Як зробити літній салат з овочів «Піканта»
Влітку настає царство овочевих салатів, адже починаючи з липня доступні літні овочі, вирощені в ґрунті, а не на тепличній гідропоніці. Ці овочі набагато корисніші та смачніші. І саме в другій половині літа наш організм запасається вітамінами. Навіть обмін речовин у цей період змінюється, оскільки травний тракт отримує великий об'єм клітковини і мікроелементів з літніх овочів.
Вашій увазі пропонується нескладний овочевий салат «Піканта»
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- помідор
- солодкий болгарський перець
- салатна цибуля
- салат рукколу
- петрушка, кріп
- оливкова олія
- сіль
- сік половинки лимона
- кедрові горішки
1 крок
Для приготування порції салату на двох вам знадобляться овочі: один великий помідор, два солодких зелених болгарських перчики (можна і не зелених, тоді зовнішній вигляд салату буде яскравішим), половинка салатної цибулі (підійде сріблястий або плоский червоний цибуля), пучок салату руккола, трохи зелені (петрушка, кріп, базилік), жменя кедрових горішків, сік
2 крок
Всі овочі моємо під проточною водою і викладаємо на серветку, щоб промокнути зайву вологу. Особливо ретельно промиваємо салат і зелень. Потім на роздільній дошці нарізаємо помідор і перець на кубики приблизно по 1,5 см. Солодкий салатний лук, це може бути сріблястий або білий лук або червона цибуля, вони не гіркі і дуже соковиті, ріжемо на дрібні кубики.
3 крок
Салат рукколу ріжемо на поперек листя не дуже дрібно. Саме руккола додасть пікантність салату завдяки своєму пряному і трохи гострому смаку. Рукколи в салаті має бути достатня кількість. Потім ріжемо приготовану зелень. Всі нарізані овочі і зелень перекладаємо в салатник.
4 крок
Ще більше пікантності салату додадуть лимонний сік і кедрові горішки. Досить половинки лимона. Якщо лимона немає, можна замінити його оцтом, але не переборщите кислоти, вистачить столової ложки. Додаємо горсть кедрових горішків, оливкову олію і сіль до смаку. Перемішуємо. Салат готовий! Такий салат, не дивлячись на легкість, ситний завдяки кедровим горішкам, тому може вживатися як самостійна страва.
Приємного апетиту!
