Основні рецепти - дієта для схуднення

Цілком можливо, що ви занадто стурбовані обсягом своєї талії, щоб турбуватися ще й про серце. Однак вам необхідно приділити основну увагу здоров'ю вашого серця, адже серцево-судинні захворювання щорічно забирають життя тисяч жінок різного віку. Здоров'я серця і підтримання нормальної ваги - два завдання, які йдуть рука об руку, оскільки надмірна вага веде до підвищення артеріального тиску (а це основний фактор ризику у виникненні хвороб серця). Регулярні заняття спортом, а також їжа, багата клітковиною, фолієвою кислотою і корисними жирами, з обмеженим вмістом насичених і транс-жирів, що підвищують холестерин. До сезону свят ми розробили чудове меню для пізнього сніданку, інгредієнти якого підтримують ваше серце в чудовій формі. Нагадайте й іншим, що потрібно подбати про серце, поки ви молоді: запросіть подруг і підніміть тост за здоров'я!

Салат з копченої лососини, грейпфрута і авокадо

4 порції

 Підготовка: 7 хвилин

3 ст. ложки бальзамічного оцту; 2 ст. ложки тертої апельсинової цедри; 2 ст. ложки меду; сіль і мелений чорний перець за смаком; 6 склянок змішаного зеленого салату; 2/3 склянки тонко нарізаної червоної цибулі; 100 г нарізаної копченої лососини; 1/4 очищеного авокадо, нарізаного на тонкі дольки; 16 часток рожевого грейпфрута (без шкірки) або 11L грейпфрута.

Приготування рецепта:

  У великій мисці забийте вінчиком оцет, апельсинову цедру і мед. Повільно додайте оливкову олію, а потім сіль і перець. Додайте салат і цибулю і добре перемішайте. На одну половину страви викладіть лосось, а на іншу насипте овочі. Розкладіть дольки грейпфрута і авокадо по краю страви. Харчова цінність однієї порції (1/4 салату): 28% жиру (5,5 г; 1 г насичених жирів), 55% вуглеводів (24 г), 17% білків (7,5 г), 4 г клітковини 61 мг кальцію, 1 мг заліза, 582 мг натрію, 169 ккал.

Мультизерновий тост з пікантними помідорами, сиром Рікотта і салатом Руккола

4 порції

Підготовка: 10 хвилин Приготування: 5 хвилин

1 ст. ложка оливкової олії; 1 ст. ложка видавленого часнику; сіль і мелений чорний перець за смаком; 4 помідори сорту «Вершка», розрізані на 4 частини; 1/2 склянки знежиреного сиру «Рікотта»; 1/2 год ложки тертої лимонної цедри; 3/4 склянки крупно нарубаного листя салату «Руккола» 4 шматочка підсмаженого в тостері мультизернового хліба.

Приготування рецепта:

Розігріть рашпер. У середній мисці збийте вінчиком оливкову олію, витиснутий часник, сіль і перець. Додайте помідори і добре перемішайте. Розкладіть помідори (зрізом вгору) на противінь і запікайте протягом 5 хвилин (до тих пір, поки вони не стануть м'якими і не покриються корочкою). Тим часом у тій же мисці змішайте сир, лимонну цедру, сіль і перець. Ложкою викладіть цю суміш на тости і прикрасьте салатом. Розріжте тости наполовину і викладіть зверху на салат печені томати. Харчова цінність однієї порції (2 половинки тосту): 29% жиру (5 г; 1 г насичених жирів), 20% білків (8 г), 51% вуглеводів (20 г), 3 г клітковини, 172 мг кальцію, 1,5 мг заліза, 233 мг натрію, 150 ккал.

Яблука, глазирувані кленовим сиропом з пікантним йогуртом і мюслями з горіхами і сухофруктами

4 порції

Підготовка: 10 хвилин

Приготування: 20 хвилин

4 яблука «Голден» без серцевини, нарізаних на 8 шматочків кожне; 5 ст. ложок кленового сиропу; 1/2 ст. ложки розтопленого несоленого вершкового масла; 1/2 склянки знежиреного йогурту без наповнювачів; 1/4 год ложки молотою кориці; щепітка молотою гвоздики; 1/2 склянки знежирених мюшарів з горіхами та сухофруктами; щепітка мускатного горіха.

Приготування рецепта:

Розігріть духовку до 200 ° С. Викладіть яблука, 3 ст. ложки сиропу і розтоплену олію в противагу і добре перемішайте суміш. Випікайте близько 20 хвилин, час від часу перешкоджаючи, до тих пір, поки яблука не стануть м'якими і не покриються кришталевою корочкою і густим шаром сиропу. Тим часом у маленькій мисці збийте вінчиком йогурт, спеції і решту 2 ст. ложки кленового сиропу. Ложкою викладіть запечені яблука в широкі дрібні тарілки. Посипайте мюслями, а потім полийте пікантним йогуртом. Харчова цінність однієї порції (1 яблуко під соусом): 11% жиру (3 г; 1 г насичених жирів), 84% вуглеводів (50 г), 5% білків (3 г), 5 г клітковини, 98 мг кальцію, 1 мг заліза, 53 мг натрію, 222 ккал.

Запіканка зі шпинатом, сиром «Фета» і волоськими горіхами

4 порції

Підготовка: 5 хвилин

Приготування: 23 хвилини

2 ч. ложки оливкової олії; 8 пір'їв зеленої цибулі, тонко нарізаних; 2 ч. ложки витисненого часнику; 280 г нарубаного шпинату; 3 ст. ложки свіжої петрушки; 60 г розкришеного сиру «Фета»; 1 склянка знежиреного молока; 2/3 склянки сиру; сіль і мелений чорний перець за смаком; 1 велике яйце; 5 білків великих яєць; 2 шматочки цільнозернового хліба, підсушених у тостері та нарізаних на кубики; 2 ст. ложки нарубаних волоських горіхів.

Приготування рецепта:

Розігріть духовку до 200 ° С. В антипригарній жаропрочній сковороді діаметром 25 см розігріть олію на середньому вогні. Викладіть зелену цибулю і витиснутий часник і підсмажуйте до м'якості цибулі. Зніміть сковороду з вогню. Додайте шпинат і петрушку, а потім сир «Фета». У блендері змішайте молоко, сир, сіль і перець до однорідної маси. Додайте яйце і яєчні білки і змішайте ще раз. Вилийте цю суміш на шпинат, а потім додайте підсушений хліб. Пекіть 12 хвилин без кришки. Посипайте запіканку горіхами і випікайте до тих пір, поки вона не підруменеться. Харчова цінність однієї порції (1/4 запіканки): 33% жиру (10 г; 3 г насичених жирів), 36% вуглеводів (25 г), 31% білків (21 г), 5 г клітковини, 314мг кальцію, 4 мг заліза, 612 мг натрію, 271 ккал.