В епоху моди на здорове і красиве тіло правильне харчування і фізичні навантаження стали вельми затребувані в суспільстві. Смузі, свіжовижаті овочеві та фруктові соки останнім часом дуже популярні. Але для отримання якісних соків необхідна хороша соковижималка.
Історія створення
Сучасний ритм життя забирає у людини багато сил і енергії. Заповнити їх і поліпшити загальне самопочуття допомагають сон, фізична активність і правильне харчування. Звичайно ж, улюбленим і затребуваним напоєм стає свіжовижатий сік. Його приготування в даний час важко собі уявити без соковижималки.
Історія виникнення цього дива досить цікава. Вона з'явилася в середині 18 століття і працювала як прес. Сік, який робила старовинна модель соковижималки, був більше схожий на овочеве і фруктове пюре. Вже через 100 років з'явилася модель, прародичка сучасної соковижималки, яка працювала за принципом центрифуги. На самому початку це була чашка з прикріпленим до неї мотором. Починаючи з 20 століття побутова техніка стала активно вдосконалюватися. У першу чергу стояло питання про проблему вібрації під час роботи. Вона не тільки перешкоджала роботі, а й значно скорочувала період експлуатації агрегату. Сьогодні соковижималки володіють не тільки стильним і цікавим дизайном, але і величезним асортиментом різноманітних функцій.
Плюси і мінуси
Сік, який щойно вичавили, має велику кількість вітамінів, мікроелементів і клітковини. У соку є користь і шкода. Їх не можна пити людям з виразковою хворобою, хворим на цукровий діабет тощо. Існує думка, що сік не можна робити за допомогою електричних апаратів. Тому що під впливом металу відбувається руйнування вітамінів. Частково це дійсно так. Шкода і користь соку залежать і від часу, коли вони випиті. Вже через 10 хвилин після приготування в ньому знижуються корисні властивості і починають розмножуватися бактерії.
Соковижималки для цитрусових найпростіші і бюджетні варіанти. Готувати сік на них потрібно ручним способом і тільки з цитрусів. Шнекові апарати дозволяють отримати сік за рахунок тиску на продукт. У них можна робити і томатний сік і тиснути пророслі зерна для приготування напоїв. Порівняно з першим варіантом має більше можливостей для дій. Мінусом такого варіанту є тривалість процесу приготування соку. Це відбувається за рахунок низької продуктивності. Враховуючи механізм соковижималки, не варто купувати агрегати з пластмасовою ємністю. Пластиковий варіант прослужить зовсім недовго. Відцентрова соковижималка є більш універсальним варіантом. У ній є центрифуга, штовхач, терка і сепаратор (який допомагає відокремлювати сік від м'якоті). Найпопулярнішими видами соковижималок є центрифужна і шнекова.
Щоб повноцінно користуватися цим предметом побутової техніки варто правильно її вибирати. Якщо планується виготовлення тільки цитрусових соків, значить, потрібно брати спеціальний апарат. Вибираючи модель варто враховувати потужність, чим вона вища, тим менше часу витрачатиметься на приготування фреша. Важливий обсяг ємності для соку. Для великої родини варто вибирати чашу більшого розміру. Для приготування широкого спектру соків варто вибирати універсальну модель. При наявності дачної ділянки та рясного врожаю, варто купувати моделі потужністю від 500 Вт. Суттєвим плюсом соковижималки є її компактний розмір.
Більшість кухонь не можуть похвалитися просторою територією і в даному випадку розмір має значення. Сучасні моделі мають велику кількість різноманітних функцій навіть у середньому і низькому ціновому сегменті. Перевагою великої кількості насадок є можливість віджиму соку з дрібних і великих плодів.
Насадки впливають і на консистенцію готового соку. Перевагою є і важіль для фіксації, який автоматизує процес отримання фреша. Реверс служить для зворотного обертання насадки і допомагає отримати більш однорідну консистенцію продукту. Ряд моделей володіє системою регулювання кількості м'якоті в соку і допоможе зробити сік будь-якої консистенції. Пряма подача рідини в склянку дозволить економити чистий посуд.
З мінусів, з якими часто стикаються покупці можна відзначити такі показники:
- Купівля моделей із зауженим горлечком змусить різати всі фрукти та овочі на дрібні частинки. Вузьке горло означає і невелику потужність самого апарату.
- Важливо уважно прочитати інструкцію перш, ніж почати експлуатувати апарат. Сучасні виробники пропонують на ринку товарів такі моделі, які в змозі працювати, не більше 10 хвилин. Про це обов'язково написано в технічних характеристиках. Для виробництва великої кількості соку потрібно вибирати модель, яка працює довше за часом.
- Соковижималки з кришкою і ємністю з тонкого пластику прослужать недовго. При роботі будь-яка соковижималка вібрує, тому тонкий матеріал може просто не витримати і розвалитися. Варто наглядати моделі з товстого пластику або сталі.
Види
Експерти виділяють 3 основні види соковижималок для промислового і домашнього використання.
Найпоширенішим видом є відцентрова соковижималка. Цей вид моделей має досить простий внутрішній пристрій. Всередині розташовується центрифуга - диск і фільтри з боків. Як правило, це апарат, який працює на великих обертах. У даного типу соковижималки є одна особливість. При приготуванні соку вона його нагріває.
Вони існують з 2 типами сепаратора. Конічний сепаратор відкидає відходи в окремий контейнер, за рахунок чого таку соковижималку дуже легко мити. А ось у апарату з циліндричним сепаратором все залишається всередині. Ще одним мінусом таким апаратів є достатня кількість шуму, яку вони створюють у процесі роботи.
Другим типом соковижималок є шнекові, які дозволяють отримати сік шляхом тиску продукту. Шнекові апарати мають меншу потужність і майже не створюють шум. Вони навіть можуть вижити сік з ягід з кісточками, чого не можуть зробити відцентрові агрегати. Ще однією гідністю таких моделей є малий контакт соку з повітрям у процесі його видобутку. До того ж він не нагріває сік, що дозволяє зберігати корисні властивості продукту.
