У кожної господині є свій фірмовий спосіб, за яким готується святкова випічка. Рецепт цей нерідко передається з покоління в покоління і відточується до досконалості. Але якщо у вашій родині було не прийнято пекти, то це не означає, що у вас не вийде з першого або з другого разу порадувати своїх близьких. Випічка, рецепт якої ми опишемо в цій статті, допоможе вам відкрити в собі талант кондитера.
Маковий торт
Випічка, рецепт якої передбачає використання маси смачних інгредієнтів, таких як мак, какао, горіх і якісна сметана, просто не може не бути чудовою. Даний бісквіт вам немає потреби просочувати сиропом: він напевно вдасться і без сумніву вийде м'яким і вологим. Краще спекти три коржі, щоб не довелося розрізати один на три частини. Враховуйте, що бісквітна випічка, рецепт якої ми наводимо, повинна настоятися, до того як ви будете промазувати коржі кремом, кілька годин. Краще п'ять або шість. Прикрасити торт можна на свій розсуд: кокосовою стружкою, квітами з крему (тоді його потрібно заздалегідь зробити в два рази більше, ніж зазначено в рецепті, і купити харчовий барвник), готовими магазинними шоколадними цукерками, нарізаними на акуратні шматочки. Отже, готуємо. Підійте три яйця з трьомистами грамами цукру до того стану, коли маса стає однорідною, і кристалики розчиняються. Влийте півтори склянки двадцятипроцентної сметани і додайте розтоплене вершкове масло - дві столові ложки. Перемішайте всі разом. Присипте кілька ложок попередньо запареного маку (злив воду) і знову розмішайте. Випікайте, розділивши масу на три коржі. Після того як вони охолонуть і настояться, промажте їх кремом з вершкового сиру або вершків, прикрасьте, приберіть в холодильник на добу.
Данські шарі конвертики
Ця шалено ароматна випічка може прикрасити як сніданок, так і посиденьки за чаєм. Її великий плюс в тому, то можна купити заморожене тісто. Багато рецептів шару випічки дозволяють скористатися готовим напівфабрикатом і не витрачати сили на приготування домашнього. Ці конвертики не виняток. Зверніть увагу на виробника готового шарового тесту, він повинен бути перевіреним. Прочитайте склад на упаковці, він ні в якому разі не повинен містити дешевих рослинних жирів. Приготуйтеся до того, то розкатати тісто потрібно буде якомога тонше. Ну і, звичайно, доведеться стежити за тим, щоб не пересушити вироби в духовці. Традиційно данські шари начинені творожним кремом. Можна замінити його вершковим сиром. Але той неповторний аромат, який має творожна випічка, рецепти якої популярні в країнах Скандинавії, не сплутаєш ні з чим. Отже, розкатайте тісто потоньше, наріжте його на невеликі прямокутники. Приготуйте начинку. На половину кілограма тіста знадобиться сто п'ятдесят грамів сиру, один жовток, тріска солі і стільки ж борошна, цукор за смаком. Все змішайте, перетріть через сито. Починайте конвертики смішшю і випікайте п "ятнадцять хвилин у духовці.
