Тарталетки з начинками: смачна прикраса вашого столу

Складність

Середнє

Автор публікації

Ольга Тютюнник

ВІД

Тарталетки з різними начинками є дуже популярними закусками, які подають на фуршетах, а ще багато хто любить готувати їх на свята. Приваблює всіх величезне їх різноманітність і легкість у приготуванні. Для господині тарталетки з сиром - просто паличка-виручалочка, коли несподівано прийшли гості, а частувань для них немає.

Сьогодні кошики для наповнення можна зробити самостійно або ж придбати в магазинах, причому є зовсім різні варіанти, наприклад, з вафель і пісочного тесту.

Як зробити тарталетки?

Готувати їх можна абсолютно різної форми і з різного тесту, але класичним все ж є пісочний варіант.

Інгредієнти:

• Борошно - 1 ст.;
• Вершкове масло - 100 г;
• Жовток - 1 шт.;
• Вода - 1,5 ст. ложки;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Поєднайте сіль з борошном і окремо розітріть цукор з жовтком.
2. Потрібно також порубати на маленькі шматочки масло.
3. З'єднайте всі інгредієнти і замісьте тісто, порційно додаючи воду.
4. Маса повинна вийти досить щільною. Приберіть її на 30 хв. в холодильник.
5. Після закінчення часу розкатайте тісто в пласт, товщина якого повинна бути приблизно 3 мм.
6. Формочки поставте поруч, покладіть зверху тісто, розправте його всередині і пройдіться зверху скалкою, щоб зробити акуратні кінці.
7. Вилучіть надлишки тесту.
8. Формочки потрібно поставити на 30 хв. в холодильник.
9. Перед випіканням рекомендується проколоти тісто в декількох місцях, щоб воно не піднялося і залишалося рівним.
10. Можна в кожну форму покласти пергаментний папір, а на нього трохи квасолі і гороху, що також не дозволить тесту піднятися.
11. Для рум'яності можна змастити тісто яйцем. Г
12. відовити потрібно в духовці, розігрітій до 220 градусів протягом 15 хв.
13. Вироби можна зберігати в холодильнику, але не більше 3-х днів.

Як приготувати тарталетки з грибами і сиром?

Гриби - універсальний інгредієнт, який в принципі можна з'єднувати практично з усіма овочами, м'ясом і з іншими продуктами.

Інгредієнти:

• Форми для начинки - 10 шт.;
• Гриби - 500 г;
• Сир - 100 г;
• Помідори черрі - 5 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Майонез, олія, сіль.

Спосіб приготування:

1. Начинка для тарталеток готується дуже легко.
2. На середній терці подрібнення сир.
3. Цибулю та гриби дрібно наріжте, а помідори розділіть навпіл.
4. На олії обсмажте цибулю та гриби.
5. Додайте сир, майонез і трохи солі.
6. Викладіть начинку в кошики і в центрі руба поставте половинку помідора.
7. Прикрасьте зеленню.

Як приготувати тарталетки з бринзою?

Оригінальна закуска, враховуючи використання солоного сиру, матиме пікантний смак.

Інгредієнти:

• Форми для начинки - 10 шт.;
• Гриби - 350 г;
• Твердий сир - 30 г;
• Бринза - 200 г;
• Яйця - 3 шт.;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібно гриби і обсмажте їх до золотистого кольору.
2. З'єднайте яйця з бринзою покладіть до грибів і заважайте до тих пір, поки яйця не приготуються.
3. Готову масу викладіть у формочки, посипте сиром і прикрасьте зеленню.

Як приготувати тарталетки з сиром і часником?

Щоб закуску могли їсти не тільки дорослі, а й діти, та й не залишався сильний присмак часнику, пропонуємо використовувати в рецепті ананас. Тарталетки за цим рецептом в кінці запікаються, щоб страва була більше схожа на шахраїв.

Інгредієнти:

• Корзиночки - 15 шт.;
• Сир - 250 г;
• Часник - 2 головки;
• Ананас - 1/3 банки;
• Майонез.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібніть за допомогою великої терки, а часник пропустіть через давилку.
2. Ананаси наріжте маленьким кубиком.
3. З'єднайте сир, часник і змажте все майонезом.
4. У куплені або приготовані формочки додамо нарізані ананаси.
5. Їх потрібно викласти на дно в такій кількості, щоб вони заповнили 2/3 обсягу.
6. Зверху покладіть сирну масу гіркою.
7. Противлячись смажте маслом і поставте тарталетки так, щоб вони не стикалися.
8. Поставте все на 15 хв. в духовку, розігріту до 200 градусів.
9. Виймати страву потрібно, коли на поверхні з'явиться рум'яна корочка.
10. Подавати найкраще охолонілими з зеленню.

