Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Василенко
НВ
Картопля - найпопулярніший овоч, який люблять і дорослі, і діти. Його можна смажити, гасити, запікати, а також використовувати як інгредієнт в салаті і, що найголовніше, це завжди смачно. Зараз ви в цьому переконаєтеся.
Рецепт тушкованої картоплі з куркою та грибами
Ця страва дуже популярна, оскільки в ній вдало поєднуються різні інгредієнти. Його можна готувати як кожен день, так і на свято, все залежить від додаткових інгредієнтів, які можна додати в процесі приготування.
Інгредієнти:
- 7 картоплин середнього розміру;
- 350 г курки;
- 350 г шампіньйонів;
- пару цибулин;
- великого морквини;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- олія.
Спосіб приготування:
- Моя картопля, чистимо і нарізаємо її кубиками.
- Очищену моркву подрібнюємо на великій терці.
- Складаємо все в каструлю, додаємо склянку води і ставимо на повільний вогонь.
- М'ясо птиці ріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо до золотистої корочки і перекладаємо в каструлю.
- Цибулю нарізаємо півкільцями, а шампіньйони - слайсами, а потім обсмажуємо на олії і вводимо в каструлю разом з томатною пастою.
- Все перемішуємо і готуємо 15-20 хв.
Рецепт жульєна з картоплею, куркою і грибами
Ця страва популярна як закуска, причому за смаком вона не поступається ресторанним варіантам. Використовуючи картоплю, курку, і шампіньйони ми отримуємо рецепт повноцінної ситної страви. Готувати можна в кокотницях, горщиках і великій страві.
Інгредієнти:
- 350 г курятини;
- 225 г картоплі;
- 420 г шампіньйонів;
- голівку цибулі;
- 175 г сметани;
- 15 г борошна;
- 430 г сиру;
- олія;
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
- М'ясо варім до готовності в підсоленій воді і режем невеликими шматочками.
- Нарізаємо цибулю з шампіньйонами і обсмажуємо їх на розпеченій олії.
- Очищені коренеплоди шинкуємо брусочками.
- Обсмажуємо борошно на сковороді, додаємо сметану, солимо і перчим.
- Все гарненько заважаємо і тримаємо на вогні, поки все не закипить.
- Підготовлені продукти заливаємо соусом і томимо на мінімальному вогні 15 хв.
- Потім закриваємо кришку і ставимо в розігріту духовку.
- Через 15 хв. жульєн посипаємо подрібненим на терці сиром і знову на кілька хвилин ставимо в духовку, щоб він розплавився.
Рецепт курки з грибами і картоплею в мультиварку
Ще один спосіб, як можна приготувати смачну і соковиту страву за допомогою мультиварки. Диво-техніка дозволяє спростити і прискорити процес готування. До того ж є в мультиварці режим, який тримає температуру приготованої страви тривалий час.
Інгредієнти:
- 550 г картоплі;
- 320 г шампіньйонів;
- 550 г курячого м'яса;
- одну цибулину;
- помідори у власному соку;
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
- У чашу мультиварки наливаємо рослинну олію.
- Шинкуємо цибулю півкільцями і викладаємо на дно.
- Ріжемо м'ясо птиці невеликими шматочками і додаємо до цибулі.
- Потім кладемо нарізані дольками шампіньйони.
- Картоплю нарізаємо дольками, складаємо в чашу, а потім все солимо, перчим і гарненько перемішуємо.
- Кришку мультиварки закриваємо і готуємо в режимі «Гасіння».
- Коли картопля стане м'якою, додаємо трохи помідорів у власному соку або томатний сік.
- Перемішуємо, солимо, перчим і доводимо до готовності при відкритій кришці.
Рецепт смаженої картоплі з грибами і куркою
Страва з м'яса і картоплі, доповнена шампіньйонами - відмінний варіант для будь-якого столу. Курка відмінно поєднується зі смаженою картоплею, а додавання грибів робить цю страву апетитною і дуже ароматною.
Інгредієнти:
- 7 середніх картоплин;
- 55 г курятини;
- одна цибулина;
- 350 г свіжих шампіньйонів;
- лавр;
- спеції;
- сметана.
Спосіб приготування:
- Подрібнюємо цибулю, нарізаємо шампіньйони слайсами і трохи обсмажуємо на розігрітому маслі.
- М'ясо ріжемо невеликими шматочками, додаємо до цибулі та шампіньйонів, і готуємо ще 20 хв.
- Нарізаємо невеликими кубиками картоплю і обсмажуємо на окремій сковороді.
- Наливаємо 250 мл води.
- До коренеплодів кладемо підготовлені гриби з м'ясом, лавр, спеції і сіль.
- Накриваємо кришкою і гасимо півгодини.
