Вся кухонна побутова техніка суттєво полегшує працю сучасних людей. Наприклад, блендер. Він може використовуватися для подрібнення сирих і варених фруктів і овочів, при приготуванні пюре і каш, а також фрешів і коктейлів. Але мало хто знає про те, що часто можна використовувати блендер для м'яса, а точніше, для приготування фаршу з нього.
Як вибрати?
Всі моделі цієї техніки, що реалізуються сьогодні, підрозділюються на три великі групи: занурені, комбіновані та стаціонарні. Всі вони можуть бути використані замість м'ясорубки. Головне, необхідно знати, як правильно з ними слід при цьому поводитися. І найкраще віддавати перевагу блендерам з потужністю від 600 Вт, вони набагато швидше дозволять отримати м'ясний фарш відмінно якості.
При використанні стаціонарного механічного приладу, необхідно м'ясо попередньо нарізати невеликими шматочками, помістити в саму чашу і вибрати режим подрібнення. У деяких моделях є спеціальна вбудована програма для приготування фаршу, або спеціальна насадка 2 в 1, яка підходить для приготування фаршу і подрібнення овочів одночасно. І варто пам'ятати, що такий блендер швидше дрібно рубає м'ясо, а не меле як м'ясорубка. Тому для отримання однорідного фаршу доведеться витратити трохи більше часу.
Комбіновані моделі, по суті, є кухонними комбайнам в мініатюрі і мають у своєму комплекті спеціальну чашу і ніж, які і потрібні для виготовлення фаршу. При цьому часто розмір помолу можна регулювати, використовуючи різноманітні насадки.
Занурені моделі блендерів, для багатьох людей є більш кращими і простими у використанні. Все що необхідно це скласти підготовлене м'ясо в блендер, опустити туди ніж і включити пристрій. Всього за дві хвилини буде готовий прекрасний фарш для котлет відмінного смаку. Але використовуючи цей прилад, м'ясо краще молоти невеликими порціями, для уникнення отримання великих грудок фаршу.
Незважаючи на те що всі види цього кухонного агрегату чудово можуть замінити звичайну м'ясорубку, є і такі моделі, які справляються з цим завданням краще за інших.
Опис моделей та їх характеристики
Ми хочемо надати вашій увазі п'ятірку найкращих блендерів, які підходять для приготування фаршу:
- BORK B800. Відмінний блендер з потужністю 2000 Вт. Простий і легкий у використанні, все, що потрібно від вас це завантажити підготовлене м'ясо в чашу і включити пристрій. Всього лише кілька секунд і м'ясний фарш готовий до подальшого використання. Чаша з об'ємом два літри дозволяє за один раз подрібнити досить велику вагу м'яса, що істотно спрощує процес приготування фаршу. Пластикова чаша легко відмивається після використання, її також можна мити і в посудомийній машині. Цей блендер також має такі функції, як подрібнення льоду, приготування напоїв і подрібнення овочів і фруктів.
- STADLER FORM BLENDER SIX SFB.555. Його використання для рубки м'яса дозволить вам приготувати ніжний однорідний фарш, навіть не старого і житлового вихідного продукту. Потужність 900 Вт, гострі ножі, прогумована ручка цього зануреного блендера робить його простим і зручним у використанні. Великою гідністю є і те, що використовувати його можна в будь-якій ємності, де вам буде зручно. Має дві занурені насадки, що дозволяє його з легкістю віднести до приладів з функцією два в одному. Адже одну можна використовувати для подрібнення самого м'яса, а другу для будь-яких інших продуктів.
- ELEMENT EW06PG El'blendia Grey прекрасний занурний прилад. Прекрасний прилад - подрібніться, який має в наборі мірну склянку, вінчик, ножі для пюре, подрібнення та отримання соку. А наявність підставки - пароварки, млинки і циліндричної насадки роблять цей прилад воістину універсальним, здатним замінити навіть сучасний кухонний комбайн. Найгостріші японські ножі дозволяють перетворити виготовлення відмінного фаршу на хвилинну справу. Незважаючи на низьку потужність 120 Вт, цей прилад дозволить подрібнити навіть м'ясо, але тільки свіже і молоде.
- BRAUN MQ 535 SAUCE є компактним зануреним блендером з додатковими чашами невеликого обсягу. Має дві швидкості роботи, турборежим і здатний навіть колоти лід. У комплекті з ним також йде спеціальний вінчик. Потужність 600 Вт дозволить перетворити 500 г м'яса на фарш за 15 секунд.
- KitchenAid 5KSB1585EER, гармонійний, стильний і компактний стаціонарний блендер. Має сім режимів швидкості і шість вбудованих програм роботи. Завдяки міцному пластику, з якого виготовлена сама чаша приладу він ідеально підходить не тільки для збивання продуктів, подрібнення м'яса, але і кілки льоду. У комплекті з ним йде і мірний стаканчик. Низький рівень шуму і потужність на 550 Вт перетворять виготовлення фаршу на справжнє задоволення.
Але якщо вже й купувати блендер для м'яса, то варто заздалегідь подбати і про його функціональність. Тому найкраще купувати агрегати, що мають додаткові функції і насадки.
Особливості насадок
Багато блендерів, що надходять сьогодні в продаж оснащені додатковими знімними насадками. В якості основних для обробки м'яса можна виділити наступні:
- Подрібнювач. Універсальна насадка, яка підходить для будь-яких продуктів, включаючи м'ясо і лід. Саме її найкраще використовувати під час приготування фаршу.
- Для нарізки кубиками. Найчастіше такі насадки застосовуються для овочів і фруктів, але іноді придатні і для м'якого філе.
- Шинківка. За допомогою цього агрегату можна буде швидко порубати або подрібнити будь-які тверді продукти. Ступінь їх подрібненості залежатиме від часу роботи самого пристрою.
В ідеалі для виготовлення фаршу найкраще підходить подрібнювач або в крайньому випадку шинковка, залежно від її виду.
Плюси і мінуси
Використання цього кухонного агрегату для отримання фаршу має свої суттєві плюси:
- Скорочується час на його виготовлення.
- Є можливість отримати фарш різного помолу.
- Є можливість заміни всієї побутової техніки одним блендером.
- Простота у використанні.
- Можливість використовувати будь-який вид цього приладу для приготування котлетної маси.
- Практично будь-яке м'ясо, навіть найстаріше і житлове може бути перероблено у фарш відмінної якості.
- Можна приготувати фарш дуже дрібного помолу, який ідеально підійде для приготування страв для дитини.
Незважаючи на такі досить суттєві переваги, не можна забувати і про деякі недоліки. По-перше, деякі моделі не здатні перемелювати м'ясо, вони його дрібно рубають.
- По-друге, деякі моделі блендерів після використання
