Страви зі шпинатом: рецепт приготування з фото

Шпинат - дуже корисна смачна рослина, яка широко використовується в кулінарії. Цей продукт можна використовувати практично в будь-яких рецептах, починаючи від супів, закінчуючи запіканками і основними стравами. Інгредієнт надає їжі незвичайний зелений колір, а також значно покращує смакові якості всіх інших компонентів, які містяться в страві. Тут представлені тільки найцікавіші і найсмачніші рецепти страв зі шпинату з фото.

Куряче філе, фаршироване шпинатом з в'яленими помідорами

Готувати цю страву слід із замороженого шпинату за рецептом. Курка має досить незвичайний і цікавий смак, перевага страви полягає в його простоті приготування. Курка зі шпинатом може бути в якості повсякденної їжі, але також вона стане прекрасною гарячою стравою для святкового столу.

Щоб нагодувати трьох людей, необхідно взяти 3 невеликих курячих філе, заморожений шпинат - 380 г, до 100 мл звичайних вершків, одну цибулину, близько 100 г моцарели і 100 г в'ялених помідорів. Потрібна і невелика кількість оливкової олії, тім'ян і розмарин.

Як готувати

Процес приготування досить простий, але щоб все пройшло швидко і легко, рекомендується в точності слідувати покроковій інструкції:

1. Заморожений шпинат необхідно розморозити і віджати з нього зайву воду.
2. Тепер слід зайнятися обробкою овочів. В "ялені помідори нарізати невеликими кубиками або соломкою, цибулю очистити і подрібнити.
3. Спочатку в сотейнику або на сковороді з товстим дном обсмажити цибулю, потім додати шпинат, а в кінці - в'ялені помідори. Зверніть увагу, що не можна занадто довго смажити шпинат, в іншому випадку від втратить свій колір, тоді страва не буде виглядати так апетитно.
4. Потім у сотійник необхідно додати необхідну кількість вершків, бульйонний кубик і гасити все на повільному вогні кілька хвилин. Після додати нарізану дрібно моцареллу.
5. З товстої частини курячого філе ножем потрібно робити надріз у бік тонкої частини. Повинен вийти своєрідний кармашок, куди потрібно покласти шпинатну начинку.
6. Начинене куряче філе обсмажити на сковороді з двох сторін, покласти на противагу і запікати в духовці протягом 10-15 хвилин при температурі в 190 ° С. На цьому процес приготування страви за рецептом зі шпинатом закінчено. Перед подачею курку можна розрізати на менші шматочки.

Цю страву можна приготувати трохи по-іншому. Перед процесом оскарження начиненого м'яса, куряче філе можна занурити в борошно і яйця, тільки потім обсмажувати. У такому випадку м'ясо набуває більш цікавого зовнішнього вигляду і смаку.

Рецепт супу зі шпинатом і лососем

Досить оригінальний і досить смачний суп. Він має незвичайний зелений колір, чим приваблює всіх оточуючих, а смажений лосось приємно доповнює цю страву. Процес приготування простий, тому це перша страва зможе повторити і людина, яка не має великих кулінарних навичок.

Для супу зі шпинатом на чотирьох осіб необхідно взяти такі продукти:

• морозиво шпинат - 300 г (можна також брати і свіжий, в такому випадку його потрібно буде трохи менше);
• картопля - 120 г (вага продуктів зазначена в очищеному вигляді);
• морква - 120 г;
• вершки - 120 г (рекомендується використовувати 18% вершки, але за бажанням їх замінюють на сметану);
• лосось - 200 г;
• ріпчаста цибуля - 1 шт.

Також необхідна буде невелика кількість олії і улюблені спеції для перших страв. Щоб спростити готовку, скористайтеся бульйонним кубиком, він додасть страві приємний аромат і смак.

Процес приготування

Етапи готування прості. В першу чергу, необхідно взяти каструлю, налити в неї води і поставити на вогонь. Знадобиться близько 1 літра води, тоді крем-суп матиме приємну консистенцію. Відразу ж у воду потрібно додати бульйонний кубик і нарізану картоплю.

Займіться підготовкою інших овочів. Моркву і цибулю очистити, промити під проточною водою. Моркву натерти на терці, а цибулю нарізати дрібно, можна не намагатися робити красиву нарізку, адже в кінці всі інгредієнти будуть подрібнені на блендері.

Морквину з цибулею обсмажити на сковороді з рослинним або оливковим маслом. Після чого додати їх у суп, коли овочі практично будуть готові, необхідно покласти шпинат і трохи проварити його. Додати солі, перцю та будь-які інші спеції, які ви часто використовуєте для перших страв.

Взяти блендер і подрібнити відварені овочі зі шпинатом до однорідної маси, після в каструлю влити вершки і довести до кипіння. Ще раз спробувати страву на смак, якщо чого-небудь не вистачає, то додати.

