Як приготувати домашні іриски
Багато з нас люблять іриски. У магазинах зараз не проблема їх купити. Але виявляється ці солодощі з легкістю можна приготувати вдома. Я розповім про два простих рецепти.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Цукор, вершки/молоко, вершкове масло, мед, олія
1 крок
Для першого варіанту приготування нам знадобиться цукор (400 грам) і вершки (400 мілілітрів). У каструлю виливаємо вершки, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Далі потрібно зменшити вогонь до мінімуму і варити близько 40-50 хвилин, при цьому постійно перешкоджаючи. У перші 20-25 хвилин потрібно старанніше заважати, інакше вийшла маса може «втекти», решту ж часу перешкоджати треба, але вже не так ретельно. Варім до тих пір, коли маса загустіє і набуде золотистого кольору. Після, розливаємо майбутні іриски за формами для випічки або для заморожування льоду, ставимо в морозилку, а коли цукерки затвердіють, дістаємо їх легким постукуванням з форм.
2 крок
Для другого варіанту потрібні наступні інгредієнти: молоко або вершки (200 мл), вершкове масло (30 гр), цукор (200 гр), мед (2 ст.ложки), рослинне масло.
У каструлі змішати все вище перераховані продукти, крім рослинної олії. Постійно завадячи, варимо 20-25 хвилин, до появи біля маси світло-коричневого кольору. Після чого утворився продукт вилити в тарілку, попередньо змастивши її рослинною олією, і дати охолонути до такої міри, щоб можна було взяти руками. У цей момент маса дуже пластична, з неї можна ліпити фігурки своїми руками. Коли іриски будуть зліплені, покласти їх на піднос, змащений рослинною олією, і поставити в холодильник для надання більш твердої форми.
3 крок
Іриски готові. Приємного ласощів!
