Різноманітність рецептів бананового печива і тонкощі його випікання

Складність

Середнє

Автор публікації

Ольга Фурсова

ОФ

Домашня випічка не тільки натуральніше будь-яких магазинних продуктів, але і набагато смачніше, тому багато господинь воліють готувати печиво або торт самостійно. Особливо якщо рецепт нескладний, а в результаті виходить гарна, ароматна і незвичайна страва. Бананове печиво відповідає всім перерахованим характеристикам і по праву вважається одним з найсмачніших варіантів домашньої випічки. Готувати його легко і швидко, а різноманітність додаткових компонентів дозволяє в кожному випадку зробити маленький кулінарний шедевр.

Бананове печиво можна приготувати для дітей, як корисний і смачний перекус, але при цьому воно також гідно виглядає, як десерт до чаю, якщо несподівано прийшли гості. Можна зробити дієтичне або вишукане печиво з додаванням кави або шоколаду або дієтичний вівсяний десерт з бананом.

Вівсяне печиво з бананом

Різноманітність рецептів підкуповує багатьох господарок, тим більше, що для приготування не обов'язково володіти кулінарним професіоналізмом, як, наприклад, у випадку, якщо хочеться зробити справжній торт. Потрібно тільки мати бажання і необхідні інгредієнти, щоб насолоджуватися процесом і результатом своїх зусиль.

Легке, повітряне і ароматне печиво з бананом і вівсянкою припаде до смаку кожному гурману. При цьому воно майже дієтичне, тому що готується без додавання вершкового масла.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.;
• борошно - 100г;
• вівсянка - 1 ст.л.;
• банан - 1 шт.;
• ізюм - 100г;
• мед - 3 ст.л.;
• молоко - 4 ст.л.;
• подрібнені волоські горіхи - за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно подрібнити яйця, молоко, банан, горіхи, родзинки і мед. Найпростіше зробити це за допомогою блендера.
2. Потім додати до суміші вівсянку і поступово зсипати борошно, продовжуючи завадити.
3. Готову масу за допомогою столової ложки розкласти на противагу, попередньо застелений папером для випічки або змащений невеликою кількістю рослинної олії. З такої кількості тесту виходить приблизно 30 штук вівсяного печива.
4. Духовка повинна бути розігріта до температури 200 градусів, випікати 15-20 хвилин.
5. Духовку потрібно вимкнути і дати печінкою охолонути і підсушитися. Тоді воно буде хрустким, але м'яким всередині. Десерт готовий.

Ізюм і горіхи в цьому рецепті використовуються за бажанням, вівсяне печиво можна приготувати і без них. А невелика кількість часу, яка потрібна на випікання, і простота процесу дозволить робити дієтичне печиво легко і часто.

Творожно-бананове печиво

Такий варіант випічки готується трохи довше, ніж вівсяне печиво. Але ніжний творожний смак у поєднанні з ароматом банана вартий того, щоб витратити на нього час і зусилля. Крім того, це печиво теж певною мірою вівсяне, тому що замість звичайного борошна для його приготування використовується подрібнена вівсянка.

Використовувати цукор у цьому рецепті потрібно за бажанням, якщо взяти стиглий банан, але додатково підслащувати його не треба.

Інгредієнти:

• вівсяна крупа - 100 г;
• банан - 1 шт.;
• сир - 150 г;
• цукор за бажанням;
• горсточка кунжуту або подрібнених горіхів.

Спосіб приготування:

1. Для початку вівсяну крупу потрібно перемолоти в борошно.
2. Банан з сиром і цукром подрібнюються в блендері до однорідної маси.
3. Творожно-бананову суміш потрібно викласти в окрему миску, додати туди вівсяну крупу і вимішувати руками.
4. Тісто прибрати в холодильник на одну годину.
5. Залишилося тісто розділити на шматочки, сформувати кульки. Кожну кульку потрібно обваляти в горіхах або кунжуті, трохи прим'яти, щоб вийшли «шайбочки».
6. Печиво викласти на противагу, намащений олією або застелений папером для випічки.
7. Духовка повинна бути розігріта до температури 180 градусів, печиво буде випікатися не більше 15 хвилин.

