Якось попався на очі в журналі цей рецепт томатів з ароматом м'яти, вирішила поекспериментувати. І ось результат - приймайте, дорогі поварята!!! Шкода тільки, сезон заготовок закінчено.
Інгредієнти для «Томати з м'ятою»:
- Помідор
- М'ята - 1 пуч.
- Часник - 3-4 зуб.
- Укроп (парасолька) - 1 шт
- Перець запашний - 5 шт
- Гвоздика - 3 шт
- Коріандр (зірна) - 1 ч. л.
- Цукор - 1/2 стак.
- Сіль - 1/4 стак.
- Оцтова есенція - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі7 |
жири0.8 |
вуглеводи255.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1 |
жири0.1 |
вуглеводи36.5 |
Рецепт «Томати з м'ятою»:
Для маринада у воду додайте сіль і цукор. Перемішайте і доведіть до кипіння. Варите 2 хвилини. Зніміть з вогню і влийте оцту есенцію.
Часник очистіть, помідори і м'яту промийте. М'яту поріжте, але не дуже дрібно (а можна, в принципі, і не різати).
На дно стерильної 3-х літрової банки покладіть кріп, всі спеції і часник. Потім щільно укладайте помідори, пересипаючи м "ятою. Залийте гарячим маринадом на 15 хвилин. Потім знову доведіть злитий маринад до кипіння і повторно залийте помідори. Після цього закатайте банки.
Переверніть банки вгору дном і залиште на пару днів при кімнатній температурі. Зберігати бажано на холоді.
Все! Смак, звичайно, не класичного маринада, але я залишилася задоволена своїм експериментом за рецептом невідомого автора. (Тільки помідорки трохи сплющилися, сорт був тонкошкірий, і вже робила під кінець закриття сезону, можна сказати - з залишків).
