Складність
Середнє
Автор публікації
Андрій Павлов
АП
Пишні оладки на воді без дріжджів і з ними - це відповідний рецепт для тих, кому не можна молочні продукти, для тих, хто дотримується посту або сидить на дієті. Щоб приготувати страву, не знадобляться дорогі компоненти.
Оладки можуть швидко спектися при застосуванні мінеральної води, дріжджів, яєць, борошна та інших невигадливих інгредієнтів.
Смачні оладки - чудовий варіант для сніданку, який сподобається дорослим і дітям. Проста страва на звичайній або мінеральній воді під силу виконати навіть починаючій господині.
Простий рецепт без дріжджів
Роздумуючи, як приготувати пишні оладки на воді, варто почати з традиційного варіанту без яєць і дріжджів.
Інгредієнти:
- борошно - 1,5 склянки;
- склянка води;
- трохи солі та цукру;
- розпушувач - чайна ложка з гіркою;
- половину упаковки ванільного порошку;
- олія.
Щоб створити більш смачні оладки, можна додати різні приправи в рецепт. На завершення замісу тесту кладеться трохи родзинки, дольки цукатів або бананів.
Спосіб приготування:
- У підігріту воду додається сіль, цукор і порошок розпушувача. Компоненти перемішуються.
- Засинається борошно і доливається трохи олії (близько 2 ст.л.). Тісто збивається за допомогою блендера або вінчика.
- Суміш повинна постояти 15-20 хвилин.
- У прогрітий посуд з маслом ложкою викладаються оладушки.
- Оладки оскаржуються по кілька хвилин з кожного боку.
Пишні оладки на воді без дріжджів готові. Їх можна їсти з повидлом, медовим десертом або смачною сметаною. Допустимо використання мінеральної води.
Смачні оладки з дріжджами і без яєць
У рецептурі використовуються сухі дріжджі або свіжі. Приготовану випічку можна виставляти на стіл з варенням і медом або можна підвищити кількість цукру.
Інгредієнти:
- борошно - 2,5 склянки;
- вода - 500 мл;
- цукор - 2 ложки;
- дріжджі - 25 гр;
- трохи солі;
- олія для обсмажування;
- ванілін.
Спосіб приготування:
- Просіюється борошно.
- У нагрітій воді розводиться дріжджовий порошок і цукор. Компоненти перемішуються до появи піни.
- Засинається ванілін і сіль, а потім тонким струменем борошно.
- Вимішене тісто ставиться в тепло на 25-35 хвилин. Воно має зрости в обсязі вдвічі.
Після обсмажування виходять смачні оладки на воді, пишні та соковиті. Їсти випічку можна з сиропом, джемом або сметаною. Повітряна випічка виходить при додаванні мінеральної води.
Оригінальний рецепт на мінеральній воді
Замінити соду можна мінеральною водою. Оладки виходять об'ємні, і не буде специфічного присмаку. Мінеральна вода підбирається без вмісту солі.
Інгредієнти:
- мінеральна вода - 250 мл;
- борошно 450 гр;
- яйце - 1;
- дріжджі - чверть упаковки;
- олія соняшнику;
- трохи солі, родзинок і цукровий пісок не менше 3 ложок.
Спосіб приготування:
- Для опари в прогрітій мінеральній воді розводяться дріжджі і сіль з цукром. Інгредієнти ретельно розмішуються.
- Додається грамів 100 борошна і перемішана маса прибирається в тепле місце.
- Коли опарна суміш підніметься, додається яйце і залишилося борошно.
На завершення замісу всипається ще цукор і родзинок. Додавання мінеральної води зробить страву більш смачною.
Випічка на мінеральній воді з медом
Можна зробити відмінні пишні оладки на воді і соді з додаванням мінеральної води і меду. Мінеральна вода створює більш повітряне тісто. У деяких випадках мінеральною водою можна замінити соду і дріжджі.
Інгредієнти:
- склянка борошна;
- склянка мінеральної води;
- чверть ложки соди;
- мед і цукор за смаком;
- олія.
