Журавлинний морс... Користь і шкода для організму людини, хімічний склад і смакові особливості продукту, унікальні народні рецепти і особливості приготування напою - все це і багато іншого належить дізнатися читачам з цієї статті.
Про чарівну ягоду
Журавлина росте переважно в Північній півкулі і на болотистій місцевості. Ягода відрізняється від інших тим, що містить у своєму складі неймовірну кількість корисних речовин і вітамінів. Про цілющі властивості журавлини знали ще за часів Стародавньої Русі. Так, замість звичного в даний час чаю або кави вранці наші предки випивали склянку «зварця», до складу якої і входило це ласощі.
Журавлинний морс - це чудовий протипростудний і протизапальний засіб. Відвари та настої з ягоди мають антисептичні та зміцнюючі властивості. Крім цього, морс - це відмінний засіб проти спраги в спекотний літній день.
Клюква - це багаторічний чагарник з тонкими стеблями, що стеляться по землі. У народі рослина має кілька назв. Це всіма улюблена і шанована «журавиха» або «кислий лекар».
Журавлинний морс: користь і шкода
Склад цього напою вдосконалюється досі - в даний час вчені ретельно вивчають корисні властивості і особливості цієї ягоди, і кожен раз їх зусилля вінчаються успіхом. Отже, варто уважніше ознайомитися з хімічним складом ягоди:
- Мікроелементи: калій, мідь, хром, залізо, олово, магній тощо.
- Величезна кількість вітамінів, серед яких присутня велика кількість елементів групи В і Е.
- Істотна частка вітаміну С (близько 20%).
- Фруктоза, цукрозу і глюкозу.
- Пектин і органічні кислоти.
З журавлини роблять варення і джеми. Ягоди заготовляють на зиму, а також зберігають їх у морозильнику насипом. Коли настають холоди, з них готують смачний журавлинний морс. Користь і шкода цього напою відома не одному поколінню.
Корисні властивості журавлини
Про корисні властивості цієї ягоди знали ще за часів Стародавньої Русі. Так, у XVI столітті відвари і настої з журавлини застосовували як протизапальний засіб. Також ягідний сік використовували для змащування поранень і порізів. В даний час більшість вчених і лікарів сходяться на думці, що журавлина посилює дію найбільш поширених антибіотиків. Вічнозелеве листя журавлини ефективно використовується в народній медицині для приготування трав'яних зборів, які допомагають ефективно виводити каміння з нирок. Журавлинний морс, користь і шкода якого вивчаються і донині, не тільки втамовує спрагу літнім днем, але і добре допомагає збити високу температуру, а також застосовується для нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.
Протипоказання
У деяких випадках журавлина і продукти, до складу яких вона входить, можуть не чинити корисного впливу і навіть завдавати шкоди. Наприклад, ягода протипоказана тим, у кого відзначається гостра непереносимість будь-якої речовини або допоміжного елемента, що входить до складу журавлини. Мова йде про алергію. При появі найменших ознак непереносимості - почервоніння, свербіння або висипу - слід відразу ж припинити прийом продукту.
З особливою обережністю журавлинні продукти вживають під час годування грудьми, також слід уважно спостерігати за реакцією маленької дитини віком до трьох років. Ні в якому разі не можна давати ягоди і продукти з журавлини тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастритами, виразками) в період загострення. До речі, фахівці в галузі медицини наполегливо рекомендують не приймати журавлинний сік у чистому вигляді натощак. Краще розбавити його водою - це не спровокує надмірне виділення шлункового соку. А взагалі, журавлинні продукти найкраще вживати як десерт - після основного прийому їжі.
Стоматологи також не дуже добродушно ставляться до цієї ягоди. На їхню думку, аминокислоти, які містяться в складі журавлини, сприяють якнайшвидшому руйнуванню зубної емалі.
Використання ласощів
Як вживати журавлину? Напевно перше, що приходить в голову, - це журавлинний морс, користь і шкода якого в даний час відомі в усьому світі. Для того щоб приготувати цей напій, достатньо лише залити свіжі ягоди окропом і додати цукор. Такий спосіб приготування дозволить зберегти найбільшу кількість корисних властивостей і насолодитися неперевершеним смаком журавлиного морсу.
Однак є і традиційний спосіб приготування цього напою. Для цього необхідно подрібнити 0,5 кг свіжих ягід журавлини (зробити це можна за допомогою блендера), вичавити сік і решту ягоди залити одним літром кип'яченої води, поставити на вогонь, довести до кипіння і протримати в такому стані ще 10 хвилин. Отриманий відвар процедити крізь марлю, додати сок, що залишився, цукор за смаком і залишити до повного охолодження.
Користь журавлини для організму
Користь і шкода журавлини досконало не вивчені. Проте існує кілька очевидних факторів, які доведені досвідченим шляхом. Так, ця ягода відрізняється високим вмістом танину - речовини, яка ефективно бореться із запальними процесами в організмі. Журавлина чудово лікує захворювання сечостатевої системи. Дуже ефективний у цих випадках журавлинний морс. Користь і шкода для нирок визначаються індивідуально. Крім того, у складі ягоди присутні в максимальній кількості магній і вітамін С. Це обумовлює користь журавлини в якості допоміжного засобу для лікування серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання журавлинних продуктів значно знижує утворення тромбів.
Великою кількістю корисних властивостей відрізняється журавлинний морс. Користь і шкода при вагітності в даний час досконально не вивчені. Ясно одне - продукти з цієї ягоди слід вживати вкрай обережно при можливих проявах алергічної реакції.
Журавлина для дітей
Як уже було сказано, журавлина має масу корисних властивостей і якостей. Маленьким дітям віком до трьох років слід вкрай обережно давати пробувати журавлинні продукти. Бажано пригощати малюків джемом або варенням після основного прийому їжі. Спекотним літнім днем можна запропонувати дитині журавлинний морс. Користь і шкода для дітей визначається в індивідуальному порядку. Так, алергія на будь-який компонент, що входить до складу журавлини, говорить про те, що вживання її в їжу вкрай небажане.
Однак усім відомо, що журавлинний напій є прекрасним жарознижувальним і протизапальним засобом. А це означає, що при застуді журавлина - незамінний помічник. Ця ягода славиться своїми корисними властивостями. Саме тому варто подумати про те, в яких випадках вона стане ефективними ліками або допоміжним засобом.
