З кожним днем кремові супи набирають все більшої популярності в багатьох країнах світу. Це зовсім не дивно, адже такі страви мають дуже ніжну консистенцію, чудовий яскравий смак і чудову поживну цінність. А якщо такий суп приготовлений на основі морепродуктів, вершків або сиру, то він миттєво завойовує гарячу любов усіх поціновувачів вишуканої та елегантної їжі. Поласувати кремовою похлинкою з креветками не відмовиться жодна людина, з яким би скептицизмом він не ставився до перших страви. Навіть маленькі привереди, яких так важко змусити з'їсти кілька ложок рідкого кушання, прийдуть в захват при одному виді незвичайного і такого ароматного супчика. Між тим, зробити кремову похлебку не складе особливого клопоту навіть тим, хто погано знайомий з кулінарним мистецтвом. Скористайтеся рецептами сирного супу з креветками (з фото) і приготуйте оригінальну страву самостійно. Повірте, результат приємно здивує вас і ваших близьких!
Суп з креветками і плавленим сиром
Похлебка, приготовлена по одному з найпопулярніших способів, здивує вас своєю ніжністю і м'яким смаком. Плавлені сирки надають страві особливий аромат і кремову текстуру, а твердий продукт - оригінальну і яскраву нотку. У поєднанні з морепродуктами ці інгредієнти створюють феєричну гармонію смаку, яка зробить цю похлебку одним з ваших коронних кушань. Рецепт сирного крем-супу з креветками допоможе створити ніжний і ситний обід без особливих зусиль.
Продукти для приготування похлебки з морепродуктами:
- два плавлених сирки без добавок;
- склянка питної води або м'ясного бульйону;
- дві картоплини середнього розміру;
- дві столових ложки стружки з твердого сиру;
- склянка очищених креветок;
- одна долька часнику;
- трохи олії оливкової;
- мелений чорний перець, мускатний горіх, сіль.
Керівництво зі створення смачного і ситного обіду
У першу чергу підготуйте морепродукти. Креветки слід відварити в підсоленій воді, після чого остудити і очистити. Обсушіть інгредієнт паперовим рушником, а потім обсмажте в невеликій кількості оливкової олії до легкої рум'яності.
Звільніть картоплю від шкіри, ополосніть, а потім нарубите невеликими кубиками. Помістіть подрібнений продукт у каструльку і залийте водою (м'ясним бульйоном). Відправте посуд на середній вогонь. Варите до повної готовності картоплі.
У цей час підготуйте інші компоненти, які вказані в рецепті сирного супу з креветками. Часник очистіть, вимийте і пропустіть через спеціальний прес. Плавлені сирки звільніть від упаковки, а потім наріжте невеликими кубиками.
У каструльку з готовою картоплею додайте часникову кашицю. Варите протягом однієї хвилини, після чого опустіть у бульйон підготовлені сирки. Варите на помірному вогні, періодично перешкоджаючи, до повного розплавлення продукту.
Трохи креветок відкладіть для прикраси. Решту морепродуктів додайте до інших інгредієнтів супу. Приправте похлебку сіллю, мускатним горіхом і меленим чорним перцем. Кількість спецій регулюйте на свій розсуд. Варите всі разом 2-3 хвилини, після чого вимикайте вогонь.
Залишилося надати страві кремову консистенцію. У цьому вам допоможе занурювальний блендер.
Готовий суп-пюре розлийте в порційні тарілки, посипте стружкою з твердого сиру і прикрасьте креветками. Подавайте похлебку до столу в гарячому вигляді.
Порада
Рецепт сирного супу-пюре з креветками передбачає використання зануреного блендера. Якщо ваш прилад має форму чаші, то спосіб приготування потрібно трохи підкоригувати. Остудіть суп до 40-45 градусів, оскільки звичайний блендер не зможе переробити гарячі продукти. Перелийте похлебку в чашу приладу, після чого доведіть до пюреподібного стану. Тепер поверніть суп в каструлю і доведіть до кипіння при постійному завадженні.
Похлебка з вершками і морепродуктами
Приготувати смачну першу страву можна і дещо іншим способом. Крем-суп з креветками і вершками виходить ще більш ніжним і приємним на смак. Все це обумовлено використанням молочного продукту з високим відсотком жирності. Похлебка відрізняється хорошою поживною цінністю, завдяки чому стане повноцінним обідом для всіх членів сім'ї. Рецепт сирного супу з креветками і вершками так само простий, як і його класичний аналог.
Інгредієнти для створення смачного обіду:
- півтори склянки води очищеної;
- один плавлений сирок з натуральним смаком;
- неповна склянка відварених очищених креветок;
- дві середні картоплі;
- одна невелика морквина;
- половинка середньої цибулини;
- півсклянки жирних натуральних вершків;
- сіль, перець мелений чорний або білий;
- столова ложка олії.
Приготування ситного крем-супу
Картоплю, морквину та половинку цибулини очистіть, а потім ополосніть під проточною водою. Наріжте всі овочі невеликими шматочками довільної форми.
Воду доведіть до кипіння в маленькій каструльці. У вируючу рідину відправте картоплю. Поки вівоч вариться, приготуйте зажарку. Рятуйте цибулю та моркву на олії до м "якості.
Готову зажарку відразу ж відправте в каструлю з картоплею. Варите до м'якості всіх інгредієнтів.
Плавлений сир дістаньте з упаковки, а потім наріжте маленькими шматочками. Додайте продукт до каструлі з готовими овочами. Перешкоджаючи, дочекайтеся, поки сир розплавиться.
Зніміть каструлю з вогню і пюруйте її вміст зануреним блендером.
Підійшла фінальна стадія приготування крем-супу з креветок з вершками. Поверніть каструлю з пюреподібною масою на вогонь. Додайте креветки (кілька штук можна залишити для оформлення страви), сіль і перець за смаком. Влийте вершки. Постійно завадячи, доведіть суп до кипіння. Забурлившую похлебку зніміть з вогню.
Розлийте гарячу першу страву по тарілках і оформіть креветками. Насолоджуйтеся похлебкою, поки вона не охолола.
Порада
Як бачите, цей рецепт сирного супу з креветками передбачає наявність цілих морепродуктів у кожній тарілці. Якщо ви хочете подрібнити цей продукт, то додайте його в каструлю за кілька хвилин до пюрування.
Нюанси, на які варто звернути увагу
- Останнім часом полиці магазинів заповнили так звані сирні продукти. У жодному разі не використовуйте такий компонент для приготування супу. По-перше, він не дасть похлинці необхідного ніжного смаку, а по-друге, просто не розплавиться.
- Використовуючи вершки, зверніть увагу на їх походження. Для створення супу слід застосовувати лише натуральний продукт, зроблений з молока. Рослинні вершки, які сьогодні представлені в широкому асортименті, нададуть «ведмежу послугу». Вони зроблять смак супу практично неїстівним.
- Щоб додати страві пікантність, ви можете додати у похлебку шматочок твердого пряного сиру, подрібненого на терці.
