Як приготувати соус сальса до чіпсів
У цій інструкції я напишу як приготувати популярний мексиканський соус «salsa» в домашніх умовах. У поєднанні з кукурудзяними чіпсами він створює справжній смак мексиканської кухні.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Помідори червоні приблизно 4шт
- Помідори мексиканські (tomatillos), але не обов'язково
- Гострий перець
- Часник (1-2 дольки)
- Цибуля, краще фіолетова, приблизно четвертинку
- Кінза
- Сік лайма
- Оливкова олія (бажано)
- І сіль на смак
1 крок
Підберіть чіпси, а саме, мексиканські чіпси - «Начос» («Nacho»), вони продаються у всіх супермаркетах, їх відмінна риса, те, що вони зроблені з кукурудзи, і зрозуміло їх форма, тобто трикутна (до того ж вони не такі тендітні, як інші). Я віддаю перевагу фірмі «Doritos», вони коштують не дорого і дуже смачні, проте в маленьких упаковках, замість твердих, рівних трикутників, ви знайдете тільки їхні залишки, так що купуйте упаковку по більше (50-100 руб). Щодо спецій, я рекомендую вам, брати або чіпси з сиром, або «classic» (без спецій).
2 крок
Тепер приступимо до самого приготування соусу сальса.
Якщо у вас є міксер:
Наріжте помідори по 4 дільки, петрушку можете не нарізати, перець наріжте кружечками, часник теж можете не нарізати, цибулю наріжте дрібними квадратиками. Тепер закиньте все в процесор, крім цибулі, його залиште. Коли міксер перетворить усе на червоно-зелену кашу, вилийте масу на маленьку, але глибоку тарілку, і розмішайте разом зі шматочками цибулі. Тепер витисніть сік лайма (або лимона), полийте оливковою олією і посипте сіллю.
Якщо немає міксера:
Наріжте все дуже маленькими шматочками, і починайте тиснути, до тих пір, поки не вийде щось більше, не менш схоже на густу масу.
Також можете підігріти в мікрохвильовці, кому як подобається.
3 крок
Тепер соус готовий, можете посидіти ввечері за телевізором, включити цікавий фільм і поглинати чіпси.:)
Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Не микайте чіпси! Використовуйте їх як посуд, черпайте соус у вигин, так, щоб вийшла така собі тарілка:)
