Смачний різдвяний торт: рецепти та варіанти приготування з фото

Чи пробували ви коли-небудь готувати різдвяний торт? Ні? Тоді подана стаття вам у цьому допоможе.

Чим відрізняється різдвяний торт від звичайного, запитаєте ви? Відмінностей між такими десертами практично немає. Хіба що святкове ласощі може мати незвичайну форму, а також особливу прикрасу.

Сьогодні ми представимо вашій увазі кілька варіантів приготування красивого десерту, який обов'язково сподобається вашим гостям і домочадцям.

Різдвяні торти: рецепти з фото

Як самостійно приготувати оригінальне ласощі до приходу гостей? Найбільш популярним десертом для святкового столу є торт «Різдвяний вінок». Робиться таке ласощі легко, а виходить неймовірно красивим.

Отже, для тесту нам знадобиться:

• яйце свіже куряче - близько 6 шт.;
• цукор білий - 2 повних склянки;
• масло розм'якшене вершкове - близько 250 г для тесту і приблизно 2 великі ложки для змащування форми;
• борошно біле - 2 повних склянки для тесту і 2 великі ложки для форми;
• харчовий розпушувач - 2 десертні ложки.

Для крему буде потрібно:

• масло розмягнуте вершкове - близько 300 г;
• згущене молоко неварене - приблизно 300 г;
• коньяк будь-який - 2 великі ложки.

Для прикраси і прошарку необхідні такі продукти:

• джем густий абрикосовий - 250 г;
• шоколадне драже в зеленій глазурі - приблизно 500 г.

Месим тісто

Перед тим, як приготувати різдвяний торт у вигляді вінка, слід замісити основу для коржу. Для цього необхідно з'єднати яєчні жовтки з м'яким вершковим маслом, а потім додати до них цукор і ретельно розмішати звичайною виделкою. Залишивши отриману масу осторонь, слід сильно збити охолоджені білки. Після цього обидва компоненти потрібно з'єднати в одному посуді, а потім додати до них розпушувач і біле борошно.

Збивши продукти міксером на максимальній швидкості, ви повинні отримати однорідне тісто не дуже густої консистенції.

Процес випічки коржів

Щоб різдвяний торт набув потрібної форми і був максимально схожий на вінок, рекомендується використовувати протипригарний посуд для випічки великого кексу. Форму слід гарненько змастити м'яким вершковим маслом, а потім обсипати світлим борошном. Після цього в посуд необхідно вилити приготоване тісто. Потім форму потрібно помістити в розігріту духовну шафу. Випікаємо корж протягом години при температурі 190 градусів.

Коли кекс повністю приготується, його необхідно вийняти з форми і, розташувавши на плоскій поверхні, гарненько остудити. Після цього його потрібно розрізати на 4 або 5 коржів, використовуючи довгий і гострий ніж.

Приготування крему

Зрозуміло, різдвяний торт з мастикою виходить набагато красивішим і оригінальнішим того десерту, що покривається звичайним олійним кремом. Але далеко не кожна господиня вміє робити таку масу, а потім і використовувати для прикраси домашнього ласощів. У зв'язку з цим ми хочемо представити вам найбільш простий рецепт цього святкового десерту.

Отже, якщо ви вирішили не робити різдвяні торти з мастики, фото яких завжди нас вражають, то після випічки коржів слід відразу ж приступити до приготування крему. Для цього необхідно сильно збити м'яку олію, а потім додати до неї неварене згущене молоко і пару ложок коньяку. Повторивши процедуру перемішування, ви повинні отримати дуже пишну і солодку масу.

Формуємо десерт

Різдвяний торт, рецепт якого ми розглядаємо, формується досить просто. Для початку нижній корж слід помістити на страву, а потім щедро змастити його густим абрикосовим джемом. Після цього на солодку основу необхідно нанести масляний крем. Покривши його другим коржем, слід повторити процедуру.

Після викладки всіх шарів у вас має вийти досить високий солодкий виріб. На завершення його необхідно рівномірно покрити залишками крему і на півгодини відправити в холодильник.

Процес прикраси

Як прикрашати різдвяний торт? Рецепт такого десерту може передбачати використання абсолютно різних інгредієнтів. Хтось прикрашає торт мастикою, хтось використовує звичайний крем з барвником, а хтось застосовує кондитерську присипку. Ми вирішили зупинитися на шоколадному дражі в зеленій глазурі. Їх слід красиво розподілити по всій поверхні «вінка». Щоб він став схожий на різдвяний, рекомендується застосувати червоні ягоди, які необхідно також викласти на торт.

Правильна подача до столу

Після того, як різдвяний торт, фото якого представлено в цій статті, буде готовий, його слід на кілька годин помістити в холодильник. Після часу десерт необхідно нарізати на шматочки і піднести до святкового столу. Незабутнє святкове чаювання вам забезпечено!

