Сучасний божевільний ритм життя диктує нам свої правила, і дуже часто через надмірну зайнятість і цейтнот ми не можемо приділити належної уваги повноцінному прийому їжі, а часом змушені і зовсім обходитися без обіду. При такому стані речей не залишається нічого іншого, крім як компенсувати фізичні та емоційні витрати за допомогою перекусів.
Для того щоб насититися якомога швидше ми вибираємо, як правило, висококалорійні продукти - булочки, пиріжки, бутерброди, піцу, гамбургери, чебуреки, шаурму, картоплю фрі, чіпси, шоколадні батончики.
Вся ця «смачнятина» містить в собі величезну кількість шкідливих транс-жирів, холестерину, швидкозасвоюваних вуглеводів, канцерогенів, фосфатів, які затримують рідину, консервантів, підсилювачів смаку, що, звичайно ж, не може не відбиватися на нашому здоров'ї і самопочутті. Саме такі продукти викликають різноманітні захворювання серцево-судинної, травної, сечовидільної систем і призводить до ожиріння.
Так чи все зайняті люди приречені на такі наслідки? Аж ніяк, адже існує прекрасний альтернативний варіант - корисні перекуси.
У чому полягає користь здорових перекусів?
Дієтологи переконані: коли мова йде про правильне харчування, перекушувати протягом дня не тільки можна, а просто необхідно - для підтримки відмінного самопочуття, краси і здоров'я! Це дає зрозуміти нашому організму, що його ніхто не збирається морити голодом, а тому накопичувати жири «про запас» немає ніякої необхідності.
Крім того, корисні низькокалорійні перекуси насичують клітини поживними речовинами, вітамінами, мінералами, амінокислотами, заряджають енергією, надають бадьорості і сил.
Правда, такий тип харчування має свої нюанси і правила:
- не можна їсти на ходу, поспішати або жувати, вткнувшись у книгу або монітор комп'ютера - ніщо не повинно відволікати вас від вживання їжі;
- готуйте закуски наступного дня заздалегідь, адже найчастіше в їдальнях і кафе, розташованих поблизу офісних центрів, продаються тільки шкідливі для здоров'я продукти харчування;
- пережовувати кожен шматочок слід якомога ретельніше - це не тільки сприяє правильному засвоєнню їжі, а й прискорює насичення;
- після того як ви з'їли яблуко або кілька горішків і не відчули насичення, не поспішайте за новою порцією, почекайте 20 хвилин, і ви відзначите відсутність голоду;
- за 10 хвилин до перекусу випийте склянку прісної чистої води без газу - наповнивши шлунок, ви зможете обдурити організм;
- вибирайте правильний час: наприклад, якщо сніданок був щільним, влаштуйте перекус не через 2, а через 4 години після нього; якщо на південь з'їли занадто багато, ввечері обмежтеся склянкою кефіру або простокваші з низьким відсотком жирності;
- звертайте увагу на калорійність - при дотриманні правильного харчування один перекус повинен містити не більше 100-150 ккал, інакше його вже можна буде назвати повноцінним прийомом їжі.
Приклади «правильних» перекусів
Корисні закуски відрізняються не тільки тим, що дозволяють швидко насититися, не обтяжуючи при цьому шлунок. Принадність їх полягає в тому, що на приготування витрачається мінімум часу або не витрачається взагалі.
Представляємо вашій увазі приклади простих, доступних і корисних закусок:
- Кефір, простокваша або йогурт. Корисні бактерії, що містяться в них, сприяють поліпшенню травлення, усувають біль, тяжкість і підвищене газоутворення в шлунково-кишковому тракті. Свіжі кисломолочні продукти без добавок, з низьким вмістом жиру - прекрасні перекуси для схуднення;
- Свіжі або заморожені ягоди і фрукти. Вони містять безліч вітамінів і мікроелементів, піднімають тонус і наповнюють організм енергією. Для перекусу чудово підходять банани, апельсини, манго, ананас, груші, яблука, вишня, малина, полуниця, чорниця. За один раз з'їдати рекомендується не більше склянки порізаних кубиками фруктів або ягід. Змішувати їх з іншими продуктами не можна;
- Салати зі свіжих овочів. Так само, як і фрукти, вони містять масу корисних речовин і володіють низькою калорійністю. Для перекусу чудово підійде ароматний свіжий салатик з помідорів, болгарського перцю, огірків і зелені. Єдина умова - заправляти сметаною або майонезом такий салат не можна, краще додати в тарілку чайну ложку оливкового масла або збризнути його соком лимона;
- Варені перепелині або курячі яйця. Яйця є чудовим джерелом легкоусвояемого білка, насичують організм, втамовують почуття голоду і абсолютно не відбиваються на фігурі, а навіть навпаки - сприяють схудненню;
- Смузі. Цей смачний напій можна приготувати в блендері всього за 1-2 хвилини. Для цього достатньо подрібнити шматочки фруктів, ягід або овочів до рідкої консистенції, а потім додати в суміш трохи молока, кефіру, йогурту або знежиреного сиру. Втім, смузі можна вживати і в чистому вигляді, без добавок. Зрозуміло, цукор і сіль у напій додавати не варто.
- Дієтичні бутерброди. Замість білого хліба необхідно використовувати цільнозернові або відрубні хлібці, замість олії і ковбаси - шматочок відвареної курячої грудки, листик салату, помідор або огірок.
- Сухофрукти і горіхи. Вони представляють собою цілий лізь корисних речовин, оскільки містять пектини, клітковину, мінеральні речовини, вітаміни, органічні кислоти. Однак не слід забувати, що в той же час ці продукти відрізняються високою калорійністю, тому зловживати ними не рекомендується, особливо тим, хто стежить за своєю вагою. У день можна з'їдати не більше 5-6 горішків або шматочків сухих фруктів. Горіхи і сухофрукти - вельми корисні перекуси на роботі, оскільки в короткі терміни дозволяють вгамувати почуття голоду і нормалізувати мозкову і фізичну діяльність.
- Відварена червона риба. Цей продукт містить в собі не тільки вітаміни і мінерали, але і цінні омега-3-жирні кислоти, що дозволяють позбутися втоми, слабкості, поганого самопочуття, депресивних станів. Шматочок червоної рибки можна загорнути, наприклад, в лаваш або лист салату і взяти з собою на роботу або в дорогу.
Ну і, звичайно ж, не забувайте протягом дня випивати не менше півтора літрів негазованої чистої води. Вона тонізує організм, виводить токсини і шлаки, а також заповнює водний баланс, який дуже швидко витрачається при активному способі життя і стресових ситуаціях.
