Як правильно заварювати і пити зелений чай: правила та рекомендації

Складність

Середнє

Автор публікації

Ольга Ленко

ОЛ

Чай - це улюблений напій як у дорослих, так і у дітей. Хтось п'є його з цукром, хтось з медом, а хтось - з варенням. Прихильники здорового способу життя і зовсім намагаються не підсолоджувати гарячий ароматний напій нічим, вживаючи його в «чистому» вигляді, або з молоком, на манер жителів Великобританії.

Найбільш корисним вважається зелений листовий чай, і нехай він не такий ароматний, як його аналоги, зате несе в собі найбільш значні для організму корисні властивості.

Не менш корисними вважаються монастирський збір та іван-чай. А для любителів екзотики існує «важкий» і міцний пуер, який, тим не менш, також володіє деякими примітними особливостями.

Щоб віддати належне витонченому смаку чаю, а також витягти з нього всі корисні вітаміни, його важливо правильно заварювати. І сьогодні ми розповімо вам про деякі особливості приготування його різних сортів.

Отже, як же правильно заварювати і пити зелений чай, або будь-який інший сорт напою?

Зелений чай: корисні властивості для вашого організму

Зелений чай несе в собі великий безліч корисних властивостей для людського організму. Цей напій вважається незамінним для тих, хто дотримується дієти за медичними показаннями або власним бажанням, для стрункості фігури. Його корисно приймати вагітним жінкам і матерям, а також всім, хто страждає якимись хронічними захворюваннями або просто бажає зміцнити своє здоров'я.

Цінні властивості, які несе цей «концентрований антиоксидант» організму, просто незліченні. Це і зміцнення імунітету, і оптимізація бар'єрних функцій, і прискорення обмінних процесів, і регулювання роботи ендокринної системи. Напій приймають при різних захворюваннях з метою їх якнайшвидшого усунення.

Науково доведено, що зелений чай має протиракові властивості, у зв'язку з чим його регулярне споживання може знизити ймовірність появи онкологічних процесів, або призупинити малігнізацію і метастазування при вже існуючих пухлинних новоутвореннях. Оскільки напій «вміє» прискорювати загальні метаболічні процеси, він користується недюжинною популярністю у худіючих.

До списку цінних компонентів, що входять до його складу, слід внести:

• Аскорбінову кислоту (вітамін С);
• Біотин (вітамін К);
• Мінерали та мікроелементи (йод, селен, фтор, хром, цинк, мідь, марганець);
• Природні фловоноїди (включаючи вітамін Р);
• Нікотинову кислоту (вітамін РР);
• Пантотенову кислоту (вітамін В15);
• Рібофлавін (вітамін В2);
• Тіамін (вітамін В1);
• Широкий спектр антиоксидантів, включаючи поліфеноли;
• Кофеїн.

Зелений чай отримують шляхом високотемпáної обробки листя. За цим слідує ферментація, яку проводять штучно за допомогою нагріву. Він вважається найбільш корисним з аналогічних напоїв, і за своєю користь поступається хіба що білому чаю, який мінімально обробляють, зберігаючи всі його цінні речовини.

Користь цього напою неоціненна.

Він допомагає:

• Підвищити гостроту зору і врегулювати її;
• Нормалізувати діяльність серцево-судинної системи, зокрема, очистити судини головного мозку і змусити їх функціонувати в максимально здоровому режимі;
• Оптимізувати діяльність центральної та периферичної нервової системи;
• Врегулювати рівень кров'яного тиску;
• Позбутися токсикозу і активізувати приплив молока вагітним і годуючим;
• Відбілити зуби і зміцнити їх емаль;
• Підвищити захисні (імунні) функції організму;
• Посприяти нормальній роботі органів шлунково-кишкового тракту;
• Прискорити метаболічні процеси в органах, тканинах і клітинах;
• Стабілізувати рівень глюкози в крові при цукровому діабеті в будь-якій формі;
• Оздоровити органи сечостатевої системи як у чоловіків, так і у жінок;
• Позбутися зайвої ваги і вилікуватися від ожиріння (зрозуміло, в комплексі з іншими відповідними заходами - одне споживання напою навряд чи допоможе вам скинути 20 і більше кілограмів);
• Забезпечити гідну профілактику раку;
• Придушити абстинентний синдром;
• Підняти настрій, зняти стрес і зарядити тіло бадьорістю.