Спосіб приготування:
- Борошно попередньо просіюється.
- Додається сода і вливається мінеральна вода.
- Склад перемішується.
- У суміш насипається цукор і вливається мед до смаку. Додається зовсім трохи олії.
До основного складу додається суміш спецій для пирогів. Вона складається з гвоздики, кориці, мускатного горішка і молотого імбиря.
Замість курячих яєць додаються банани. Їх перетворюють на пюре і кладуть на тісто. Застосування мінеральної води робить структуру тесту пухкою і пористою.
Оладки на воді з яблуками
Для різноманітності можна спорудити яблучні пишні оладки на воді. Рецепт з дріжджами не містить яйця і молочнокислі вироби. Для надання чудового запаху використовується мускатний горіх і кориця. У деяких випадках звичайну воду можна замінити мінеральною.
Інгредієнти:
- 300 г яблук;
- цукор за смаком;
- підлога пакетика сухих дріжджів;
- вода - 250-350 мл:
- борошно - 2,5-3 склянки;
- на кінчику ножа солі, мускатного горіха і кориці;
- олія.
Спосіб приготування:
- Дріжджі розчиняються в тепловатій рідині, потім поступово всипається борошно, сіль і цукор.
- До складу вливається олія, і суміш ставиться в тепле місце на 40-50 хвилин.
- Після того як суміш збільшиться в обсязі, до неї додаються порізані кубиками яблука.
Після обсмажування випічка посипається цукровою пудрою. Це смачний і найкращий рецепт того, як зробити пишні оладки на воді. Мінеральною водою можна замінити компоненти, які сприяють обсягу тесту.
Оладки з лимоном
Для любителів цитрусових ароматів готуються лимонні оладушки.
Інгредієнти:
- борошно - 500-600 г;
- вода - 450-500 мл;
- 2 яйця;
- цукор і сіль;
- олія;
- сік лимона - столова ложка.
Замість соку можна додати лимонну кислоту, це також дозволить зробити пишні оладки на воді.
Спосіб приготування:
- Яйця розтираються з сіллю і цукром до білого кольору.
- Додається трохи борошна.
- У теплій воді розчиняється лимонна кислота або сік.
- Потім вливається яєчна суміш, борошно і все добре розмішується.
Смачний рецепт робиться з мінеральною водою.
Корисні рекомендації
Застосовуючи корисні поради від досвідчених кулінарів, можна приготувати пишні оладки на воді. Рецепт виконується з додаванням незвичайних складових, мінеральної води або соди. Кожен спосіб приготування має свої переваги.
Початківцям допоможуть такі рекомендації:
- Щоб випічка вийшла смачною, борошно слід просіювати. Обсяг надає мінеральна вода або розпушувач.
- Вишуканий десерт створюється при використанні цукрової пудри і ванільного цукру.
- У будь-якому рецепті звичайну або мінеральну воду потрібно підігріти.
- Щоб зробити смачні та пишні оладки на дріжджах на воді, рекомендується на упаковці ознайомитися з інструкцією, оскільки даний компонент може мати різний час активації.
- При використанні фруктів, оладушки не повинні бути занадто товстими. Інакше начинка може не пропечися.
- Смачну випічку потрібно оскаржувати на добре прогрітій сковорідці і навіть прикривати її кришкою.
- Застосування мінеральної води робить випічку більш повітряною і пористою. Мінеральна вода з успіхом замінює соду.
Прямо в тісто додаються різні фрукти і ягоди. Їх можна нарізати ломтиками або потерти на терці. Є любителі смачних солоних оладушок. У цьому випадку не потрібно додавати солодкі інгредієнти.
Додавання солі в десертній випічці дозволяє краще розкритися смаку страви.
Для отримання пишної та смачної випічки крім дріжджів використовується сода, розпушувач і тепла мінеральна вода без солі.
Оладки на мінеральній і фільтрованій воді готуються не з метою економії. Навіть за відсутності молочних інгредієнтів вони отримають ароматні та смачні!
