На вашій ділянці дозрів глід? Що з ним робити? Про корисні властивості плодів знають всі, але не кожен відповість на поставлене питання. Заварювати з нього чай або додавати в страви? Про все це ми розповімо в цій статті.
Про глід
Плоди цього невеликого дерева або навіть куща дозрівають до кінця літа, ближче до осені. Залежно від виду рослини (всього їх налічується близько 50 штук), ягоди можуть бути червоного, чорного або оранжевого кольорів. У їжу і для лікувальних цілей варто вживати тільки дозрілі плоди. Що можна робити з бояришником, ми розповімо нижче. А зараз хотілося б відзначити, що є деякі групи людей, яким небажано включати в свій раціон його плоди у великих кількостях. Це, наприклад, стосується осіб, які мають знижений артеріальний тиск. Бояришник також не слід вживати годуючим жінкам і "цікавим становищем" ". Отже, як же можна використовувати ці плоди?
Глід. Що з ним робити?
З дозрілих плодів можна приготувати дуже смачне і корисне варення. Пропорції повинні бути такі: на один кілограм ягід (добре промитих, очищених, без плодоніжок і листя) - 300 мілілітрів води і один кілограм цукру (при бажанні цю кількість можна скоротити). Глід потрібно залити сиропом, попередньо приготовленим з решти двох інгредієнтів, і залишити приблизно на 10 годин. За цей час ягідки просочуються цукровою сумішшю. Потім майбутнє варення потрібно змішати з тріскою ваніліну і лимонною кислотою, витримати на вогні. Готовий десерт зняти з вогню і остудити.
Що робити з плодами глоду, які були раніше засушені?
Ягідки можна розмолоти в м'ясорубці або кавомолці і отриману пудру додавати в начинку для пирогів, використовувати для приготування настоянок, відварів. Наприклад, сушене листя і плоди глоду в кількості однієї чайної ложки засипати в склянку і залити окропом, після чого настояти приблизно хвилин п'ять. Пити настоянку слід, попередньо додавши в неї лимон і мед.
Лікувальний глід. Що з ним робити?
Лікувальні властивості плодів, листя і навіть кори глоду були виявлені вже давно, і наші предки із задоволенням використовували цю сировину як окремо, так і додаючи до інших корисних травам і корінням. До складу глоду входить каротин, фруктоза, ефірні олії, вітаміни (В, С), холін, сорбіт і так далі. Усі ці корисні речовини сприятливо впливають на організм людини. Особливо вони рекомендуються людям, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, що мають підвищену збудливість ЦНС, проблеми з кровообігом.
Деякі рецепти
- Для заспокоєння нервів: засушені плоди засипати в склянку в кількості однієї чайної ложки і залити окропом, дати настоятися близько двох годин в темному місці. Приймати склад потрібно регулярно перед їжею по одній-дві столові ложки.
- При захворюваннях серця: десять грам квіток і листя глоду потрібно залити 100 мілілітрами горілки і протягом десяти днів дати настоятися. Після цього склад проціжуємо і приймаємо перед їжею по 20 крапель.
Ось такий корисний і багатофункціональний плід - глід. Що з ним робити і як його вживати, вибирайте самі. Може, ви зробите з нього вино, а може, джем або навіть сік.
