Найсмачніші страви, які сподобаються всім без винятку, готуються з простих продуктів. Якщо у вашому холодильнику немає розносолів, але ви хочете порадувати гостей або сім'ю чимось новим і смачненьким, приготуйте котлети «» Папараць кветка «». Рецепт з фото це смачного яства з цікавою назвою є в даній статті. Набридли буденні страви? Тоді спробуйте приготувати саме це!
Що це - котлети «» Папараць кветка «»?
Це ніжні, повітряні котлетки з курки з вершково-сирною начинкою, яка апетитно витікає в розрізі! Приготування може нагадати всіма улюблені котлети по-київськи, але різниця все ж очевидна.
По-перше, котлети «» Папараць кветка «» готують не з відбивної курячої грудки, як за рецептом по-київськи, а з фаршу. По-друге, для начинки котлет по-київськи беруть здобрене зеленню вершкове масло, а для страви, рецепт якого публікуємо сьогодні, потрібно буде зробити начинку з сиру і вершкового масла без зелені.
Як би там не було, «» Папараць кветка «» - котлети з ніжного курячого фаршу з хрусткою корочкою і дивовижно смачною начинкою. Приготувати цю страву під силу всім господиням, навіть початківцям.
Які продукти потрібні для приготування?
Ніяких надприродних інгредієнтів не потрібно шукати, швидше за все, всі вони вже є у вашому холодильнику. Страва досить цікава, для багатьох нова, але жоден їдок не скаже, що найкраще було б приготувати звичайні котлети. Візьміть даний рецепт на озброєння, і зможете здивувати своїми кулінарними здібностями не тільки гостей, але і найближчих людей!
Для фаршу знадобиться:
- 700 грамів курячого філе;
- одне яйце;
- невелика цибулина;
- трохи солі.
З сіллю потрібно бути гранично акуратним, адже в начинці буде сир, а він теж солоний. Коли приготуєте фарш, зробіть його злегка недосоленим - начинка заповнить цей пробіл.
Для начинки:
- 200 грамів сиру твердих сортів;
- 60 грамів вершкового масла солодких сортів.
Для смаження:
- вершкове масло;
- куряче яйце;
- панувальні сухарі (якщо ні, то замініть борошном).
З цих простих інгредієнтів приготуємо смачні курячі котлетки на 7 порцій. Часу піде разом з підготовкою не більше півтори години.
Що стосується калорійності, то в ста грамах готових котлет буде 260 ккал, а в усій страві з цієї кількості інгредієнтів - приблизно 2 870 ккал.
Як приготувати котлети
- Спочатку потрібно підготувати начинку. На терці подрібнення вершкове масло і сир. Щоб процес відбувався швидше, скористайтеся блендером, інгредієнти котлет «» Папараць кветка «» все одно ростають до стану соусу при смаженні. Приберіть начинку в холодильник, щоб не розплавилася, поки ви готуєте фарш.
- Поставте в м'ясорубку дрібну решітку, перекрутіть через неї куряче філе - без шкіри і цибулину, очищену від шкірки.
- Додайте до фаршу одне куряче яйце, трохи солі. Все добре перемішайте.
- За консистенцією такий фарш дуже ніжний, липкий, тому для більш легкої роботи його потрібно буде відбити: помістіть фарш в поліетиленовий пакет, зав'яжіть і стукайте їм об стіл 50 разів, тільки акуратно, щоб мішок не порвався. Фарш збереться в грудку, стане більш еластичним, перестане липнути. Так ви впораєтеся з котлетами швидше.
- Розділіть фарш на 7 рівних частин. Не лякайтеся розмірів, котлети «» Папараць кветка «», фото яких є в статті, повинні бути більшими, ніж звичайні.
- Дістаньте з холодильника начинку, розділіть теж на 7 частин, сформуйте з кожного шматка товстенькі, продовгуваті ковбаски.
- Руки намочіть у холодній воді, візьміть одну частину фаршу, розімніть у долоні, формуючи млинець. У центр покладіть один шматок начинки, вологою рукою заліпіть краї, сформуйте котлету.
- Розбийте яйце в миску, збовтайте вінчиком. Обмакніть котлету в нього, потім в панувальні сухарики. Такі маніпуляції виконайте з кожною.
- У глибокій сковороді або у фритюрниці розігріть масло. Обсмажте котлетки з обох сторін.
- Розігріть духовку до 180 градусів, помістіть котлети на противінь, запікайте 30 хвилин.
З яким гарніром подавати котлети
Котлети «» Папараць кветка «», рецепт яких прописаний вище, потрібно подавати до столу в теплому вигляді. Гаряча начинка може обпалити, а холодна - не розтікається так апетитно при розрізі.
Як гарнір підійде все, що завгодно. Це може бути пюре картопляне, макаронні вироби, просто відварена картопля і будь-які крупи. Не потрібно готувати для другого окремо соус. Котлети, які ви приготуєте за цим рецептом, дуже соковиті, та й начинка рідкісна за консистенцією.
