Сьогодні ми розглянемо, як готується горіховий пиріг. Такий десерт сподобається багатьом. Особливо тим, хто любить волоські горішки або фундук. Ми розглянемо кілька десертів. Деякі доповнені глазур'ю з шоколаду.
Горіховий пиріг. Рецепт з фото
Такий десерт сподобається тим, хто любить прянощі. Адже в складі тортика є гвоздика і кориця. Як він виглядає, показано на фото вище.
Для приготування потрібно:
- по 125 грам вершкового масла, борошна пшеничної та хлібної крихти;
- половина чайної ложки ванільного цукру;
- чайна ложка молотою кориці, розпушувач для тесту;
- по столовій ложці меду світлого і соку лимонного;
- чотири яйця;
- 250 грам волоських горіхів (рубаних);
- половина чайної ложки молотою гвоздики;
- 2 чайні ложки цедри лимона;
- дві столові ложки грецького коньяку;
- 22 столові ложки молока.
Перший етап - готуємо горіховий пиріг
1. Спочатку забийте олію з ваніліном, цукром у піну.
2. Потім змішайте масу зі збитими яйцями.
3. Далі в борошно всиньте хлібні крихти, ретельно перемішайте.
4. Після чого в цю масу влийте молоко, при цьому постійно перешкоджайте суміш.
5. Далі додайте туди ж інгредієнти для тесту.
6. Готову масу викладіть у форму, випікайте при температурі 180 градусів протягом сорока хвилин.
Другий етап - готуємо сироп
Для приготування потрібно 250 мл води, вскип'яченої з медом, цукром. Варите на вогні протягом п'яти хвилин. Потім зніміть з вогню і додайте коньяк, лимонний сік.
Третій етап - збираємо торт
Коли спечеться пиріг, полийте сиропом його. Дайте десерту трохи охолонути і перекладіть на страву. Перед подачею поріжте горіховий пиріг на середні за розміром квадратики.
Пиріг з горіхами
Такий тортик сподобається тим, хто любить солодкі і борошняні страви. Зараз ми розглянемо всі етапи приготування. Горіховий і абрикосовий лікери дарують випічці незвичайний аромат і смак.
Для приготування потрібно:
- 180 грам масла вершкового;
- 200 грам волоських горіхів і цукру;
- 250 грам борошна;
- чотири яйця;
- пакетик ванілі;
- чотири столові ложки молока;
- пакетик розпушувача;
- три столові ложки горіхового лікеру;
- дві столові ложки абрикосового джему.
Приготування десерту
1. Візьміть горіхи, обсмажте їх на сухій сковороді, остудіть. Далі подрібніть їх у блендері.
2. Тепер візьміть міксер. З його допомогою забийте яйця з цукром до піни.
3. Далі додайте подрібнені горіхи туди. Перемішайте гарненько.
4. Розтопіть вершкове масло, остудіть.
5. Після вливайте молоко в яєчно-горіхову суміш. Далі додайте туди ж і олію.
6. Просійте борошно, додайте в тісто її. Після всиньте ванілін, розпушувач. Далі додайте горіховий лікер.
7. Перемішайте до однорідного стану.
8. Розігріть духовку до двохсот градусів.
9. Змажте форму маслом.
10. Викладіть масу в форму, розрівняйте.
11. Випікайте горіховий пиріг протягом сорока хвилин.
12. Остудіть торт, змажте абрикосовим джемом або варенням. Зверху обсипте його подрібненими горіхами.
Горіховий пиріг. Рецепт з шоколадною глазур'ю
Цей смачний тортик з фундуком поливається вершково-шоколадною глазур'ю. Подавати пиріг краще наступного дня, давши ніч постояти в холодильнику. Як приготувати горіховий пиріг, фото якого представлено в статті? Робиться це дуже просто.
Для приготування знадобиться:
- п'ять яєчних білків;
- 0,33 склянки борошна;
- 150 грам фундука;
- три столові ложки цукру;
- 220 грам вершкового масла (+ столова ложка для змащування форми);
- півстручка ванілі;
- 1,33 склянки цукрової пудри (+ ще трохи для посипання десерту);
- 120 грам шоколаду напівсолодкого (для глазурі);
- чверть склянки жирних вершків (для глазурі);
- стать чайної ложки розчинної кави в гранулах (для глазурі).
Горіховий пиріг: рецепт приготування
1. Спочатку розігріть духовку до 175 градусів. Викладіть на противагу фундук. Запікайте протягом тринадцяти хвилин до золотистого кольору. Дайте горішкам охолонути.
2. З пергаментного паперу виріжте коло, помістіть у форму.
3. Змажте форму олією рослинною.
4. Нагрійте вершкове масло в середній каструлі.
5. Стручок ванілі розріжте і вискобліть на масло насіння.
6. Далі додайте стручок до каструлі. Готуйте масло, поки воно не стане коричневим і не з'явиться горіховий запах. Остудіть. Далі стручок ванілі викинете.
7. Після подрібнення горіхи з цукровою пудрою. Це можна зробити в комбайні.
8. Додайте борошно, перемішайте. Викладіть у миску.
9. В іншій ємності підійте білки, додайте цукор. Підіймайте на високій швидкості п'ять хвилин.
10. Далі викладіть білки у велику миску.
11. Додайте коричневе масло і борошняну суміш туди ж.
12. Перемішайте гумовим шпателем масу.
13. Вилийте тісто у форму. Випікайте хвилин 55.
14. Дайте формі охолонути півгодини.
15. У цей час приготуйте глазур. Розтопіть вершки, заздалегідь порізаний шоколад, каву в ємності, яка встановлена над каструлею з киплячою водою. Періодично слід перешкоджати. Маса повинна вийти однорідною.
16. Викладіть пиріг на тарілку, залийте його глазур'ю, посипте цукровою пудрою.
Ув'язнення
Тепер ви знаєте, як правильно готувати горіховий пиріг. Рецепт з фото, представлений у статті, допоможе кожній господині. До того ж ми розглянули кілька різних варіантів створення такого десерту.
