредієнти
Куряче філе (краще самостійно зрізати його з каркаса) - 400 г
Картопля - 5-6 штук, залежно від розміру
Кабачок - половина великого або цілий молоденький (замість кабачка можна використовувати шматок гарбуза)
Морквина - пара некрупних
Капуста білокачанна - шматок розміром з долоню
Помідорки - пара невеликих (можна замінити на ложку томатної пасти і навіть соусу
Олія, сіль
Можна додати зубчик часнику або ложку тміну
Спосіб приготування
Куряче філе порізати на невеликі шматочки.
Аналогічно порізати картоплю і кабачок. Якщо кабачок молодий, його можна використовувати в рагу цілком; якщо ж це вже готовий плід у фазі біологічної зрілості, необхідно його почистити і видалити кісточки - просто вискребти всю середку ложкою, залишивши лише стінки.
Моркву і цибулину порізати дрібно, капусту нашинкувати тонкими і недлінними смужками.
З помідорок зняти шкірку, порубати їх ножем або подрібнити блендером.
У мультиварку налити ложки дві олії, покласти курочку, змішати її з лучком і морквиною.
Наступним шаром укласти кабачок або гарбуз, картоплю та капусту. Зверху викласти кашицю з помідорок.
У половині склянки води розмішати сіль і вилити в мультиварку. При бажанні додати часник, тмін або інші прянощі.
Гасити 40 хвилин.
Подати, посипавши рубаною зеленню.
Рецепт 5. Рагу з м'ясом у мультиварку з шампіньйонами
Інгредієнти
Свинина або філе індички (можна взяти і курочку) - 400 г
Гриби шампіньйони (або вішенки) свіжі - 300 г (можна використовувати стільки ж заморожених)
Помідори - пара штук середнього розміру
Картопля - 3 великі клубня
Перець солодкий - 1 плід (можна взяти жменю шинкованого замороженого перцю)
Сіль, олія
Майонез - 3 ложки великі
Спосіб приготування
М'ясо підготувати, промити і порізати невеликими кубиками. Грибочки нарізати великими ломтиками. Лучок нашинкувати півкільцями.
Викласти м'ясо, лучок і грибочки в мультиварку, додавши масла, все перемішати і гасити чверть години.
Картоплю почистити, нарізати кубиками або дольками середнього розміру. Перчик меленько нашинкувати. З помідорок, попередньо ошпаривши їх окропом, зняти шкірку; порізати дрібно.
У м'ясо з грибами і цибулею викласти картоплю і перець. Подрібнені помідорки змішати з майонезом і долити з чверть склянки води (якщо гриби використовувалися заморожені, воду доливати не треба), підсолити, перемішати виделкою або вінчиком і залити отриманим соусом рагу.
Гасити близько години, встановивши відповідний режим.
Рагу з м'ясом у мультиварку: хитрощі та корисні поради
Баклажани, кабачки і цуккіні перед тим, як покласти в рагу, можна очистити, а можна залишити зі шкірою, якщо вона добре виглядає і не має особливих пошкоджень.
Зазвичай рекомендують після того, як баклажан буде нарізаний, посипати його сіллю і залишити на півгодинки, а потім промити водою. Це робиться для того, щоб позбутися зайвої гіркоти. Але якщо вам якраз подобається ця своєрідна гірчинка, тільки промийте шматочки баклажана, щоб вони поменше вбирали масло, не залишаючи наполягати в солі.
Рагу з м'ясом і картоплею в мультиварку
М'ясне рагу з картоплею та іншими овочами - ситна, смачна і корисна страва, приготувати яку в мультиварку зовсім нескладно. Набагато простіше, ніж будь-яким іншим способом.
Ця страва поєднує в собі друге і гарнір. Завдяки м'ясу рагу виходить ситним і поживним, а овочі в достатку забезпечать наш організм вітамінами і клітковиною, без якої немислимо нормальний процес травлення.
М'ясо для приготування рагу в мультиварці за цим рецептом можна взяти практично будь-яке. Я цього разу використовувала яловичину, страва з нею виходить по-справжньому дієтичною, низькокалорійною. Якщо зробити рагу зі свининою, то воно вийде більш ніжним, жирним і смачним. Можна також досить сміливо варіювати і овочі, наприклад, якщо дуже вже побоюєтеся за свою фігуру, картоплі покладіть поменше, а капусти побільше. І так, і так вийде просто смачнятинка!
Рецепт м'ясного рагу з картоплею в мультиварку
Продукти для приготування:
- Пів кіло м "яса - яловичини
- Одна цибулина
- Морквина - три штуки
- Картопля - 6-8 клубнів
- Капуста - 300-400 грамів
- Томати - дві штуки
- Болгарські перці - дві штуки
- Часник - два-три зубці
- Сіль, спеції
- Вода - 200 мл
Як приготувати м'ясне рагу з картоплею в мультиварку:
М'ясо яловичини очищаємо від плівок і сухожиль, якщо це необхідно, промиваємо його під холодною водою, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо яловичину в мультиварку на режимі ВИПІЧКА протягом 20 хвилин, без додавання олії.
Почистимо цибулю, моркву та часник, перці очистимо від насіння. Кубиками нарізаємо цибулю з морквою, брусочками - болгарські перці, дрібно шинкуємо часник. Закидаємо овочі до м'яса, продовжуємо оскаржувати ще 10 хвилин.
Картоплю почистимо і поріжемо кубиками, відправляємо слідом за овочами в мультиварку.
Слідом закидаємо нашинковану капусту.
У найостаннішу чергу додаємо порізані кубиком томати.
Додаємо сіль, спеції, заливаємо склянкою гарячої води, перемішуємо і включаємо режим випічка на 60 хвилин.
Ще можна вибрати режим гасіння на 2 години.
Сигнал пропищав, значить страва готова. Розкладаємо м'ясне рагу по тарілках і подаємо до столу, посипавши порізаною зеленою цибулею. Приємного апетиту!
Вийшла ситна друга страва, якою можна нагодувати не тільки всю сім'ю, а й гостей. Восени, поки свіжі овочі ще в достатку, саме час приготувати овочеве рагу з м'ясом.
Як приготувати смачне овочеве рагу з фаршем у мультиварку
Оливкову олію розігріти в програмі «Жарка». Додати в масло курячий фарш, обсмажити його протягом 5 хвилин.
Очистити від лушпиння цибулини, порізати невеликими шматками. Додати до м'яса ріпчасту цибулю, обсмажити.
Очищену морквину натерти на великій терці. Овоч так само висипати в чашу. Обсмажити, перемішуючи лопаткою. Процедура обсмаження зробить рагу ароматним.
Молоді кабачки порізати кубиками. Додавання віконця до мультиварки. Якщо у кабачка тверда шкурка, то її краще зрізати.
Почистити картоплю, порізати маленькими кубиками. У рагу додати картоплю, перемішати вміст.
Потім налити трохи води для гасіння. Насипати до смаку чорний перець і сіль, перемішати, закрити кришку. Готувати страву в опції «Гасіння» 50 хвилин.
