Збираємо інгредієнти для смачної страви: вчимося готувати солянку з ковбасою

Складність

Середнє

Автор публікації

Дарина Соловйова

ДС

Солянка улюблена перша страва величезної кількості людей. Її люблять за наваристість і оригінальний аромат. Вона зігріє в холодні дні і допоможе швидко втамувати навіть вовчий голод. Найпростіший варіант цього супу включає в рецепт ковбасні вироби.

Як приготувати солянку з ковбасою?

Почнемо з найпростішого і найпоширенішого варіанту. Суп за цим рецептом виходить поживним, злегка гостреньким і ароматним. Страва сподобається як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

• 3,5 л води;
• 175 г вареної ковбаси;
• 5 мисливських сосиски;
• морквину;
• пару червоних цибулин;
• 6 картоплин;
• 3 великих квашених огірки;
• 1 ст. ложку пасти з томати;
• 3 дольки лимона;
• 100 г маслин;
• олія;
• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

1. Воду налийте в каструлю і доведіть її до кипіння.
2. Туди покладіть нарізану великими кубиками картоплю.
3. Очищену морквину натріть на терці, а цибулю наріжте півкільцями.
4. З ковбасних виробів зніміть шкурку і поріжте їх соломкою, а маслини і сосиски - кружечками.
5. Для приготування заправки на розігрітій олії обсмажте цибулю з морквиною до м'якого стану.
6. Відправте до них огірки, нарізані брусочками.
7. Всі перемішайте, додайте пасту і добряче змішайте.
8. На повільному вогні загасіть протягом 4-х хв. і перекладіть вміст сковороди в каструлю.
9. Тепер настав час покласти сіль, спеції та ковбасні вироби.
10. Коли картопля буде м'якою, можна додавати в солянку маслини і лимон. Подавайте із зеленню.

Як приготувати солянку з копченою ковбасою в мультиварку?

Суп, який готується за допомогою популярної останнім часом техніки, багато хто називає лінивим. Вся справа в тому, що все готується в одній ємності, та й час значною мірою скорочується. Смак такої страви нічим не відрізняється від варіанту, приготованого класичним способом, тобто на плиті.

Інгредієнти:

• 215 г грудинки;
• 215 г шинки;
• 5 сосисок;
• 3 пряних ковбаски;
• 5 копчених свинячих ребришок;
• 5 квашених огірків;
• пару цибулин;
• банку маслин;
• 3,5 ст. ложок пасти з томатів;
• лимон;
• сіль;
• перець;
• сметану;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. У мультиварку влийте масло і обжарюйте в режимі «Випічка» подрібнену цибулю до
   прозорості.
2. Потім, туди відправте порізані брусочками огірки і готуйте ще 8 хв.
3. Прийшов час пасти, і продовжуйте готувати ще 5 хв.
4. Тепер додайте подрібнені будь-яким способом ковбасні вироби, шматочки маслин і налийте гарячу воду.
5. Не забудьте покласти спеції.
6. Готуйте протягом 45 хв. в режимі «Гасіння». Подавайте з зеленню, сметаною і лимоном.

Рецепт солянки з ковбасою і оливками

Ще один варіант супу, в якому використовуються не маслини, а зелені оливки без кісточки. Вони надають страві кислинку і незвичайний смак. При бажанні склад продуктів можна змінювати, додаючи свої улюблені інгредієнти.

Інгредієнти:

• 3 л води;
• 225 г копченої;
• 225 г вареної ковбаси;
• 12 оливок;
• 5 картоплин;
• пару шматочків лимона;
• солоних огірків;
• помідора;
• цибуля;
• зелень;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Вскип'ятіть воду, додайте сіль і кубики картоплі.
2. Очищений лук наріжте кубиком і також подрібніть томати. Овочі обсмажте в сковороді.
3. Ковбасу очистіть, наріжте соломкою, покладіть її в суп і туди ж відправте цибулю з томатом.
4. За 10 хв. до закінчення готування покладіть колечки оливок і зелень.
5. Подавайте з лимоном.