Як приготувати тарталетки з творожним сиром?

Завдяки творожній консистенції закуска виходить дуже ніжною і повітряною. У додатку можна використовувати інші інгредієнти. Пропонуємо один з варіантів.

Інгредієнти:

• Кошики невеликого розміру - 30 шт.;
• Яйця - 2 шт.;
• Крабові палички - 200 г;
• Творожний сир - 180 г;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Часник - 2 зубки;
• Сіль, сухі спеції, зелень.

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно відварити і разом з крабовими паличками і часником натрите на маленькій терці.
2. Всі з'єднайте з творожною масою і майонезом.
3. В кінці додайте спеції і сіль.
4. Все гарненько змішайте, щоб консистенція стала однорідною.
5. Готову масу розкладіть за формочками з тіста і прикрасьте порубаною зеленню.

Як приготувати тарталетки з шинкою і сиром?

Шинку при бажанні можна замінити звичайною ковбасою або відвареним м'ясом.

Інгредієнти:

• Форми для начинки - 20 шт.;
• Шинка - 200 г;
• Шампіньйони - 5 шт.;
• Сир - 200 г;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Часник - 1 зубок;
• Яйце - 1 шт.;
• Цибуля - 50 г;
• Рослинне масло, мелений перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно порубите або разом з грибами натріть на середній терці.
2. Всі обсмажте на олії.
3. Окремо натріть сир і зварене яйце.
4. Шинку наріжте дрібним кубиком.
5. З'єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте подрібнений часник, перець і заправте все майонезом.
6. Готовою начинкою наповніть формочки і прикрасьте зеленню.

Приготування тарталеток з куркою і сиром

Ситна закуска ідеально підходить як для фуршету, так і для домашніх посиденьок.

Інгредієнти:

• Тарталетки - 40 шт.;
• Філе куряче - 1 шт.;
• Гриби - 400 г;
• Сир - 300 г;
• Цибуля - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.
• Майонез.

Спосіб приготування:

1. Спочатку розберемося з куркою. Її потрібно відварити і нарізати дрібним кубиком.
2. Цибулю подрібніть, а моркву натріть на середній терці.
3. Обсмажте овочі на олії.
4. Окремо підсмажте дрібно порубані гриби, а після додайте до них куряче філе і протримайте ще 5 хв.
5. Коли все охолоне, з'єднайте підготовлені інгредієнти і додайте майонез.
6. Сир натріть на середній терці. Викладіть у кошики начинку, зверху сир і поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів максимум на 10 хв.
7. Подавати краще гарячими.

Приготування тарталеток з сьомгою і сиром

Завдяки використанню червоної риби закуска стає більш презентабельною. Її можна подавати на будь-яке свято.

Інгредієнти:

• Корзиночки - 17 шт.;
• Слабосолена сьомга - 150 г;
• Яйця - 3 шт.;
• Сир плавлений - 2 шт.;
• Майонез, кріп, сіль.

Спосіб приготування:

1. Сир подрібніть на дрібній терці і нарубите кріп.
2. Рибу наріжте тонкими смужками.
3. Яйця відваріть і разом з сиром, і майонезом за допомогою блендера з'єднайте в однорідну масу.
4. Якщо його немає, то використовуєте звичайну вилку.
5. Сирну масу з'єднайте з кропом і ретельно перемішайте.
6. Використовуючи ложку, але найкраще кулінарний мішок, щоб було красиво, заповніть формочки сирною начинкою.
7. Залишилося прикрасити все сьомгою. З шматочків зробіть рулет, вставте його в сирну масу і акуратно розправте, щоб вийшла розочка.

Приготування тарталеток із сиром та ікрою

Найбільш дорогий варіант і багато хто в основному робить його на якісь свята, ну або подають на фуршетах.

Інгредієнти:

• Форми для начинки - 11 шт.;
• Червона ікра - 120 г;
• Вершковий плавлений сир - 150 г;
• Яйце - 4 шт.;
• Майонез, кріп.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть і відокреміть білки від жовтків.
2. Укроп окремо нарубите.
3. З'єднайте подрібнені на терці білки, сир і трохи майонезу.
4. Готову масу покладіть в тарталетки. Зверху прикрасьте ікрою і кропом.

Як ви бачите готувати тарталетки дуже легко, і займає це в середньому 15 хв. Розглянуті рецепти можна брати за основу і самостійно експериментувати, отримуючи нові, оригінальні частування.