Як очистити рибу?
Багато з нас люблять їсти рибку, але коли справа доходить до її очищення, то ця любов до неї згасає. Всі знають, що справа це не з приємних. Люди всіляко намагаються цього уникати, наприклад, купують вже очищену рибу, але якщо знати кілька нехитрих прийомів, то чистка риби вже не буде нам здаватися таким складним процесом. Як кажуть, все треба робити з розумом. І ось ці невеликі радики, які допоможуть нам у цій справі.
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- риба)
- гострі ножиці
- ніж
- вода
- оцт
- терка або скребок
- терпіння
1 крок
Ну, спочатку нам потрібно підготувати саму рибу до цього процесу. Якщо ви купили живу рибу, то як би це сумно не звучало, але її потрібно умертвити. Інакше ви не зможете її акуратно почистити, та й навіщо так знущатися над тваринами. Потрошити і чистити її в цьому випадку потрібно одночасно. Якщо ви придбали заморожену рибу, то слід її розморожувати при кімнатній температурі. І не обов'язково це робити до кінця. Злегка подморожена вона чиститься куди краще і швидше.
2 крок
Отже, ми підготували нашу рибку. Що ж робити далі? А далі нам потрібно робити ось що - відрізати всі плавники у риби. Для цього нам знадобляться гострі ножиці. Відрізання плавників потрібно для того, щоб під час чистки ми не порізалися і не вкололися про них. Якщо вам не потрібна риб'яча голова для приготування страви, то від неї теж позбуваємося.
3 крок
Тепер ми переходимо безпосередньо до очищення риби. Дотримуємо рибу за хвіст, беремо ніж тупою стороною і скоблім рибу різкими швидкими рухами у напрямку від хвоста до верху, тобто проти луски. Щоб луски риби піддавалися легше, покладіть її в холодну воду, після чого додайте трохи оцту. Якщо ви хочете, щоб чешуя не летіла в різні боки, то чистіть рибальку під струменем холодної води.
4 крок
Після того, як ви закінчите чистку риби, слід її потрошити. Це завершальний етап у нашій справі. Для цього беремо ніж і розрізаємо їм брюшко рибки від анального отвору до самого верху. Після витягуємо акуратно всі нутрощі, намагаючись не пошкодити жовчний міхур, інакше доведеться вирізати всі ті місця, на які потрапила жовч. Далі видаляємо всю чорну плівку. Також потрібно видалити плівку, яка знаходиться на хребетній кістці. Її потрібно розрізати вздовж і видалити кров, обов'язково всю. Ну, і нам залишилося лише ретельно промити рибу. Ось і все! Знаючи ці нехитрі прийоми, ви почистите рибу без особливих зусиль! Удачі!
Поради та попередження:
- Після розморозки ретельно промийте рибу від сер.
- Якщо у вас риба з дрібною лускою, то найкраще її чистити теркою або спеціальним скребком.
- Якщо риба висковзує з ваших рук, то тримайте її спеціальною серветкою або простим рушником. Також можна натерти руки сіллю. Теж непогано допомагає.
