Складність
Середнє
Автор публікації
Ольга Ленко
ОЛ
Тарталетки - це невеликі кошики, зроблені з тесту. З їх допомогою можна створити дуже смачні і неповторні закуски для святкового столу зі всілякими начинками. За однією з версій, рецепт перших тарталеток з'явився в Неаполі, за іншою - в невеликому містечку на півдні Франції.
Види начинок для тарталеток
Незважаючи на заплутану історію їх виникнення, мініатюрні закусочні торти (тарталетка - це і є «маленький торт») користуються популярністю у всьому світі. Важко собі уявити хоч якесь застілля без цієї страви.
На сьогоднішній день існує величезна безліч рецептів, що дозволяють створювати кулінарні шедеври практично з будь-якими видами начинок:
- солодкими;
- гострими;
- солоними;
- копченими;
- овочевими;
- м'ясними.
Крім того, кошики з прісного або шарового тіста можна наповнити салатом або ж ікрою, що зробить їх головною стравою столу. Для цього використовують як купівельне тісто, так і приготоване в домашніх умовах. Звичайно, другий варіант буде набагато кращим, адже саме домашня випічка є найсмачнішою і ароматною.
Чим можна наповнити тарталетки для закуски, щоб прикрасити святковий стіл?
Саме про найцікавіші рецепти і піде мова в цій статті.
Начинка з сьомгою для тарталеток
Рибні рецепти приготування закусок користуються особливим попитом у домашніх кулінарів, тому страва з сьомгою обов'язково сподобається господарям. Даний рецепт досить простий, тому на приготування яства піде зовсім мало часу.
Інгредієнти:
- 100 г риби;
- невеликий шматок вершкового масла;
- 100 г плавленого сиру;
- зелень (петрушка, селер, кріп);
- 1 невеликий солодкий перець.
Спосіб приготування:
- Насамперед потрібно подрібнити на терці олію;
- Потім в ємність з маслом відправити шматочки плавленого сиру, зелені та риби;
- Після цього всі компоненти необхідно перемолоти в блендері до отримання однорідної пасти;
- У разі відсутності кухонного комбайна або блендера, можна використовувати звичайну м'ясорубку;
- Далі наповніть формочки з тіста готовою начинкою;
- Використовуйте маленькі кубики перцю та подрібнену зелень як прикраси.
При бажанні для наповнення формочок з тіста можна використовувати не тільки сир і олію, а й консервовані гриби, несолодкі заправки і майонез. Все залежить тільки від ваших смакових уподобань і фантазії.
Начинка з фруктами для тарталеток
Чим можна наповнити тарталетки для дітей? Цим питанням задаються багато мами, які бажають догодити своєму чаду. Звичайно, маленька дитина навряд чи гідно оцінить солоні або копчені яства, а ось солодкі десерти вже точно припадуть їй до смаку.
Інгредієнти:
- 400 г солодкої творожної маси;
- 1 персик;
- 1 банан;
- плитка молочного шоколаду;
- ванільний цукор;
- 2 яєчних жовтка.
Спосіб приготування:
- Використовуючи міксер, змішайте творожну масу з цукром;
- Коли десертна начинка стане однорідною, додайте яєчні жовтки;
- Знову почніть збивати сир до отримання кремоподібної пасти;
- Очистіть фрукти від шкірки та подрібніть;
- Наповніть кошики з прісного тіста кремом з додаванням шматочків фруктів;
- Зверху посипте десерт шоколадною стружкою.
Рецепти для наповнення десертних тарталок дуже різноманітні, в якості начинки можна використовувати практично будь-які фрукти, горіхи і креми. Головне, щоб до смаку всі інгредієнти поєднувалися між собою. Тоді у вас вийде вишуканий і ніжний десерт, до якого жодна дитина не залишиться байдужою.
Начинка з морепродуктами для тарталеток
Чим можна наповнити тарталетки для святкового столу? Якщо ви хочете, щоб ваші страви з риби і морепродуктів були не тільки смачним, але і красивим, закуска з лососем і вареними креветками стане просто ідеальним варіантом.
Інгредієнти:
- 150-200 г копченої риби;
- 5 листочків бебі-салату;
- 100 г варених креветок;
- оливкова олія;
- цукровий пісок;
- лаваш (тонкий);
- авокадо;
- приправи (сіль, чорний перець).
Спосіб приготування:
- Для початку розігріть духовку до 170-180 градусів;
- Розділіть лаваш на 4 рівні частини і збризніть його рослинним маслом;
- Заготовки покладіть у звичайні форми для кексів;
- Щоб у процесі випікання краю заготівлі не загнулися, покладіть всередину форми кульку з фольги;
- Випікайте кошики в духовці протягом 7-10 хвилин;
- Для приготування смачної заправки змішайте цукор, спеції, невелику кількість цедри лимона і оливкову олію;
- Розділіть рибу на невеликі шматочки;
- Очищене авокадо нарізайте невеликими кубиками;
- Потім викладіть у гостилі формочки з лаваша рибу, листочок салату, пару варених креветок і шматочки фрукту;
- Наприкінці приготування збризніть страву заправкою.
Даний рецепт відноситься до числа досить дорогих через недешевих інгредієнтів, але смак тарталеток виходить дійсно вишуканим. Навіть найбільш вибагливий гурман оцінить ваші старання гідно, спробувавши таке яство.
Салатна начинка для тарталеток
Яким салатом наповнити закусочні тарталетки, щоб вони вийшли незвичайними? Подібними питаннями задаються люди, у яких немає достатньо часу на приготування вишуканих страв. У такій ситуації ідеальним рішенням стане салатна закуска, оформлена в кошики.
Крім того, салатна закуска прикрасить собою будь-який фуршет або застілля. Оскільки кошики виходять дуже компактними, буквально на один укус, попотчувати смачним частуванням можна велику кількість гостей.
Починати тарталетки можна практично будь-якими видами салатів:
- сирним;
- крабовим;
- курячим;
- фруктовим;
- з морепродуктів;
- з м'яса.
Розгляньмо приклад приготування такої закуски, яка носить назву «Делікатесна».
Інгредієнти:
- 250 г м'яса червоної риби;
- майонез;
- 3 відварених курячих яйця;
- 50 г ікри (червоної);
- 100 г твердого сиру;
- 3 дольки консервованого ананасу.
Спосіб приготування:
- Спочатку подрібніть рибу і яйця;
- Потім викладіть ананас, нарізаний невеликими кубиками;
- Відправте в ємність червону ікру і заправте вміст нежирним майонезом;
- Всі компоненти ретельно перемішайте;
- Розпочинайте салатом усі кошики;
- Прикрасьте закуску гілочкою зелені.
Чим можна наповнити тарталетки? Подібні питання мучать багатьох господарів, які хочуть здивувати домочадців і гостей вишуканими закусками.
Рецепти страв з використанням тарталеток настільки різноманітні, що їм навіть немає рахунку.
Для наповнення формочок з тесту можна використовувати практично будь-які види продуктів і їх комбінації, що істотно розширює спектр можливостей непрофесійних кулінарів.
