Більшість дівчат, які вирішили дотримуватися здорового харчування або якоїсь дієти, починають шукати найменш шкідливі способи приготування їжі. Метод варіння, приготування на пару і запікання вважаються досить дієтичними.
Особливо цікавий спосіб готування з використанням фольги для запікання. Оскільки в такому випадку поле для фантазії просто безмежне, загорнути в фольгу можна практично все що завгодно, зробивши справжній шедевр кулінарного мистецтва.
Фольга для запікання: як використовувати
Варто сказати, що харчова фольга є на кухні практично у кожної господині. І якщо в ній не запікають якісь смачні страви, то нерідко використовують для збереження їжі в теплому або холодному стані.
Зазвичай у людей не виникає запитань на тему, якою стороною завертати продукти в фольгу для запікання.
Багато хто інтуїтивно розуміє, як робити це правильно і вважає, що навіть якщо і помиляться, то нічого страшного не буде.
Насправді, ніякого горя не станеться, якщо ви будете завертати шматок риби в фольгу невірно, але ось смак готової страви може постраждати. Тому слід все-таки дотримуватися мінімальних рекомендацій.
А вони наступні:
- якщо ви зібралися використовувати фольгу для збереження тепла готової їжі, то її слід обернути в кілька шарів, які повинні щільно прилягати один до дружки;
- використовуючи цю маленьку помічницю для збереження тепла продуктам, потрібно завертати її гладкою стороною назовні, а блискучою - всередину;
- класти фольгу для запікання продуктів на противагу слід вгору блискучою стороною.
Вважається, що блискучий бік фольги зберігає тепло, а матова - притягує. Правда, деякі господині мислять інакше, вважаючи, що блискуча сторона аксесуара для обгортання в процесі нагрівання виділяє речовини, які можуть нашкодити здоров'ю. Тому рекомендують або використовувати фольгушку матовою стороною до їжі, або викинути її зовсім.
Звичайно, оскаржувати таку думку не варто, правда, фахівці говорять про те, що аксесуар для запікання абсолютно нешкідливий для організму людини і не виділяє ніяких гидот ні під впливом тепла, ні при контакті з холодом.
Більшість господарок використовують тонкі листи для приготування риби і м'яса. Ці продукти виходять просто божественними: соковитими, смачними, ароматними і, звичайно, корисними, оскільки готуються у власному соку без додавання зайвого жиру.
Деякі дами застосовують фольгушку в якості кришки, щоб пиріг або інша страва не підгоріла. У такому випадку абсолютно неважливо, якою стороною класти фольгу. Куди принциповіше, щоб все було закрито герметично, не було отворів і дірочок, повітря не повинно проникати до страви.
Якщо хочете отримати дієтичну страву, то не розгортайте її до закінчення готування. Мрієте, щоб курочка вкрилася апетитною корочкою, то хвилин за 5-10 до готовності привідкрийте упаковку.
Багато кулінарів світу заявляють, що для приготування смачної і соковитої риби просто необхідно використовувати блискучий аксесуар.
Рибешка може запікатися як цільною тушкою, так і стейками. Головне, здобути її улюбленими травичками, соком лимона, приправами, і все вийде.
Чим можна замінити фольгу для запікання?
Якщо ви з якоїсь причини не хочете запікати їжу в аксесуарі, який ми сьогодні обговорюємо, або просто не змогли знайти його на полицях магазину, то не варто сумувати. Завжди можна відшукати, ніж фольгу замінити. Найважливіше при такій рокіровці, щоб не постраждав смак страви, рибка вийшла соковитою або курочка смачною.
Відмінною альтернативою в такій ситуації стане рукав для запікання. Він збереже соковитість їжі, запобігти стіканню жиру і соку, що виділився, загалом, попрацює на славу. При цьому приготувати в рукаві можна не тільки рибу і м'ясо, дуже смачними виходять і овочі.
Чи можливе використання фольги в мультиварці для запікання?
Деякі люди просто не розуміють сенсу використання блискучих аркушів у мультиварку, вважаючи, що тефлонове покриття чаші все витерпить. Але, по-перше, є господині, які люблять пофантазувати з подачею і приготуванням їжі, а по-друге, якщо обернути продукти при готуванні, то мити посуд доведеться менше.
Загалом, тим господарям, які просто мріють спробувати приготувати в мультиварці їжу, обернувши її в фольгу, хочеться сказати, робити це можна. Ви не зіпсуєте свій агрегат, навпаки, отримаєте в кулінарну книгу пару цікавих рецептів.
Плюси використання блискучих аркушів у мультиварку:
- м'ясо і рибка виходить більш ароматними, соковитими. Це пов'язано з тим, що готуються продукти у власному соку, який не може «втекти» з обгортки;
- можна готувати смачні рулети, не боячись, що вони втратять форму і розваляться;
- після приготування простіше мити чашу;
- можна готувати без використання зайвого жиру і олії. Їжа виходить більш корисною і низькокалорійною;
- дно чаші оберігається від прилипання продуктів.
Тепер ви знаєте, як правильно завертати продукти в фольгу для запікання. Користуючись нехитрими порадами, ви зможете створити смачну і корисну страву для своїх домочадців.
Готуйте із задоволенням, не бійтеся експериментів і все у вас вийде. Удачі!
