Як приготувати торт «Карусель»? Що це за десерт такий? Відповіді на ці запитання будуть цікаві багатьом любителям солодкого. Торт «Карусель» занурює в дитинство і найулюбленіші і радісні моменти: щастя, атракціони, веселощі! Також це ще й апетитне частування до чаю. Як приготувати смачний і красивий торт «Карусель», необхідно з'ясувати.
Підготовчі роботи
Так як постряпати чудовий торт «Карусель»? Спершу за 3-4 дні до його створення виготовте з мастики змішариків, звіряток і мультяшок, а потім і «капелюшок». Для цього намалюйте на картоні коло, ідентичне торту. Ви можете використовувати форму, в якій пекли коржі.
Далі виріжте ножицями картонне коло. Після розкатайте мастику будь-якого кольору в тонкий пласт, викладіть його на коло і все це помістіть на велику кришку від сковороди (попередньо відсуніть у неї ручку). Це у вас буде верх каруселі. Прикрасьте його так, як вам подобається (розділіть смужками мастики на сегменти, оформіть мастичними кольорами або візерунками). Центр кола виріжте трубочкою-ніжкою, підчистіть ножем виріз і залиште сушити.
Шоколадний бісквіт
Тепер спекіть шоколадний бісквіт у формі діаметром 21 см. Для цього виконайте такі кроки:
- Забийте 4 яйця з цукром (120 г).
- Додайте просіяне борошно (80 г), крохмаль (40 г) і какао (30 г). Обережно замісіть тісто.
- Випікайте корж при 180 ° С протягом 30 хв.
- Охолодьте виріб і зріжте макушку.
Для розглянутого торта ви повинні спекти два таких коржі. Зрізані макушки змішайте з масляним кремом за допомогою міксера. У підсумку у вас вийде «шпаклівка», якою ви зможете вирівняти торт. В Америці її називають «спакль пейст».
Зефірний крем
Погодьтеся, на фото торт «Карусель» виглядає чудово! Щоб зробити для нього крем, візьміть:
- три білки;
- дві ст. л. пудри цукрової;
- чотири аркуші желатину;
- 250 мл сметани;
- 100 мл варення.
Виконайте наступні дії:
- Замочіть желатин, збийте сметану з пудрою цукровою. Окремо збийте білки з тріскою солі.
- Поставте каструлю на водяну лазню, відправте в неї желатин.
- Коли желатин розплавиться, додайте варення, розмішайте до однорідності масу.
- Далі влийте тонким струменем білки, розмішайте.
- З'єднайте білково-желатинову масу зі сметаною збитою і злегка збийте знову.
Далі готовий крем викладіть на корж, накрийте другим коржем і відправте все на три години (краще на ніч) в холодильник.
Декорування
Що ж потрібно робити далі за рецептом торта «Карусель»? Тепер виріб необхідно вирівняти, бока його покрити стрічкою червоного роллінг айсингу, а верх - рожевою мастикою. Для виготовлення мастичних кольорів, якими потрібно оформити бока торта, використовуйте металеві вирубки.
Для створення ніжки вам потрібні: кришка від цукеркової банки і трубочка від плівки. Проткніть торт у центрі бамбуковою шпажкою і заміріть, на якому рівні вам потрібно починати декорувати ніжку. Потім вирішіть, якої висоти буде ця ніжка, розкатайте мастику, оберніть трубочку, змочивши водою. Відкладіть вбік, щоб висохла.
Потім виготовіть з мастики квіти, приклейте їх айсингом до ніжки і знову відкладіть, щоб виріб підсохло. Потім вставте ніжку в торт, одягніть каркас пластиковий, намажте його айсингом по променях і навколо ніжки. Зверху викладіть капелюшок, пройдіться айсингом по краю.
Тепер розсадьте по торту звіряток і милуйтеся результатом для заряду позитивними емоціями!