Словом, спектр корисних дій для організму біля напою дійсно значний. Щоб домогтися стійкого ефекту, слід пити його на щоденній основі, по дві гуртки на день (більше чотирьох чашок на добу приймати не рекомендується - не будьте фанатичними).

З чим пити зелений чай при правильному харчуванні? Якщо ви відмовилися від цукру, підсолодити його можна медом. Як правильно пити чай з медом?

Необхідно заварити його, після чого налити в гуртку і розбавити гарячою водою.

Дочекатися залишення напою до 40 градусів, і додати ложку меду. Врахуйте - якщо додавати мед в гарячу воду, його корисні властивості тут же вичерпаються. Більш того, він стане потенційно небезпечним для вашого організму. Також для жироспалювання і зміцнення імунітету корисний даний напій з імбірем.

Як же правильно пити чай з імбірем? Під час заварювання у порцеляновий чайник або скляний френч-прес варто покласти платівки свіжого імбиря. При такому заварюванні напій стане ще більш цінним і корисним для вашого здоров'я.

Секрети приготування напою

Приготувати зелений або чорний чай нескладно - важливо лише знати пропорції води і листя для заварювання.

Інгредієнти:

• Дистильована або відфільтрована питна вода, доведена до кипіння при 100 градусах за Цельсієм (заварювати листя при цьому краще у воді температурою до 80-85 градусів);
• Керамічний або порцеляновий посуд для заварювання (якщо у вас френч-прес, стежте за тим, щоб він був скляним, але ні в якому разі не пластиковим);
• Листя чаю (великі або дрібні);
• Додаткові компоненти, якщо такі передбачено (імбир, лимон тощо).

Спосіб приготування:

1. Пропорції для заварювання такі: чайна ложка листя на чашку води. Якщо ви додаєте імбир, корицю або інші прянощі, додавайте їх прямо в посуд для заварювання.
2. Якщо ж це лимон, кладіть його вже перед вживанням, попередньо «розчавивши» ложкою і випустивши сік.
3. Якщо ви задаєтеся питанням про те, як правильно пити чорний або іван-чай, вони готуються за тим же принципом. При правильному харчуванні або дієті краще не додавати в напій цукор.

Монастирські збори

Як правильно заварювати і пити монастирський чай?

Тут все залежить від конкретного збору, адже, як відомо, дані склади бувають різноманітними, і нерідко вживаються за певними показаннями.

Зазвичай при купівлі продавець обов'язково розповідає, як потрібно готувати напій і якими дозуваннями його вживати. Але навіть якщо цього не сталося, практично в кожному лікувальному зборі є анотація, де все детально розписано. Єдиної інструкції тут не існує - не можна забувати, що люди п'ють подібні напої з принципово різними цілями.

В цілому, процес заварювання майже завжди стандартний, і мало чим відрізняється від наведеного вище.

Пуер: китайська екзотика за вашим столом

Пуер вже встиг знайти запитання на нашому ринку. Він буває двох сортів - шу і шен. Йому приписують справді дивні, якщо не сказати чарівні властивості. І дійсно, якщо врахувати, що його листя витримується десятками років, можна уявити, скільки корисних речовин вони таять у своєму складі.

Пуер досить міцний і терпкий. Нерідко його називають навіть гірким, однак і в цьому люди бачать свої незаперечні принади.

Як правильно заварювати і пити чай пуер:

1. У посуді об'ємом 100 мл замочіть 10 г сухого продукту, відламаного від плитки або пелюшки. Потримайте листя в такому стані 1-5 хвилин, щоб чай очистився від пилу;
2. Злійте брудну воду;
3. Нагріть очищену питну воду до кипіння, але не кип'ятіть;
4. Залийте пуер першою порцією води і відразу злійте, не замочуючи;
5. Влийте нову порцію води, наполягайте кілька секунд і відразу переливайте в кухоль. Це і буде ваше перше чаювання;
6. Те ж листя можна заварювати і далі, скоротивши наступне заварювання до 2 секунд. Наступні приготування можна збільшити аж до півхвилини.

Пуер - це єдиний чай, який можна пити виразникам. Він бадьорить, прояснює свідомість, оптимізує інтелектуальну діяльність мозку. Пуер захищає від серцевих нападів і зміцнює судини. Він нормалізує апетит і насичує організм цілою низкою мінералів і мікроелементів. Купуючи його, стежте, щоб він не пахнув землею або рибою - це ознаки дешевого, низькосортного, поганого напою.

Приємного чаювання!