Не дивно бажання городників виростити на своїх грядках спаржеву капусту - вона ж броколі. Цей цінний дієтичний продукт не тільки відрізняється високими смаковими якостями, але і здатний дати кілька врожаїв за сезон з однієї рослини - і це теж припаде до смаку багатьом! Познайомимося ближче з цим овочем - за яких умов броколі порадує дачників урожаєм?
Броколі на наших столах
Броколі в першу чергу відома своїми корисними властивостями - антисклеротичними якостями, а також багатим набором вітамінів і мікроелементів. Не дарма її називають зеленою королевою серед капуст! Саржева капуста найбільш корисна і смачна, коли вона вживається в їжу в сирому вигляді на голодний шлунок. Крім іншого, цей овоч надихає кухарів усього світу на створення чудових кулінарних рецептів. Її відварюють, смажать, маринують, консервують, використовують як самостійний гарнір або складову складної страви.
Вимоги до ґрунтів
Брокколі менш вимоглива до ґрунтів, ніж інші її сородичі. Її вирощують на середньосуглинистих і легких ґрунтах. На кислих грунтах урожай не вдається - їй потрібна нейтральна реакція. Для досягнення необхідних умов землю відомлять. Ділянку вибирають добре освітлену. З осені його заправляють компостом, калійною сіллю, суперфосфатом. Навесні, за 2 тижні до посадки - рекомендують внести сечовину.
Посів спаржової капусти
Посів насіння проводиться в різні терміни. Для отримання раннього врожаю в перших числах березня висівають насіння в теплицях на розсаду. Броколі пересаджують у відкритий грунт у віці 40-50 днів. Потрібно розрахувати посів так, щоб у третій декаді квітня розсада вже гніздилася на грядках.
Насіння у відкритий ґрунт садять на початку травня. Щоб поласувати спаржевою капустою в осінні місяці, повторні посіви здійснюють у першій половині червня. Посадку виконують за тією ж схемою, що і кольорову капусту. Лунки в ряду для розсади роблять на відстані 35-40 см, міждуряддя залишають близько 60 При
посіві насіння відразу у відкритий грунт посадковий матеріал заглиблюють на 1,5-2 см по 3-4 насіння в ямку. Коли проб'ються сходи, їх необхідно прорідити, залишивши по два найсильніших. Коли у паростків утворюється 2-3 справжніх листочки, на одній лунці залишають одну рослину - те, що розвинено краще.
Догляд за посадками
Брокколі, як і будь-яка інша капуста, відрізняється любов'ю до рясного поливу. Не завадять підживлення - 3-4 рази за один цикл вегетації. Для цього можна використовувати розведений водою у співвідношеннях 1:10 гній. У міру зростання спаржева капуста потребує окучування.
Дозрівання триває 70-120 днів - це залежить від обраного сорту. Урожай збирають у ранкові або вечірні години. Готовність визначають за щільними огрубілими головками. Якщо вони перезріють, це не тільки позначиться на смакових якостях, але затримає розвиток нових бічних головок у пазухах листя. Урожай зрізають разом зі стеблем (довжиною близько 10 см). У їжу вживають відразу або переробляють або заморожують. Решта стеблів приносять невеликий урожай протягом усього теплого сезону.
Як зібрати насіння
Щоб не витрачатися кожен сезон, якісний посадковий матеріал можна зібрати зі свого власного городу. Для цього:
1. на насіннику залишають не більше трьох головок;
2. центральні втечі і пасинки вирізають
; 3. стежать, щоб поруч не було інших капустних рослин, бур'янів, гірчиці, щоб уникнути переопилення
; 4. до моменту зацвітання потрібно підв'язати рослини
; 5. рекомендується зрізати верхівку суцвіття - там насіння утворюються пізніше і не завжди встигають визріти
. Перед заморозками насінники акуратно звільняють з грядки і прибирають для дозарювання в приміщення. Через 12-15 днів насіння можна збирати.
