Печиво з житнього борошна. Рецепти без цукру, яєць з яблуками, медом, сиром, сухофруктами, варенням

Покроковий процес приготування

Приготування цього простого ситного печива не займе багато часу:

1. Для початку необхідно добре просіяти житнє борошно для збагачення його киснем.
2. Потім слід додати розм'якшену олію з медом і сіллю, ретельно розтерти все до однорідності, після чого невеликими порціями можна підливати теплу воду, щоб замісити щільне еластичне тісто.
3. Після цього необхідно розкатати тонким пластом і за допомогою вирубки зробити печиво різної форми, при бажанні прикрасити і викласти на противагу.
4. Запікати житнє ласощі слід в добре розігрітій до температури 180-190 градусів духовці близько 10 хв., а потім повністю остудити.

Що можна додати

Зазначені спеції можна по черзі додавати в тісто або посипати готові сформовані вироби різними приправами, тоді вийде справжнє ароматне асорті.

Класичний рецепт

Печиво з житнього борошна, рецепти якого доповнять будь-яке сімейне чаювання, дуже легко можна приготувати без дріжджів і довгої розстійки тіста.

Які інгредієнти знадобляться

Для цього простого варіанту домашньої випічки будуть потрібні такі продукти:

• 160 г житнього обдирного борошна;
• 70-80 г цукрового піску;
• 80 г вершкового масла;
• 1 велике сире куряче яйце;
• 1 ч. л. кондитерського розпушувача;
• 1 щепотка солі.

Покроковий процес приготування

Приготування цього печива потребуватиме виконання нескладних етапів:

1. Для початку необхідно змішати кондитерський розпушувач з борошном і тріскою солі, а потім просіяти сипучі компоненти через сито, можна повторити процедуру 2-3 рази.
2. Потім слід додати в борошно дрібно нарізану або терту подморожену олію, перетерти всі компоненти в маслянисту крихту, після чого змішати з цукровим піском.
3. Тепер необхідно збовтати сире яйце в однорідну піну і додати його в сипучу масу, щоб замісити гладке м'яке тісто, можна підлити зовсім трохи холодної води.
4. Далі рекомендується охолодити тісто, замотавши його харчовою плівкою, прибрати на 20-30 хв. в холодильник.
5. Після цього слід розкатати пласт тіста, і сформувати печиво за допомогою вирубки або руками скатати невеликі кульки, викласти їх на противінь і розплющити виделкою.
6. Підготовлений противник потрібно помістити в добре розігріту до 180 градусів духову шафу, випікати протягом 7-8 хв. до красивого золотистого кольору.
7. Потім противник необхідно дістати, печиво перекласти в керамічний посуд на бавовняний чистий рушник і повністю остудити.

Що можна додати

Кондитерський розпушувач можна замінити звичайною харчовою содою, додавши в неї тріску лимонної кислоти. Для більш цікавого смаку в тісто можна додати товчені обсмажені горіхи або будь-які насіння, якими також можна красиво оформити поверхню печива перед запіканням.

Правила подачі, прикраса

Залишилося печиво посипати цукровою пудрою, в яку можна додати тріску молотою кориці для додаткового аромату. Подавати до столу з молоком або гарячим чаєм.

Рецепт, поовий: медове печиво з корицею

Печиво з медом і корицею виходить розсипчастим, при випіканні не втрачають форму, зовнішній вигляд і не тріскається. А крім цього, вони ще смачні, ароматні і такі медово-почесні.

• Кориця молитва 1 ст. л.
• Масло вершкове 100 г
• Мед 2 ст. л.
• Борошно пшеничне 2.5 ст.
• Цукор 4 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Яйця курячі 2 шт.

Збиваємо мід з м'якою олією і цукром.

Додаючи по 1 яйця, продовжуємо збивати.