Все більше людей намагаються вибирати екологічну продукцію, але мало хто знає, що означає еко-сертифікат на етикетках такої продукції.
Вживання органічних продуктів є дуже важливим і має великий вплив на здоров’я людини. Вибір екологічних продуктів має бути не просто трендом, а довгостроковою зміною життя.
Що таке органічна їжа?
У популярних продуктових магазинах поширені відділи здорового харчування. На жаль, не варто покладатися на це маркування, оскільки це лише маркування магазину, розміщене магазином у маркетингових цілях. Щоб їжа вважалася органічною, вона повинна мати сертифікат якості. Сертифікат підтверджує, що даний продукт походить з органічної ферми, яка дбайливо піклується про навколишнє середовище, грунт і тварин. Сільськогосподарські ферми, які мають право використовувати сертифікат якості, підлягають суворим інструкціям і контролю. Продукти, які там виробляються, не містять гормонів, емульгаторів, барвників та антибіотиків.
Чому варто обирати органічну їжу?
Екологічна продукція має ряд переваг, які виправдовують її повсякденний вибір. Вони можуть мати абсолютно різний вміст поживних речовин і вітамінів. Органічна їжа має вищий вміст вітаміну С і нижчий вміст нітритів. Це важливо для профілактики раку. Крім того, органічні продукти мають антиоксидантну дію. Нітрати не шкідливі для людини, але можуть бути відновлені до нітритів. Однак вони блокують гемоглобін (знижуючи транспорт кисню до клітин), що є несприятливим ефектом для організму.
Додатковою перевагою органічної їжі є повільніше розкладання продуктів, завдяки чому їжа може зберігатися довше. Органічно вирощені овочі та фрукти мають менший вміст води, що призводить до вищої концентрації поживних речовин і кращої текстури.
Причин для такого рішення багато, але наступні шість найкраще відповідають на питання «Чому варто їсти органічні продукти?».
1. Більше поживних речовин
Відповідно до законодавства, виробник може називати свій продукт «органічним» тільки в тому випадку, якщо принаймні 95% його інгредієнтів мають природне походження. Органічні продукти є більш здоровою альтернативою, оскільки вони не містять хімікатів і токсичних пестицидів, які використовуються в сільському господарстві та виробництві. Тварини з органічних ферм харчуються натуральними кормами, до яких не додають антибіотиків, гормонів росту та інших добавок.
2. Краща якість
Органічна їжа має кращу якість, ніж звичайна, оскільки виробничий процес здійснюється за найвищими стандартами. І процес вирощування, і процес обробки повинні здійснюватися відповідно до сертифікованих стандартів. У країнах Євросоюзу харчові продукти з маркуванням «органічний», «екологічний» або «біо» повинні мати відповідний сертифікат. Його присуджують підрозділи, які особисто перевіряють, чи відповідає виробнича ділянка певним стандартам, а потім щороку проводять перевірки. Українці мріють про вступ до Євросоюзу, тому стосовно органічних продуктів мають дотримутись тих самих правил, які є в законодавсті ЄС.
3. Турбота про навколишнє середовище
В органічному виробництві не використовуються добрива чи пестициди, які шкідливі для навколишнього середовища. Натомість використовуються натуральні добрива, які позитивно впливають на якість ґрунту та захищають мікроорганізми, що живуть на посівній ділянці.
Одне з понять, пов'язаних з розподілом їжі, - кілометри їжі. Ця концепція описує відстань, яку повинен пройти продукт, поки його не буде спожито. Харчові продукти транспортуються в глобальному масштабі, деякі фрукти та овочі подорожують півсвіту до кінцевого споживача. Таке тривале транспортування займає до кількох тижнів, що має значний вуглецевий слід. Менше харчових кілометрів означає кращу свіжість і менше консервантів. Крім того, перевірити, звідки походить продукт і як він виготовлений, набагато простіше. Згідно з дослідженнями, купівля продуктів харчування у місцевих виробників може зменшити ваш вуглецевий слід до 4-5%.
4. Підтримка місцевого сільського господарства
Як правило, органічні продукти харчування надходять від малих і середніх підприємств, а не від великих корпорацій. Продаж органічних продуктів зазвичай передбачає менше посередників, ніж продаж стандартних продуктів харчування. Це означає, що продаж органічних продуктів харчування дозволяє більше цінувати працю фермерів. Органічне вирощування є повільнішим, але здоровішим способом виробництва, тому варто підтримувати та обирати такі продукти, щоб вшанувати працю фермерів, які гарантують нам високу якість їжі.
5. Безпека для вас і вашої родини
Відсутність хімічних речовин у виробництві органічних продуктів харчування означає, що, вибираючи їх, ви також усуваєте хімічні речовини в продуктах харчування. Крім того, органічні продукти багаті антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Молоко та сир з органічних ферм містять набагато більше цінних омега-3 жирних кислот.
6. Кращий смак
Органічні харчові продукти смачніші та натуральніші, ніж звичайна їжа. Вони повертають спогади про їжу дитинства, з часів, коли не використовували стільки штучних підсилювачів смаку і їжа загалом була кращої якості. Хімічні речовини, які використовуються у виробництві неорганічних продуктів, вбивають бактерії, корисні для організму людини. Вибираючи органічну їжу, ми можемо бути впевнені, що вона має більшу поживну цінність і натуральний смачний смак.
Компанія «Мамина ферма»
Хочете розширити своє меню органічними продуктами? Запрошуємо ознайомитися з асортиментом доставки від компанії "Мамина ферма". Там ви зможете знайти:
- Заморожені овочеві та фруктові суміші;
- Ікру та рибу;
- М'ясні продукти, включаючи в'ялене, варене, копчене м'ясо, ковбаси та сосиски;
- Насіння, горіхи та сухофрукти;
- Молоко, ряжанку та кефір;
- Яйця та багато іншого.
Всі продукти відзначаються відсутністю консервантів, підсилювачів смаку та хімічних барвників.
Висновок
Обираючи органічні продукти, ми забезпечуємо себе та свою родину здоровою та якісною їжею. Це не лише сприяє нашому здоров'ю, але й підтримує місцевих фермерів та зберігає навколишнє середовище. Органічна їжа — це важлива довгострокова зміна у наших харчових звичках та екологічному впливі.
