Складність
Середнє
Автор публікації
Христина Вороніна
КВ
Сьогодні багато людей замислюються не тільки над тим, як нагодувати себе і свою сім'ю, але й звертають увагу на корисність тих чи інших продуктів. Така помічниця на кухні як мультиварка дозволяє швидко і без особливих зусиль готувати неймовірно смачні і ситні страви. Так, наприклад, приготування баклажанів у мультиварку - це відмінний варіант для обіду або вечері.
Ця страва не тільки дуже смачна, але й корисна, адже баклажани - це кладезь цінних мінералів, вітамінів. Вони мають такі властивості, як очищення організму, виведення токсинів, насичення організму природним нікотином, який не шкодить здоров'ю і допомагає позбутися звички курити сигарети.
Для гасіння можна використовувати різні продукти:
- помідори;
- картоплю;
- м'ясо;
- курку;
- овочеве асорті тощо.
Особливістю режиму гасіння в мультиварці є те, що продукти повільно і рівномірно нагріваються до певної, не надто високої температури. Завдяки цій страві залишаються дуже корисними, до того ж для готування використовується мінімум масла. Продукти ніби варяться у власному соку, що надає їм особливий насичений смак і аромат.
Овочеве рагу з баклажанами
Насправді рагу з баклажанів у мультиварку приготувати дуже просто. Для цього потрібно взяти овочі. Крім основного інгредієнта використовуйте цибулю і моркву, спаржеву квасолю і солодкий перець, кабачки і різні види капусти. Баклажани краще вимочити в підсоленій воді, щоб прибрати гіркоту. Очистіть їх від шкірки і покладіть в миску з водою на 15 хвилин.
Наріжте дрібно цибулю, нашинкуйте моркву та інші овочі. Синенькі можна нарізати соломкою, кружечками, кубиками або бочонками. Всі продукти згрузите в чашу мультиварки. Посоліть і поперчите, додайте суміш пряних трав.
Поставте в режим «Гасіння» або «Овочі». Тушковані продукти втрачають свій привабливий зовнішній вигляд, тому перед подачею прикрасіть їх свіжою зеленню. З овочевим рагу відмінно гармонує м'ясо.
Рагу з картоплею
Попередній рецепт можна трохи вдосконалити, додавши до овочів картоплю. Так страва вийде ще більш ситною. Готуються баклажани тушковані з картоплею в мультиварку наступним чином. Баклажани з картоплею ріжуться кубиками, перелік інших овочів може бути будь-яким. Часу на підготовку буде потрібно трохи більше. Перед подачею до столу страва прикрашається зеленню.
Страва з помідорами
Відмінний рецепт - баклажани з овочами і помідорами в мультиварці. Для цього потрібно взяти насамперед баклажани і нарізати їх кубиками, попередньо очистивши їх від жорсткої шкурки. Нашинкуйте цибулю та моркву, додайте стручкову квасолю. Потім наріжте дольками помідори. До речі, помідорами має бути повністю закритий вміст чаші, щоб їх соку вистачило на всю масу овочів.
Любителі гостренького можуть додати крім звичних спецій трохи червоного перцю або ж нарізати стручковий перець чилі. Тушковані страви гарні тим, що інгредієнти не перегріваються, а значить спеції можуть розкрити свій аромат. Саме в такому випадку гострий перець не буде віддавати гіркотою.
Рагу з м'ясом і баклажанами
Якщо бажаєте, можна приготувати м'ясо з баклажанами. Для цього візьміть свинину, яловичину або курку без шкури і жиру. М'ясо, овочі і самі баклажани наріжте кубиками. Клаптики м'яса викладіть у центр, а інші інгредієнти розподіліть по краю.
Додайте спеції. Щоб м'ясо, тушковане з баклажанами в мультиварку було м'якше, солити страву краще за 5 хвилин до кінця готування. Виставте режим гасіння на мультиварці і чекайте звукового сигналу.
Інші способи приготування
Не тільки тушковані страви корисні для нашого організму. Також варто спробувати запечені баклажани, приготовані в мультиварку. Цей рецепт може бути використаний як для приготування самостійної страви, так і для основи для таких страв, як, наприклад, ікра. Після такої обробки баклажани легше очищаються від шкірки і мають особливий приємний присмак.
Візьміть м'ясо, нарізане медальйонами і синенькі великими кубиками або розрізані навпіл уздовж. Вкладіть у чашу мультиварки. Приправте і посоліть. Поставте у режим «Запікання». Він хороший тим, що не потрібно використовувати масло. Це відмінний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Природно, баклажани тушковані або запечені в мультиварку є відмінною стравою для тих, хто вирішив налагодити здорове харчування. У сезон врожаю цей продукт взагалі не має собі рівних, адже за невисокої ціни користь від його вживання просто колосальна. Просто додайте м'ясо, і бюджетний, але дуже ситний обід готовий!
