Як приготувати шоколадний маннік?
Маннік - пиріг, зроблений з манної крупи або з її додаванням. На відміну від звичайних пирогів, у манніка більш пухка структура, таке тісто легко піднімається, а процес приготування дуже простий.
Шоколадний маннік підійде тим, хто не любить «нудний» бісквіт.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 1 склянка манки
- 1 склянка кип'яченої води
- 1 склянка цукру
- 150 г борошна
- 0,5 склянки олії
- трохи ваніліну
- 0,5 пакетика розпушувача
- 2 столові ложки какао-порошку
1 крок
Беремо каструльку або миску, висипаємо в неї манну крупу, цукор і ванілін. Суміш перемішуємо і залишаємо на годину-дві.
Це необхідний крок, який не можна викреслювати з рецепта - манна крупа обов'язково повинна набухнути, щоб маннік вийшов м'яким і ніжним, а не крупитчастим «щось».
2 крок
Після закінчення зазначеного часу, додаємо в тісто борошно, олію, какао і розпушувач. При бажанні, замість какао можна використовувати тертий шоколад, тоді смак буде більш насиченим. Ретельно вимішуємо, можна навіть профільтрувати тісто через велике сито, щоб точно не залишилося грудок.
Розпушувач потрібен в обов'язково порядку - тісто манніка більш щільне, ніж звичайне, так що без розпушувача вийде щільний моноліт, яким наступного дня можна буде цвяхи забивати.
Тісто повинно вийде рідким, за консистенцією нагадуючи густу сметану. Приблизно таке ж, як гарне тісто на шарлотку.
3 крок
У змащену рослинною олією форму виливаємо наше тісто. Випікаємо при 180 градусах, до готовності. Зазвичай, це близько сорока хвилин, але може бути і менше, так що процес потрібно контролювати.
Слідкуйте за тим, щоб пропеклася серединка, використовуючи традиційний метод перевірки - протикання пирога сірником.
Коли маннік буде готовий, залишається тільки дістати його з форми, розрізати і пригостити всіх бажаючих.
В якості приємного доповнення, в тісто можна додавати ізюм, ягоди (шоколадний маннік з вишнею - це неймовірно смачно, можу сказати з упевненістю), цукати, горіхи, насіння або шматочки фруктів.
