Іноді рослини, що мають звучні і незрозумілі назви, мають інші імена, що розкривають таємниці, що роблять рослини близькими і знайомими. І тоді розумієш, аромат якої рослини захований у прохолодний напій або гарячий запашний чай.
Естрагон
Звучна
назва стає зрозумілішою і ближчою, коли дізнаєшся, що рослину ще називають «Полинь естрогонна», оскільки Естрагон являє собою багаторічну пряну рослину з сімейства Астрові (або Складнокольорові), роду Полин. Інша
красива назва естрогона - Тархун. Однойменна назва має прохолодний напій, аромат якому подарований естрагоном.
Використання естрагона
Свіже листя рослини можна зрізати кілька разів за дачний сезон. Їх слабопряний аромат поєднується з гострим смаком, надаючи салатам, м'ясним стравам, стравам з яєць і птиці, рису і риби, особливу пікантність.
Зелень естрагона додають у соління та маринади з овочів, грибів. Естрагоном ароматизують прохолодні напої, лікери і вина, горілку. Причому, свіжа зелень і суха трава дарують напоям різний смак.
Запаху естрагона не люблять мухи.
Цілющі властивості Естрагон
діє як збудник на травну систему людини, відроджуючи апетит, покращуючи травний процес. Народні цілителі застосовують його як протисудомий засіб, а також як заспокійливу нервову систему.
Косметична промисловість використовує естрогон в засобах по догляду за шкірою шиї.
Вирощування та відхід Естрагон
- домосід, на одному місці може зростати до 15 років. При цьому його цінність в якості пряної приправи і лікарської рослини найбільш висока в 3-4-річному віці.
Найпростіше розмножувати рослину поділом кущів, кореневими нащадками або черенками.
Може рости на сонячних місцях і в напівтіні. Ґрунти краще родючі, пухкі. Можна проводити мінеральні підживлення. У суху погоду потрібен полив.
Іссоп
Ровесник Біблії, розділ
12 другої книги Мойсея, що описує результат євреїв з Єгипту, згадується «пучок іссопу», за допомогою якого слід було помазати кров'ю однорічного агнця косяки і перекладину дверей будинків, в яких жили євреї. Це потрібно було для того, щоб уберегти єврейських дітей від гніву Господа Бога, який піде вражати вночі Єгипет. У підсумку, в ту страшну ніч єгипетські сім'ї залишилися без дітей, а наляканий таким побоїщем фараон відпустив полонений єврейський народ на всі чотири сторони. І йшли вони потім 40 днів по пустелі, поки не дісталися до землі обітованої.
Синій звіробойХоча
Іссоп ботанічно не полягає в спорідненні з рослиною Звіробою (сімейство Звіробійні), а відноситься до сімейству Ясноткові (Губоцвітні), роду М'ятні, в народі його називають «Синій звіробій
». Квітки припали до душі і квітникарів, а тому іссоп вирощують і як декоративну рослину
. Використання в кулін
Як гіркувато-пряну приправу до салатів; гарячим овочевим, рибним, м'ясним стравам; супам використовують листя іссопу в свіжому і сушеному вигляді
. Їх можна додавати в маринад при засолюванні томатів і огірків
. Цілющі властивості Квітучу
траву заварюють як чай, використовуючи цілющий напій при бронхіальній астмі, бронхіті, при кашлі
. Вирощування і Примножують
іссоп усіма можливими способами. Ранньою весною можна посіяти насіння. Навесні ж можна розділити куст, що розросся, або відокремити від зростаючого куща частину коріння. Можна розмножувати і черенками, але справа це клопітка, тому не всім по плечу
. Місце для посадки потрібне сонячне. Ґрунт повинен бути пухким, без надлишку вологи. Спокійно переносять посуху
. Траву заготовляють на початку цвітіння. Насіння надійніше збирати з рослин другого року життя.