Останні кроки

Поки крем-суп закипає, візьміть лосося, наріжте його тоненькими шматочками, трохи посоліть, посипте розмарином, обсмажте на добре розігрітій сковороді-гриль або на звичайній сковороді з товстим дном.

Тепер страва за рецептом зі шпинату готова до вживання. Залишається тільки готовий суп розлити по порційних тарілках, зверху акуратно викласти кілька шматочків риби, прикрасити долькою лимона.

Рецепт салату зі шпинату і бекону

У цей салат входить велика кількість різних інгредієнтів, які спочатку здаються несумісними, але коли ви спробуєте страву, то зрозумієте, що це справжній кулінарний шедевр.

Для приготування салату на 3 осіб, необхідно взяти 100 г свіжого листя шпинату, копчений бекон (6 довгих смужок), кілька ягід полуниці, козячий сир - 90 г, кедрові горіхи і 1-2 шматочка білого хліба. Щоб зробити заправку до цієї страви, потрібно придбати кілька аркушів свіжої м'яти, бальзамічний оцет, мед, оливкову олію і французьку гірчицю.

Готування салату

Приготування страви за рецептом зі шпинату (з фото кожного етапу його робити простіше) починається зі створення соусу. Для цього необхідно взяти 6 столових ложок оливкової олії, туди додати одну ложку меду, одну ложку французької гірчиці і три ложки бальзамічного оцту. Потім необхідно додати кілька листочків свіжої м'яти і все подрібнити в блендері до однорідної консистенції.

Тепер необхідно обробити слайси бекону. Противник застелити пергаментним папером, на нього викласти бекон. Увімкнути духовку на 160 ° С і трохи підсушити продукт, щоб з нього витік зайвий жир. Листя шпинату потрібно порвати на менші шматочки. Ягоди полуниці розрізати навпіл, якщо вони досить великі, то на чотири частини.

З хліба зняти корочку і нарізати м'якіш невеликими кубиками. Трохи підсмажити їх на сухій сковороді до утворення золотистого кольору, до такого ж стану обсмажити і кедрові горішки.

Тепер необхідно приступати до складання салату, в даному випадку він подається в невеликих спеціальних ємностях, але якщо у вас немає таких, то всі інгредієнти можна викласти на тарілки. На низ ємності покласти шпинат, полуницю і нарізаний кубиками козій сир, все полити приготованим соусом для салату. Зверху посипати подрібненим підсушеними беконом і крутонами.

Млинці під сиром зі шпинатом

Прекрасна страва за рецептом зі шпинату призначена для повсякденного вживання, тут присутні тільки смачні і корисні продукти, які необхідні кожній людині для нормальної життєдіяльності. Оскільки це млинці зі шпинатом призначені для звичайного сніданку або вечері, готувати їх досить просто і швидко, адже далеко не кожна людина бажає провести половину вечора за плитою, щоб нагодувати себе і своїх близьких.

Для приготування таких млинців візьміть одну упаковку замороженого шпинату, 100 г в'ялених помідорів у олії, одну велику цибулину, 300 г 22% сметани і трохи оливкової олії (для смаження). Зверху страву потрібно буде посипати 150 г твердого сиру.

Щоб зробити млинці на таку кількість начинки, візьміть 300 г борошна, 2-3 яйця, 30 мл рослинної олії, 300 мл молока і 150 мл води. Також необхідно буде всипати в масу трохи цукру і солі.

Готування млинців

Натисніть млинців, в які і буде загортатися начинка. Для цього візьміть глибоку миску, куди насипте певну кількість просіяного борошна, туди ж вбийте яйця, влийте молоко, олію і воду, додайте сіль і цукор. Тепер потрібно все ретельно розмішати вінчиком, але найкраще скористатися міксером або блендером, тоді вийде ідеальна маса без грудок.

Смажити млинці потрібно на сухій сковороді з двох сторін. Якщо вони будуть пригорати, то перед кожним новим бліном сковороду можна змащувати невеликою кількістю сала. Коли всі млинці будуть готові, можна приступати до наступних кроків.

Приготування начинки зі шпинату

Шпинат необхідно дістати з упаковки і розморозити його в мікрохвильовці на малій потужності. Потім сцедити зайву воду (її буде досить багато). Цибулю очистити, промити і нарізати дрібними кубиками, обсмажити її на сковороді з додаванням оливкової олії. Коли овоч буде практично готовий, до нього необхідно додати шпинат і подрібнені в'ялені помідори.

Коли всі продукти трохи обсмажаться, в сковороду потрібно влити 200 г сметани, додати сіль, перець, майоран, базилік і все ретельно перемішати. Якщо хочете, то в начинку також можна покласти невелику кількість сиру «Фета».

