Печінковий торт (рецепт з курячої печінки буде представлений вашій увазі нижче) виходить дуже ніжним і смачним. Таку страву можна подавати до святкового столу як холодну закуску після салатів, але до основного обіду. Варто зазначити, що існує досить багато способів приготування цього несолодкого тортика. Сьогодні ж ми розглянемо найсмачніший і найпростіший варіант.
Печінковий торт: рецепт з курячої печінки
Необхідні інгредієнти:
- олія рослинна без запаху - 75 мл (для обсмаження страви);
- печінка куряча - 1 кг;
- яйце невелике куряче - 4 шт.;
- цибулини великі ріпчасті - 5 шт. (2 з них в основу);
- морква велика свіжа - 3 шт.;
- майонез жирний на перепелиному яйці - 200 г;
- молоко 3% -е свіже - 250 мл;
- борошно пшеничне - 4 великі ложки;
- часник свіжий - 2-3 зубки;
- сіль кухонна - сипати до смаку;
- тертий сир - 80 г (для прикрашання страви);
- свіжа петрушка, кріп - (для прикрашання страви).
Підготовка основи
Печінковий торт (рецепт з курячої печінки передбачає використання тільки простих компонентів) слід починати робити із замішування рідкої основи. Для цього потрібно добре помити 1 кг субпродукту, очистивши його від усіх плівок, жилок та інших неїстівних елементів. Далі м'ясо необхідно подрібнити в м'ясорубці, виклавши до нього 2 головки ріпчастої цибулі. Після цього до отриманої маси слід додати кухонну сіль, 3% -е свіже молоко, курячі яйця і пшеничне борошно. У результаті довгого перемішування всіх компонентів у вас повинна вийти досить рідка основа (як для тонких солодких млинців).
Підготовка начинки
Така смачна і ніжна закуска вийде набагато смачніше, якщо в процесі її приготування використовувати і такі продукти, як морква і цибуля. Щоб зрозуміти, як зробити ароматну овочеву начинку для цієї страви, розглянемо її докладний рецепт. Печінковий курячий торт формується в точності так само, як і звичайний солодкий десерт, тому морква і цибуля для такої страви бажано сильно подрібнити (нашинкувати і натерти на терці). Далі обидва компоненти потрібно обсмажити на олії, здобувши їх кухонною сіллю.
Процес приготування несолодких млинців
Щоб зробити смачний і ніжний печінковий торт з курячої печінки, потрібно приготувати від 6 до 9 млинців для 1-ої страви. Оскаржуються такі «коржі» на сковороді з рослинним маслом в точності так само, як і звичайні солодкі млинці.
Формування страви
Для приготування такої закуски необхідно по черзі викласти готові печінкові млинці на пласку тарілку, змастивши кожен з них часниковим майонезом і здобувши пасованими овочами. У результаті таких дій у вас повинен піднятися досить високий тортик, поверхню якого слід прикрасити тертим сиром і рубаною свіжою зеленню.
Як правильно подавати до столу
Готовий печінковий торт (рецепт з курячої печінки був представлений вище) слід накрити поліетиленовим мішечком і на пару годин поставити в холодильник. Далі страву потрібно нарізати на порційні шматки і піднести до столу разом із загостреною лопаткою.
