Як ви думаєте, без якого продукту неможливо обійтися на кухні? Багато хто, напевно, здогадався, що мова піде про звичайну картоплю. Адже дійсно, вона одночасно може служити і основою для супів, і гарніром до м'яса або риби. До того ж з цього овоча можна приготувати й оригінальне основне кушання. У цій статті представлені рецепти смачних страв з картоплі, які робляться просто і досить швидко. На фото показані результати кулінарної творчості.
Запечена «гармошка»
Різні способи приготування дозволяють отримати нескінченну безліч оригінальних варіантів. Змінюється як технологія, так і склад, але головне залишається незмінним: потрібно брати досить великі за розміром плоди, що характеризуються низьким вмістом крохмалю. У результаті ця швидка і смачна страва з картоплі вийде до того ж на вигляд і дуже привабливою.
Візьміть кілька довготривалих картоплин і очистіть їх. З молодих коренеплодів тонку шкірку можна не знімати. Потім гострим ножем зробіть надрізи, не доводячи до кінця. У отримані просвіти вставте шматочки сала, бекону або шинки. Повністю обмажте заготовки сумішшю з солі, майонезу, часнику і різних сухих приправ. Запікайте в духовці від 25 до 40 хв. Час залежить від розміру картоплин і смакових характеристик сорту. Не забудьте за кілька хвилин до готовності посипати тертим сиром. Таку швидку і смачну страву з картоплі можна подавати з будь-яким овочевим салатом.
Пюре з грибами
Плоди, відварені звичайним способом у вигляді товченої маси, є класичним гарніром. Але чи можна якось освіжити картопляне пюре, обдаровавши новим смаком? Для цього з'єднайте його з тушкованими грибами і зеленню. Очищені та порізані шматки покладіть у каструлю. Щоб скоротити час приготування, залийте картоплю гарячою водою і поставте варити на плиту. У цей час займіться «наповнювачем» для пюре. Для отримання насиченого смаку потрібно брати їх за обсягом стільки ж, скільки картоплі, адже в процесі смаження обсяг грибів значно зменшиться. Поріжте їх на невеликі тонкі платівки. До грибів додайте трохи рубаної ріпчастої цибулі. Обжаріть масу на сковороді з рослинним або будь-яким вершковим маслом. Дуже важливо дати швидко викіпіти рідини, яку «випустять» гриби. Це дозволить їм не втратити свого смаку і соковитості. Приправте підливку спеціями і сіллю. З готової картоплі злийте відвар в іншу ємність і поштовхніть його. Потім з'єднайте пюре з грибами і частиною гарячого розчину. При подачі посипте зеленню і сиром.
Третя швидка і смачна страва з картоплі: пікантні оладки
Клубні можуть бути використані також для отримання пелюшок з незвичним наповненням. Основним компонентом у них є терта (крупно) картопля. Помийте його і очистіть від шкірки. Потім натріть і трохи відтисніть. Додайте до маси 1-2 яйця, тріску соди, сіль, перець і багато рубаної зелені (цибуля, петрушку, свіжий кріп). Після цього у вимішану суміш починайте сипати борошно. Її потрібно взяти стільки, щоб тісто вийшло з консистенції, як густа сметана. Випікайте оладки на олії на середньому вогні. Давши підсмажитися пелюшці з одного боку, переверніть її на інший і зарум'яньте до золотистості. Подавайте оладки на стіл у гарячому вигляді зі сметаною, кетчупом або майонезом. Іноді це швидка і смачна страва з картоплі дещо змінюють, додаючи в тісто терті кабачки. Від цього смак його стає ще ніжнішим і пікантнішим. Як бачите, швидкі рецепти з картоплі можуть бути абсолютно різними і незвичайними. Фантазуйте, придумуючи нові страви!
