Як вибирати вершкове масло
- Вершкове масло називається так не з проста. Це означає, що основний і по суті справи єдиний компонент, його складовий, це натуральні коров'ячі вершки. Для виготовлення використовують свіжі вершки з цільного молока, які сепарують і пастеризують. Вершкове масло має жирність від 78 до 82,5% і може містити масову частку вологи до 25%. Як вибрати натуральне вершкове масло?
- Інструкція
- Колір вершкового масла не повинен бути різнорідним або нехарактерним. Справжнє вершкове масло має бути від світло-жовтого до жовтого кольору, без розлучень і вкраплень. Чим більш насичений жовтий колір вершкового масла, тим більше в ньому корисних речовин.
- 2 крок
- Аромат і смак у справжнього масла повинен бути ніжним і нагадувати смак вершків. Не повинно бути ніяких нехарактерних для цього продукту запахів і присмаків. Ароматизована олія, або олія з добавками однозначно не натуральна.
- 3 крок
- Консистенція натурального масла повинна бути щільною і однорідною, при розрізанні воно повинно бути пластичним, не кришитися. При розрізі, його поверхня не повинна бути вологою або крупінчатою. Волога може здаватися тільки у вигляді маленьких окремих крапель. При нагріванні, натуральне вершкове масло повинно рівномірно плавитися, не розділяючись на воду і пластівці або згустки, також не повинно бути на поверхні піни.
- 4 крок
- Зверніть увагу на те, щоб олія не була пліснявілою, не спостерігалася значна деформація брикетів. Також маркування на упаковці має бути читається, обов'язково вказана дата виготовлення, склад, термін зберігання, масова частка жиру.
Вершкове масло називається так не з проста. Це означає, що основний і по суті справи єдиний компонент, його складовий, це натуральні коров'ячі вершки. Для виготовлення використовують свіжі вершки з цільного молока, які сепарують і пастеризують. Вершкове масло має жирність від 78 до 82,5% і може містити масову частку вологи до 25%. Як вибрати натуральне вершкове масло?
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
