Як приготувати манти
Манти - смачна, поживна страва східної кухні, яка готується на пару. Ось вам докладний рецепт приготування.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 400 грамів м'якоті баранини
- 150 грамів курдючного жиру
- 2 великі цибулини
- трохи сіль
- мелений перець
- масло вершкове (можна рослинне)
- сметана
- Для тесту: 500 грамів борошна
- 200 мл води
1 крок
Для початку нам потрібно приготувати тісто. Просійте борошно, додайте трохи теплої води. Тісто має вийти пружним. Загорніть його в плівку і залиште на 20 хвилин в якомусь теплому місці.
2 крок
Інші інгредієнти (крім сметани і масла) порубите, (але не пропускайте через м'ясорубку!), посипте перцем і сіллю, потім перемішайте.
3 крок
Якщо тісто вже готове, то розкатайте його. Розкатане тісто не повинно бути занадто тонким (може порватися) і занадто товстим (буде довго готуватися).
4 крок
Розріжте тісто на прямокутники. Вони повинні бути приблизно 10х12 см
5 крок
Покладіть начинку на тісто. Не кладіть занадто багато, а то буде складно ліпити. Але не можна класти і занадто мало, інакше манти не вийдуть соковитими.
6 крок
Ліпити манти можна 2-ма способами.
Спосіб перший. Спочатку 2 протилежних кута в центр (прям зверху начинки), потім решту 2 кута потрібно скріпити один з одним в центрі (над тими двома), після цього два сусідніх куточка потрібно скріпити між собою. Повинно вийти як на картинці на самому початку.
Другий спосіб: всі 4 кута закріплюємо в центрі (повинно вийти щось типу піраміди не знаю як називається)
7 крок
Тепер потрібно зайнятися пароваркою. Форму пароварки потрібно змастити вершковим або рослинним маслом (особисто я використовую рослинне).
8 крок
Кладемо манти у форму пароварки і чекаємо, коли вони приготуються (приблизно 40-45 хвилин)
9 крок
Перед подачею на стіл манти потрібно змастити вершковим маслом (щоб не злиплися) і, якщо хочете, можна полити сметаною. Приємного апетиту!
