Рано чи пізно приходить час, коли кожна матуся задається питанням включення риби в раціон своєї дитини. У якому віці і з яких кроків слід починати проводити нововведення в харчуванні малюка - дізнайтеся в статті! Взагалі, риба - продукт унікальний за своєю природою. Відсоток засвоєння організмом білка становить, залежно від супроводжуваних стравою інгредієнтів і харчових звичок, близько 98%. Не менш приголомшливі корисні властивості від включення даного продукту в меню.
Чим корисні дари моря?
У рибі магній, цинк, мідь, фтор і йод визначили її народну назву - «їжа для розуму». Білок, амінокислоти, ферменти впливають на людський організм позитивно. Але головна її гідність - наявність жирних кислот Омега-3. Регулярне вживання в їжу страв, що містять дари моря, дозволить запобігти виникненню захворювань різного характеру. Такий інгредієнт також зуміє синтезувати антитіла, сформувати і підтримувати організм у здоровому стані. Виникає закономірне питання: коли і яку рибу можна давати дитині?
Рекомендований вік для споживання риби
За словами лікарів, оптимальний період подачі риби до дитячого столу - 10-12 місяців. Однак варто зазначити, що включення продукту в раціон дитини є суто індивідуальним. Для малюків сміливих матусь пюре, бульйони і котлети з доповненням риби не страшні навіть у 9 місяців. Інші батьки залишаються на боці фахівців. Вони починають підгодовувати чадо подібними стравами в рекомендований термін або пізніше. Алергенна природа морепродуктів і досвід матусь підтвердили: від мідій, морської капусти, креветок і крабів дитини слід оберігати до 3 років. Пам "ятайте, що подібні організми виступають як біологічні фільтри морської води!
Вирушаємо на шопінг
Дитяче харчування вимагає особливої уваги. Спочатку здається, що риба має одні лише переваги, але це не так. У неї є й суттєві недоліки, що урізають частоту споживання її дітьми. По-перше, продукт може виступити в якості алергену. По-друге, існує небезпека застрілювання рибної кісточки в горлі. По-третє, не кожному дорослому сподобається специфічний запах і смак дарів моря. Проте в ясельному віці гастрономічним уподобанням дитини особливої уваги не приділяється. Адже його звички тільки формуються. Отже, варто зосередитися на якості та вигляді продукту, що подається.
Риба дитині повинна подаватися четверта, нежирна, низькоалергенна і свіжа. Серед низькокалорійних представників водойм на прилавках магазинів з легкістю можна знайти окуня, хека, дораду або тріску. Останню і її «родичів по сімейству», до речі, раціонально включати в дитячу їжу після досягнення дитиною віку одного року. Доброякісна риба відрізняється цілісністю луски, упитаністю, щільністю тушки або рухливістю тварини. Жабри повинні мати рожевий або червоний окрас. Обов'язково приділіть увагу тривалості зберігання продукту. Правильним буде рішення віддати перевагу свіжій або свіжозамороженій рибі. Огляньте плавники та очі: ніяких плівок або пошкоджень бути не повинно!
Яку рибу дітям подавати на стіл? Приготування страви для маленького їдця
Отже, яку рибу давати дитині розібралися. Тепер давайте з'ясовувати, як з нею чинити. Отже, для приготування смачної страви необхідно:
- Очистити тушку, промити і, нарубавши, відправити заморожуватися.
- Перед безпосереднім приготуванням розморозити.
- Опустити в доведену до 100 градусів воду.
- Проварювати протягом 30-40 хвилин.
- Після термічної обробки видалити з рибини кісточки. Будьте уважні на цьому етапі.
- Філе разом з відвареними овочами відправити в блендер, де довести продукти до стану пюре.
Риба дитині, яка вміє жувати, підійде, якщо приготувати її у вигляді тефтелей або котлеток. У раціон малюка до 3 років бульйони, зварені на основі морепродуктів, насичених екстрактивними речовинами, краще не вводити. Це загрожує зайвим навантаженням на молодий ЖКТ.
Дитячі консерви з риби
Спеціальне харчування в баночках - відмінний варіант для зайнятих мам. Варто враховувати, що годування дитини такою готовою їжею не можна віднести до дешевих задоволень. А звідси випливає додаткове матеріальне навантаження, що покладається на плечі батьків. До всього іншого, самостійно приготована обід або вечеря ніколи не викличе побоювань щодо якості та безпеки споживаної дитиною їжі. Однак наклепувати на виробників дитячого харчування не варто через такі фактори:
- Готова продукція завжди сертифікована і перевірена фахівцями, які знають, яку рибу можна дітям, а яку - ні.
- Як доповнення в пюре додаються крупи і злаки. Це не тільки живить, а й зміцнює організм дитини.
- Маленькому гурману припадає до смаку наповнення баночок.
Привабливий і факт економії часу завжди зайнятих мам-господарок, тому спробувати варто.
Частота вживання риби
Якщо вашому чаду виповнився рік, і зелене світло на введення риби в раціон дано, не варто перестаратися. Перший замах буде показовим. Риба дитині може елементарно не сподобається або спричинити алергічну реакцію. Уважно поспостерігайте за станом шкірних покривів і слизових оболонок.
Візьміть на замітку: алергія може поширюватися на окремі сорти. У такому випадку невідповідна риба дитині не дається більше. Вона повинна стати табу: відмовтеся від споживання подразника на кілька тижнів. Після «відновного» періоду поверніться до поїдання продукту, віддаючи перевагу новому виду.
Рибний прикорм починається з однієї чайної ложки. Якщо спостерігається нормальна переносимість, то порція протягом декількох тижнів може зрости до норми. Для чистої риби показник становить 20-30 г/добу. Максимальна доза рослинно-рибного пюре доходить до 100 р. Раціональним стане додавання «морського» або «річкового» інгредієнта в щотижневий раціон маленького гурмана з частотою 1-2 рази.