- Смажена картопля готова.
- Зверху притрушуємо кропом і подаємо.
Салат з грибами, картоплею і куркою
Це страва святкового столу, але можна приготувати її і на найближчу вечерю. Рецепт приготування нескладний і під силу навіть починаючій господині.
Інгредієнти:
- 2 невеликі картоплі;
- 550 г грибів;
- пари цибулин;
- 2 середніх морквин;
- 550 г курятини;
- 4 яйця;
- 300 г сиру;
- майонез;
- сіль;
- зелень для прикраси.
Спосіб приготування:
- Чистимо і відварюємо картоплю, а потім трьом її на терці.
- Шампіньйони шинкуємо і підсмажуємо на маслі, а потім солимо і перчимо.
- Цибулю з морквою чистимо, нарізаємо і смажимо до готовності.
- Відкидаємо на дуршлаг, щоб скло масло.
- М'ясо відварюємо з додаванням солі, перцю і лаврового листа, а потім нарізом кубиками.
- Варім яйця і трьом їх на великій терці і таким же чином подрібнюємо і сир.
- Всі підготовлені продукти укладаємо шарами в глибоку прозору страву в такій послідовності: картопля, гриби, курка, перемішані між собою цибуля з морквиною, яйця і сир.
- Кожен шар перемазуємо майонезом. Зверху прикрашаємо гілочками петрушки і притрушуємо кропом.
Курка з грибами і картоплею в духовці
Ця страва не залишить байдужим нікого. Воно виходить дуже апетитним і соковитим. При бажанні страву можна доповнити овочами або ж зробити оригінальний соус.
Інгредієнти:
- 800 г курячої грудки;
- 800 Г шампіньйонів;
- 10 середніх картоплин;
- 180 г сиру;
- одна цибулина;
- 225 г сметани 20%;
- 1 ст. ложка борошна;
- сіль;
- перець мелений;
- сушений кріп за смаком.
Спосіб приготування:
- Вимиту картоплю відварюємо в шкурках до напівготовності.
- М'ясо птиці моєму, видаляємо жир і плівки, а потім нарізаємо бруківками середньої величини.
- Очищені гриби ділимо на четвертинки, а цибулю чистимо і нарізаємо кубиками.
- У розігрітій сковороді на великому вогні обсмажуємо шматочки курки протягом 3-5 хв., викладаємо на тарілку і накриваємо кришкою для збереження тепла.
- У сковороду, де смажилася курка, додаємо масло і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
- Потім закладаємо гриби і готуємо їх на середньому вогні протягом 20 хв. до повного випаровування рідини.
- У готові гриби додаємо ложку борошна і ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.
- Відразу ж вводимо сметану, змішуємо і викладаємо обсмажену грудку. Солимо, додаємо перець і сушений кріп.
- Отриману масу викладаємо в змащену форму для запікання.
- Потім кладемо відварену картоплю, подрібнену на терці, і зверху посипаємо сиром.
- Відправляємо форму в духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 30-40 хв. Страва з куркою, грибами і картоплею готова, а подається вона гарячою.
Шар пиріг з куркою, грибами та картоплею
З цих продуктів можна зробити пиріг, це ще один шедевр кулінарного мистецтва. Готується він у духовці, тому знадобиться форма для запікання.
Інгредієнти:
- 0,5 кг шарового тіста (можна заморожене з магазину);
- яйце;
- 0,5 кг курятини без кісточок;
- 4 картоплини;
- голівка ріпчастої цибулі;
- 400 г шампіньйонів;
- базилік;
- тім'ян;
- майоран;
- орегано.
Спосіб приготування:
- Розморожене тісто ділимо на дві нерівні частини, і розкочуємо пласт для нижнього коржу на пару сантиметрів більше дна, а верхній - таких же розмірів, як форма.
- Готуємо начинку, для якої відварюємо м'ясо і картоплю в мундирі.
- Картоплю чистимо і натираємо на великій терці, а курятину нарізаємо пластинами.
- У сковороді оскаржуємо подрібнену цибулю, додаємо шампіньйони і доводимо до готовності.
- Всі продукти для начинки змішуємо і кладемо приправи до смаку.
- Беремо форму, застиляємо пергаментним папером і викладаємо шар тесту, а потім начинку і закриваємо верхнім коржем.
- Краї тіста копаємо, змащуємо зверху яйцем і наколюємо в декількох місцях виделкою для виходу пара.
- Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв.
- Коли корочка підрум'яниться, пиріг вважається готовим.
Тепер у вас не виникне проблем з тим, що приготувати сім'ї на вечерю або на святковий стіл.
Завдяки представленим покроковим інструкціям проблем з готовкою не повинно виникнути навіть у початківців господарок.
