Як приготувати роли з тунцем?
Любите японську кухню? Часто ходите в суші бари? А чому б не приготувати суші або роли власними руками? Готуємо роли з тунцем!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Рис для суші
- Філе тунця
- Суха морська водорость норі
- Гострий ніж
- Бамбуковий килимок (макісу)
- Васабі
- Маринований імбир
- Соєвий соус
- Рисовий оцет
1 крок
Розрізаємо рибу на вузькі смужки. Кладемо аркуш норі (цілий аркуш = 12 ролів) на бамбуковий килимок блискучою стороною вниз. Змочуємо руки оцтовою водою.
2 крок
Беремо 8 столових ложок заздалегідь приготованого рису і розподіляємо по поверхні норі. З верхнього і нижнього краю нори потрібно залишити вільну смужку розміром приблизно 1 см. Висота рисового шару повинна бути близько 5-8 мм. Рис потрібно розподіляти рівномірно. Не забувайте періодично змочувати руки оцтовою водою!.
3 крок
Беремо васабі і промазуємо смужку посередині рисової смуги.
4 крок
Зверху кладемо нарізаний тунець. Поєднуємо нижній край норі з краєм бамбукового килимка. Утримуючи начинку на місці великими пальцями, піднімаємо край килимка і поєднуємо з іншою стороною норі.
5 крок
Тепер катаємо отриманий рол вперед-назад, акуратно стискаючи його всередині килимка.
6 крок
Отриманий рол розрізає гострим ножем, змоченим в оцтовій воді. Все, приступаємо до їжі!