Французький різдвяний торт: фото і рецепт приготування

Популярний французький десерт під назвою «Різдвяне полоно» користується великою популярністю у тих солодкоїжок, хто обожнює кавово-шоколадні ласощі.

Для приготування такого торта нам знадобиться (для тесту і начинки):

• борошно світле - близько 120 г;
• розчинна кава - рівно 2 десертні ложечки;
• вода питна - що склянка;
• яйця свіжі - 4 шт.;
• цукор білий - близько 200 г;
• вершки 30% - приблизно 250 мл;
• будь-які горіхи - приблизно 50 г;
• ванілін - десертна ложка;
• розпушувача тіста - маленька ложка;
• сіль морська - трісочка.

Для того, щоб приготувати крем, нам потріюються:

• вершкове м'яке масло - близько 100 г;
• какао - приблизно 150 г;
• шоколад гіркий - приблизно 100 г;
• пудра цукрова - близько 100 г;
• ванілін - щепоточка.

Приготування основи

Французький різдвяний торт робиться легко і просто. Для початку необхідно замісити тісто для основи. Для цього потрібно сильно збити охолоджені яйця за допомогою міксера, поступово додаючи до них цукор і сіль. Далі до продуктів слід влити питну воду і додати ванілін. Після описаних дій потрібно просіяти пшеничне борошно разом з розпушувачем і всипати в рідку масу. У підсумку ви повинні отримати не дуже густе, але однорідне тісто.

Випічка кулінарного виробу

Щоб зробити різдвяний торт у вигляді полону, необхідно випікти один великий і тонкий корж. Для цього слід гарненько змастити противінь маслом і вилити на нього всю основу. Випікати пласт бажано при температурі 200 градусів протягом 25-ти хвилин.

Робимо начинку і згортаємо рулет

Перш ніж сформувати основу для торта, слід заздалегідь приготувати начинку. Для цього потрібно збити жирні вершки з 2-ма великими ложками цукру, а потім зсипати до них розчинну каву. У підсумку ви повинні отримати повітряний і ароматний молочний крем.

Після того як корж буде випечений, його необхідно вийняти з духовки, а потім швидко обсипати пудрою і змастити вершковою начинкою. На завершення виріб слід згорнути в щільний рулет. Робити це можна за допомогою кухонного рушника. При бажанні його нерівні краї можна обрізати гострим ножем.

Готуємо шоколадний крем для прикраси

Зробивши основу для різдвяного торта, слід приступити до приготування крему. Для початку необхідно розтопити гіркий шоколад на водяній бані, а потім злегка його остудити. Тим часом потрібно збити м'яку олію разом з какао, пудрою і ваніліном. Згодом до повітряної маси необхідно влити розтоплений шоколад. Збивати масляний крем рекомендується за допомогою блендера.

Процес прикраси десерту

Зробивши смачний і густий шоколадний крем, слід приступити до декорування нашого святкового ласощів. Його поверхню необхідно повністю змастити олійною коричневою масою, а потім зробити борозни за допомогою вилки, щоб рулет став максимально схожий на полоно.

Після цього наше «Різдвяне полоно» слід рясно обсипати подрібненими і обсмаженими горіхами. Дана процедура посприяє тому, що поверхня десерту стане дуже схожа на кору справжнього дерева. Надалі отримане ласощі можна прикрасити червоними ягодами і зеленими виноградинками.

Подаємо до святкового столу смачний домашній десерт

Тепер ви знаєте, як зробити різдвяне ласощі до святкового столу. Повірте, дотримуючись всіх вимог рецептів, у вас обов'язково вийде не тільки дуже смачний, але і красивий торт, який викличе у ваших гостей і рідних лише одне захоплення.

Після формування десерту у вигляді полону його слід відразу ж помістити в холодильник. У холоді солодке шоколадне ласощі рекомендується витримати протягом двох годин. Після цього «Різдвяне полено» можна подавати до столу. Розрізати такий десерт на шматочки слід тільки після того, як всю його красу оцінять ваші гості і близькі.

Підіб'ємо підсумки

Існує досить багато рецептів святкових тортів. Якісь із них вимагають використання мінімальної кількості інгредієнтів, а якісь припускають задіяння великого набору продуктів. Якщо ви хочете зробити незвичайний і ніжний десерт, то рекомендуємо приготувати торт «Різдвяна бомба», «Ялинка», «Різдвяна зірка» тощо.

Щоб названі ласощі здивували ваших гостей своїм зовнішнім і виглядом і припали їм до смаку, їх слід робити не поспішаючи, уважно і з великою любов'ю. Тоді будь-яке свято вдасться на славу! Приємного апетиту!