Як приготувати збірну солянку з ковбасою?

Ця страва з'єднує в собі величезну кількість інгредієнтів, що робить її неймовірно ситною, смачною і ароматною. Багато хто любить їсти такий суп після застілля, щоб позбутися похмілля і почуття тяжкості.

Інгредієнти:

• 3-х л води;
• 0,5 г яловичини на кістці;
• 225 г копченої ковбаси;
• 4-х сосисок;
• пару цибулин;
• 110 г оливок без кісточки;
• 2-х великих солоних огірків;
• 2-х ст. ложок пасти з томата;
• 3-х ст. ложок олії;
• петрушка;
• лимон;
• лавр;
• сіль;
• перець горошком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо гарненько помийте, покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння.
2. Одну цибулину очистіть і покладіть до яловичини.
3. Залиште все варитися протягом 1,5 год на мінімальному вогні.
4. Після закінчення часу покладіть лавр, перець і готуйте ще 20 хв.
5. Зварене м'ясо остудіть, а лавр і цибулю викинете.
6. Бульйон процедіть через дрібне сито, і знову доведіть його до кипіння.
7. Огірки поріжте соломкою і покладіть їх у розігріту сковороду.
8. Додайте 2 ст. ложки бульйону і загасіть їх протягом 5-ти хв. Потім, перекладіть огірки в бульйон.
9. Очищені ковбасні вироби наріжте кубиками або брусочками. Остиглу яловичину поріжте невеликими шматочками.
10. Займіться оливками, які потрібно нарізати колечками.
11. Очищену цибулину поріжте дрібним кубиком і обсмажте її на олії до прозорості.
12. Покладіть до неї пасту і сосиски. Готуйте протягом 4-х хв. постійно, завадячи, потім перекладіть все в каструлю.
13. Туди ж покладіть м'ясо, ковбасу, оливки і сіль.
14. Варите протягом 10 хв., а потім, вогонь вимкніть, закрийте кришку і залиште на деякий час настоятися.
15. Подавайте з кружечками лимона і рубаною зеленню.

Як приготувати солянку з ковбасою і грибами?

Використовувати для приготування супу можна гриби різних видів, наприклад, шампіньйони, лисички, опята та ін. Загалом, чим більше різновидів грибів, тим ароматніше і смачніше буде страва.

Інгредієнти:

• 0,5 кг курячого філе;
• морквину;
• 2 цибулини;
• 200 г салями;
• пів-лимона;
• 125 г шампіньйонів;
• 2 квашені огірки;
• 150 г маслин;
• 3 лаврових листка;
• 2,5 ст. ложки томатної пасти;
• перець;
• сіль;
• олія

Спосіб приготування:

1. Філе промийте, очистіть від плівок, покладіть в каструлю і залийте окропом.
2. Поставте на
   мінімальний вогонь і варите протягом 30 хв., періодично знімаючи пінку.
3. У цей час очищену ковбасу наріжте невеликим кубиком.
4. Миті й очищені гриби також подрібнюйте, як і ковбасу.
5. Маслини поріжте колечками, а огірки - брусочками.
6. Очищену морквину натріть на терці, а цибулю подрібнюйте невеликими кубиками.
7. Зварене м'ясо остудіть і наріжте невеликими шматочками.
8. Покладіть його в сковороду і обсмажте на маслі протягом 5-ти хв.
9. Потрібно потім додати ковбасу і готувати ще 3 хв.
10. Окремо обсмажте в сковороді овочі та гриби протягом 7-ми хв.
11. У киплячий бульйон відправте м'ясо з ковбаскою, овочі, оливки, пасту і попередньо очищений від шкірки і нарізаний ломтиками лимон.
12. Варите суп протягом 25 хв., подавайте зі сметаною.

Ми представили найбільш популярні рецепти солянки з ковбасою, які кожна господиня може змінювати в залежності від власних уподобань, в цьому, напевно, і є привабливість ситного супу.