Тепер покладіть начинку на млинці і закрутіть їх трубочками, складіть у формі для запікання. Розмішайте 100 г сметани в 100 мл кип'яченої води, додайте сіль і спеції, вилийте на млинці, а зверху їх рясно посипте натертим сиром.

Поставити підготовлені млинці в духовку на 10 хвилин при температурі в 120 ° С. Можливо, вам здасться, що ця страва готується досить довго, але насправді, час приготування - не більше 1 години.

Локшина швидкого приготування зі шпинатом

Ця страва підійде всім вегетаріанцям, які бажають швидко перекусити. Тут тільки два основних продукти - шпинат і локшина швидкого приготування, але щоб зелень була смачною, її все ж потрібно вміти правильно приготувати.

На дві порції цієї страви візьміть:

• листя свіжого шпинату - 200 г;
• локшина швидкого приготування - 2 упаковки;
• трохи білого вина;
• сік з одного лимона;
• бульйонний кубик;
• трохи цукру і оливкової олії.

Як бачите, необхідних інгредієнтів дійсно мало, а час приготування страви - не більше 20 хвилин.

Спосіб приготування

Все дуже просто:

1. Кожен листочок шпинату ретельно промити і обсмажити на сковороді з мінімальним додаванням рослинної олії.
2. Через кілька хвилин до зелені потрібно додати трохи білого вина, цукор і бульйонний кубик. Гасити на невеликому вогні протягом декількох хвилин. Довго готувати шпинат не потрібно, в іншому випадку він може перетворитися на кашу і втратити свій насичений зелений колір.
3. Поки гаситься зелень, необхідно поставити на вогонь невелику кількість води і заварити локшину швидкого приготування, згідно зазначеної на упаковці інструкції.
4. Тепер необхідно локшину викласти на порційні тарілки, зверху додати листя заправленого шпинату і все сбрызнуть лимонним соком. Для краси страву можна прикрасити дольками лимона.

Якщо ви не вегетаріанець, хочете швидко і ситно перекусити, то до цієї страви можна додати трохи смаженого курячого філе. Маринувати м'ясо слід в невеликій кількості соєвого соусу, імбиру і тім'яна. Тоді легка вегетаріанська страва перетвориться на ситну і смачну їжу.

Яйця, фаршировані шпинатною начинкою

Фаршировані яйця подаються на святкові столи вже протягом багатьох десятиліть. Звичайно ж, цією стравою нікого не здивуєш, але її можна перетворити, додавши в начинку шпинат, який додасть нових смакових відчуттів.

Щоб приготувати 18 половинок яєць, візьміть таку кількість продуктів: 9 яєць, кілька столових ложок майонезу, 300 г замороженого шпинату, трохи часнику і цибулю.

Приготування святкової закуски

Щоб процес готування пройшов швидко і легко, необхідно слідувати покроковій інструкції:

1. Відварити яйця. Їх потрібно тримати в киплячій воді протягом 8-10 хвилин. Щоб вони легше чистилися, в каструлю слід додати велику кількість солі.
2. Очистити яйця і розрізати їх навпіл. Акуратно дістати жовток, щоб не пошкодити білок.
3. Жовтки перекласти в миску і розтлумачити їх виделкою.
4. Очистити цибулю та часник, потім нарізати їх невеликим кубиком, обсмажити на оливковій або рослинній олії.
5. Розморозити шпинат, прибрати зайву воду і трохи підсмажити на сковороді разом з цибулею.
6. Приготовлену масу потрібно відставити вбік і почекати, поки вона охолоне.
7. Тепер шпинат покласти в миску до жовтка, додати кілька ложок майонезу, все ретельно перемішати.
8. Потім яйця слід начинити шпинатною масою і красиво розкласти по тарілках. Можна прикрасити зеленню або дрібними кубиками червоного болгарського перцю.

На цьому процес приготування страви зі шпинатом за смачним рецептом закінчено. Воно виявиться не тільки смачним, а й корисним. Шпинат містить велику кількість мікроелементів і вітамінів. У ньому присутні білки, вуглеводи, клітковина, крохмаль, велика кількість вітамінів А і С. Крім того, в шпинаті присутні кальцій, магній, калій, залізо, фосфор. Все це благотворно впливає на організм, покращує стан серцево-судинної системи, нервової, зміцнює зуби. Страви зі шпинату виводять з організму токсини і шлаки, тому незамінні людям, які дотримуються дієт і правильного харчування.

Тепер ви знаєте безліч варіантів страв зі шпинатом за рецептом з фото, всі вони перевірені часом і відпрацьовані, тому можна сміливо готувати будь-яке з них і бути впевненим, що це дійсно смачно. Під час приготування їжі зі шпинатом, у кулінарів-початківців може виникнути тільки одна складність - перевищення час приготування зелені. Цей продукт не любить тривалої термічної обробки, йому достатньо кілька хвилин, щоб повністю приготуватися. Обов "язково враховуйте цю особливість.