Таке вівсяне печиво виходить м'яким і ароматним. При цьому воно практично дієтичне, адже в ньому немає ні олії, ні яєць.

Пісочне бананове печиво

На відміну від вівсяного, пісочне печиво готується довше і вимагає більшої кількості інгредієнтів. Для його приготування потрібно виділити час і запросити допомагати дітей, процес їм сподобається так само, як результат - м'яке і ароматне печиво, яке тане в роті.

Інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 80г;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• банан - 1 шт;
• сіль - на кінчику ножа;
• сода - 0,5 ч. л.;
• оцт - 1ст.л.

Спосіб приготування:

1. Для початку в глибокій мисці потрібно розтерти банан з однією столовою ложкою цукру. Важливо, щоб фрукт був стиглим і м'яким, тоді процес пройде легко, а печиво буде ароматним. Кашицю банана поки відставити вбік.
2. У чашу блендера насипати борошно, ванільний цукор і залишки звичайного цукрового піску, сіль і шматочки розм'якшеного масла. Подрібнити і перемішати до однорідної маси.
3. В одній столовій ложці оцту погасити половинку чайної ложки соди.
4. До тесту в блендері додати соду і розм'якшений банан. Перемішати.
5. Потім потрібно викласти тісто на поверхню столу, посипаного невеликою кількістю борошна. Вимішувати ще кілька хвилин.
6. Розділити тісто на кілька шматочків (3-4), скатати з них ковбаски, кожну обернути папером для випічки і покласти в холодильник на півгодини.
7. Після закінчення 30 хвилин дістати ковбаски, порізати їх на гуртки і трохи прим'яти, сформувавши красиве кругле печиво. Розкласти їх на поверхні противника, покритого тим же папером. Важливо укладати їх не дуже щільно, тому що в процесі випікання печиво збільшиться в діаметрі.
8. Духовка повинна бути розігріта до температури 200 градусів. Час випікання 15-20 хвилин. Щоб печиво не підгоріло, важливо спостерігати за ним, і дістати з духовки, як тільки почнуть золотитися краї. Якщо його перетримати в духовці, воно стане твердим і буде сильно кришитися.

Коли печиво охолоне, можна приступати до дегустації з молоком або чаєм.

Секрети і хитрощі приготування бананового печінки

Який би рецепт печива не був обраний для приготування, важливо чітко дотримуватися рекомендацій і порад щодо його випікання. Секрет смачної випічки полягає у використанні потрібної кількості кожного інгредієнта і дотриманні послідовності його приготування.

Щоб удосконалити свою майстерність кулінара, варто також запам'ятати кілька маленьких хитрощів:

• Якщо в рецепті печива використовується вершкове масло, важливо правильно його підготувати. Щоб воно було м'яким, його потрібно заздалегідь викласти з холодильника і дати кілька годин підтаяти. Деякі господині воліють прискорити процес, розтоплюючи його на плиті, але тоді у печива буде явний маслянистий смак. А занадто холодне вершкове масло стане причиною твердості випічки. Тому починати процес приготування потрібно за кілька годин до готування, виклавши спочатку олію на стіл.
• Незалежно від того, газова чи електрична духовка, в процесі готування печива, десь в середині часу, потрібно перевернути противень іншою стороною. Це забезпечить не тільки рівномірність запікання, а й м'якість випічки всередині.
• Важливим моментом для отримання смачного та ароматного печива є температура тесту. Якщо в рецепті сказано, що його якийсь час потрібно потримати в холодильнику, дуже важливо виконати цю рекомендацію. Крім того, розкочувати і місити тісто краще подалі від плити - тепло від неї вплине на його структуру.

Таким чином, приготувати бананове печиво абсолютно нескладно, важливо вибрати найбільш вподобаний рецепт. Хоча завдяки їх різноманітності, краще готувати періодичні різні десерти для сім'ї і гостей, насолоджуючись смаком і ароматом.