Як приготувати «цепелінай» - литовську національну страву.
Правильне називання страви - «Цепелінай». Називається так, тому, що в готовому вигляді за формою вони схожі на цеппеліни. Литовську національну страву приготувати нескладно, але повозитися доведеться. Відмінний бюджетний варіант в умовах кризи. Смачно, просто, маса варіантів начинки. Процес приготування трудомісткий, так що наберіться терпіння і приступимо.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Варім 5 великих картоплин, можна в «мундирі» або очищений. Зливаємо повністю воду після варіння. Вона нам не знадобиться. Поштовхом пюре і вареної картоплі. Сухе.
2 крок
Чистимо 15 сирих картоплин і натираємо їх на великій терці. Віджимаємо сік через марлю, дуже добре віджимаємо. Ставлення сирої і вареної картоплі 3:1.
3 крок
Змішуємо сиру терту картоплю з пюре, додаємо сіль до смаку і гарненько перемішуємо. Вийде клейка маса.
4 крок
Готуємо фарш для начинки. Він може бути з м'яса, шпика, сиру, грибів, будь-яких овочів, риби, субпродуктів та іншого. Будь-який інгредієнт - готову основу начинки, дрібно рубаємо, або пропускаємо через м'ясорубку, додаємо сіль і спеції до смаку. Перемішуємо.
5 крок
Починаємо формувати самі цепелінай. Беремо картопляну масу, робимо продовгуваті цепелінай, починаємо їх фаршем.
6 крок
Підсмажуємо на соняшниковій олії, викладаємо на противінь або в каструлю. Далі заливаємо підсмаженою цибулею або сметаною.
7 крок
Ставимо в духовку і трохи гасимо. Можна залити кашею з ячневої або пшеничної крупи і гасити в закритому посуді. Або зварити в киплячій підсоленій воді.
