Салат з рибної консерви з яйцями

Складність

Середнє

Автор публікації

Єлизавета Григор

ЕГ

Рибна консерва - продукт вельми суперечливий: деякі не уявляють свого життя без ніжної м'якоті в олії або власному соку, інші невпинно тлумачать про шкоду такого роду харчових джерел.

А чи варто використовувати магазинний продукт?

Ми не беремося доводити користь або шкоду консервів, але точно знаємо - маса жінок використовують їх на регулярній основі, виготовляючи смачні супи, запіканки, і звичайно, салати.

Салат з рибної консерви примітний своєю ніжною консистенцією. Він буде актуальний для щоденної подачі в якості закуски до сімейної вечері, і навіть для прийому гостей.

Ще один незаперечний плюс - зручність і швидкість у приготуванні. Вам не доведеться довго возитися з компонентами салату, щоб порадувати домочадців або друзів, які раптово нагрянули.

Консервований продукт має майже необмежений термін придатності, тому завжди може опинитися під рукою в «екстрених» випадках.

Рибні консерви чудово поєднуються з овочевими інгредієнтами. Поживним доповненням до традиційного овочевого салату з рибою стануть курячі яйця. Ви також можете імпровізувати з додаванням в салат кукурудзи, квасолі, нуту або горошку.

Підбирайте рецепт салату виходячи з власних гастрономічних уподобань, і тоді він гарантовано вийде смачним, ситним і пікантним. Кісточки з консерви можна не вилучати - вони досить м'які, щоб піддатися простому розминанню виделкою.

Адже хрящі і кістки - це справжній поклаж кальцію для зміцнення кісток і зубів! Сьогодні ми ознайомимо вас з колекцією чудових рецептів салатів «на швидку руку».

Пікантний салат з рибною консервою і гострим сулугуні

Інгредієнти:

• Яйця курячі (відварені вкруту) - 4 штуки;
• Рибна консерва (сайру) - 1 штука;
• Гострий або копчений сир сулугуні - 200-250 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 невелика голівка;
• Сметанний соус (або майонез) для заправки - 75 г;
• Вершкове масло - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нашинкуйте варені яйця і цибулю;
2. Вміст консерви інтенсивно розітріть за допомогою вилки, щоб утворилася пастоподібна маса;
3. Цибулю нашинкуйте і злегка обсмажте до появи золотистої корочки;
4. Сулугуні розламайте пальцями або натріть на великій терці;
5. Перемішайте інгредієнти між собою до отримання традиційної «салатної» маси. Приправте до смаку (сіль, перець, улюблені спеції). Особливо органічно впишеться в цей салат приправа «Прованські трави». Заправте майонезом і знову розітріть. Верхній шар готового салату змажте м'яким вершковим маслом. Помістіть у холодильник на годину або півтори. Перед подачею прикрасьте страву за власним смаком.

Італійський салат з консервованим тунцем

Інгредієнти:

• Консервований тунець (бажано філе у власному соку) - 1 штука;
• Картопля відвареної - 2 невеликих полуниці (не беріть «розсипуху»);
• Яйця курячі (відварені вкруту) - 2 штуки;
• Помідори черрі - 5 штук;
• Оливкова олія (здобрене сухим базиліком або орегано) - 30 г;
• Свіжовижатий лимонний сік - 1/2 ст.л.;
• Маслини без кісточки - 8 штук;
• Пармезан - 75 г;
• Зелена цибуля і петрушка - до смаку;
• Спеції - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Наріжте картоплю маленькими кубиками або тонкими бруківками, на власний смак;
2. Подрібніть відварені яйця;
3. Тунець розітріть до однорідної маси в невеликій мисці. Сік краще видалити, або змішати його з соусом;
4. Приготуйте соус: помістіть у вказану кількість оливкової олії різноманітні пряні трави (тем'ян, орегано, базилік або розмарин). Введіть в олійну субстанцію сік лимона і гарненько забийте виделкою;
5. Томати черрі наріжте четвертинками. Шкурку краще попередньо вилучити;
6. Маслини подрібнюйте тонкими колечками;
7. Пармезан натріть на терці;
8. Нашинкуйте зелень (кріп краще не використовувати);
9. Перемішайте компоненти в наступному порядку: спочатку тунець, яйця і картопля, потім маслини, слідом пармезан і зелень. В останню чергу додайте помідори черрі, заправте салат соусом і додайте спеції за власним смаком. Знову акуратно розітріть і дайте трохи просякнутися. Подавайте до столу у фігурній формі, прикрасивши листям м'яти і сирною крихтою.

Горіховий салат з консервованим лососем

Інгредієнти:

• Консервований лосось - 1 банку (180-200 г);
• Морква відварена - 1 середня штука;
• Картопля відвареної - 2 клубня;
• Яйця курячі (відварені вкруту) - 4 штуки;
• Чорнослив без кісточок - 150 г;
• Горіхи волоські очищені - 100 г;
• Горішки кедрові - 50 г;
• Майонез - 200 г.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте коктейльні келихи - саме в них ми будемо подавати салат. Можна замінити глибокими піалами мініатюрного розміру;
2. Натріть на великій терці картоплю. Відокреміть білки від жовтків яєць і виконайте з ними це ж, по черзі. Моркву також слід подрібнити за допомогою терки;
3. Розпаріть чорнослив, просушіть і наріжте тонкою соломкою;
4. Послойно покладіть ваш салатний коктейль у келих. На дно помістіть шар лосося, потім покладіть на нього картоплю, після яєчні білки, слідом морква, потім жовтки, поверх - чорнослив, і, нарешті, рубані горіхи. Не забувайте просочити кожен шар майонезом. Помістіть у холодильник на півгодини, потім прикрасьте і подавайте до столу.

Салати з рибних консервів - смачна, «затишна», оригінальна і поживна страва, яка точно припаде до душі вашим гостям і домашнім. Ви можете доповнювати наведені рецепти будь-якими інгредієнтами на свій розсуд.

Головне, не забувайте про гармонію поєднання в остаточному смаку. Приємного апетиту, і нехай настільки банальна річ, як консерва, стане прекрасною основою для вашого салату!