Складність
Середнє
Автор публікації
Ольга Тютюнник
ВІД
Рецептів запеченої картоплі безліч і це не дивно. Печена картопля смачна і її спеціально вводять у харчування тим, хто має проблеми із серцево-судинною системою, нирками та органами травлення.
Печена картопля
У сирій картоплі оптимально збалансовані вітаміни групи В, вітамін С, органічні кислоти, залізо, кальцій, фосфор, в ньому містяться білки і вуглеводи.
У печінковому коренеплоді калію стільки, що 1 середня картоплина може замінити таблетку медичного препарату аспаркама. Він допомагає відновити запас калію, нормалізувати тиск і водно-сольовий баланс організму.
Судоми в литкових м'язах припиняться, якщо в їжу регулярно вживати печену картоплю.
Якщо клуби не чистити, а вживати разом зі шкіркою, то це допоможе поліпшити чоловічу потенцію. Шкірка печеного коренеплоду містить селен. Цей мінерал зміцнює імунітет і сприяє зміцненню нервової системи. До того ж він має ще одну важливу властивість - сприяє зміцненню нігтів і волосся.
Як додатковий інгредієнт до печеної картоплі можуть бути свинина, яловичина, курка і навіть фарш.
Як поласувати печеною картоплею в домашніх умовах
В ідеалі печену картоплю потрібно готувати в попелі багаття. Клубні з хрусткою корочкою, з димком, смачні надзвичайно. Але насолодитися улюбленою стравою можна і не виходячи з квартири, якщо є духовка, мультиварка або мікрохвильова піч.
Для приготування страви в духовій печі або мультиварці клубні потрібно чисто вимити, і покласти на противінь або в чашу. Режим духовки - 200ºS, мультиварки - режим «Випічка».
При приготуванні картоплі в мікрохвильовій печі чисто вимитий коренеплод ставлять на 9 хвилин на 1 бік, потім перевертають іншою стороною і включають на такий же час.
Чистити перед їжею не потрібно.
Хочеться розповісти один дуже цікавий рецепт, який пощастило дізнатися. Це запечена картопля іспанською. Рецепт відрізняється незвичайною технологією приготування. Картопля і м'ясо виходять ніжними і м'якими завдяки соусу.
Інгредієнти:
- картопля 500 г;
- м'ясо курки 400 г (підійдуть відбиті грудки, або стегнова частина);
- цибуля ріпчаста;
- томат середніх розмірів;
- майонез;
- суха петрушка;
- сир.
Спосіб приготування:
- Першим шаром на противагу потрібно викласти м'ясо курки, порізане великими шматками;
- Якщо м'ясо «біле», його краще відбити, для того, щоб воно стало м'якшим і ніжнішим. Потім картоплю нарізають тонкими кружечками і викладають другим шаром на м'ясо;
- Після цього доходять до найцікавішого - до приготування соусу;
- Для цього необхідно порізати томат, цибулю шматками і покласти в міксер, добре збити. Потім до маси додати 5 ст.л майонезу і 1 ч. л сухої петрушки;
- Все добре збити до однорідної консистенції, посолити. Соус не повинен бути занадто густим, інакше при запіканні не просочить всі шари картоплі по-іспанськи;
- Коли соус готовий, рівномірно поливають їм картоплю, і ставлять у духову піч на 30 хвилин при 175 С;
- Потім для апетитної корочки зверху на картоплю насипають тертий сир, і залишають страву в духовці ще на 5 хвилин.
Апетитна картоплина по-іспанськи, під соусом з томатів готова.
Рецепт печеної картоплі для вегетаріанців
Інгредієнти:
- основний продукт;
- авокадо;
- цибулина звичайна;
- лайм або лимон;
- рослинна або оливкова олія;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Авокадо нарізається великими шматками, кісточка виймається. У блендері подрібнюють разом половину цибулини і авокадо, додають перець і сіль, заправляють соком половини лимона або лайму;
- Соус повинен вийти однорідної консистенції і середньої густоти;
- Вимитий неочищений коренеплод запікають у духовці звичайним способом близько півгодини, потім нарізають дольками - клубень на 4 частини - і ставлять підруменятися хвилин на 10, зістрибнувши соняшниковою олією і посипавши кропом.
На стіл подаються ломтики гарячої картоплі з холодним соусом - це об'єднання!
Печена картопля з куркою французькою
Інгредієнти:
- куряче філе;
- картоплю;
- цибулину;
- помідори;
- сиру грам 100;
- приправи до смаку;
- сіль;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Оливкова олія для змащування противня;
- Мити коренеплоди потрібно дуже ретельно - при вживанні шкірку не очищають;
- Клубні ріжуть навпіл, викладають мундиром вгору - так він вийде соковитіше. Зверху посипають приправами і зеленню;
- Курку викладають в окрему сковороду разом з цибулею, посипають зеленню і приправами;
- Обидві ємності ставлять у духовку, картоплю доводять до напівготовності, курку тримають у духовій шафі до того часу, коли вона дасть сік;
- Потім вміст обох сковорідок поєднують: курку з цибулею викладають на картоплю, зверху додають шар помідорів, нарізаних як для овочевої нарізки;
- На помідори наносять сіточку з майонезу, посипають все тертим сиром;
- Тим, кому подобається ніжна консистенція страви, в духовку потрібно ставити закриту ємність. Сир розплавиться, помідори «притомляться» і необхідне смакове відчуття буде досягнуто;
- Якщо хочеться насолодитися хрусткою сирною корочкою, кришкою страву закривати не потрібно.
Приготовлений таким чином картопля зберігає свої корисні властивості, і стає ніжним і соковитим. Приємного апетиту!
