Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Гілязова
НГ
Піца - це своєрідний пиріг, у якого начинка не закрита, а акуратно розкладена по всій поверхні. Зазвичай класична піца має круглу форму, але багато наших співвітчизників роблять її за розмірами противня, тобто прямокутною.
Піца вважається національною стравою італійської кухні. Вона настільки стала популярною, що стала улюбленою стравою для жителів багатьох країн світу.
Наприклад, на Гавайських островах поширена піца гавайська з ананасами, оскільки достаток цього фрукту на островах дуже великий.
Тому начинка залежить від тих національних продуктів, якими багата та чи інша країна.
Традиційна італійська піца містить три головні складові - це помідори, оливкова олія і сир різних сортів. А тісто виготовляють за допомогою дріжджів, води, солі, борошна, олії оливкової. У північних регіонах країни люблять товсті і пишні коржі, а ось ближче до півдня їх розкочують тонкими і майже без бортиків.
Перевага відкритого пирога в тому, що він досить ситний завдяки борошняній основі, а також зберігає всі смакові і корисні властивості продуктів, які викладаються зверху. Взагалі, печені страви містять менше холестерину порівняно зі смаженими, а значить - вони більш корисні для здоров'я.
Ананас як соковита начинка для піци
Одним з видів цього пирога є досить поширена піца з ананасами. Вона може бути доповнена креветками, ковбасою або куркою. Так, наприклад, піца з шинкою та ананасами здатна швидко вгамувати ваш голод, і зможе замінити піднадоїлу звичну вечерю.
Поєднання продуктів з ананасами сприятливо впливає на травний процес, оскільки даний фрукт сприяє швидкому засвоєнню і перетравлюванню їжі. Для того щоб вибрати свіжий стиглий ананас, потрібно звертати увагу на шкурку - вона повинна бути темна.
М'якоть всередині - солодка, жовто-помаранчевого кольору без зелені, з приємним ароматом. Якщо на поверхні ви виявили вм'ятини - не купуйте цей фрукт, він зіпсований.
Ті ж, хто не бажає «гратися» з вибором свіжого плоду, потім чистити його, можуть відразу купити консервований ананас. Така консервація легко відкривається, швидко нарізається, що прискорює процес приготування.
Цей вибір ви робите на свій розсуд.
Соковита піца з куркою та ананасами
Якщо вам набридли робочі дні, зберіть друзів на вихідних і спекіть піцу. Наприклад, піца з ананасами і ковбасою готується дуже швидко, не потрібно втрачати час на підготовку м'яса.
Не любіть ковбасу - замініть її шинкою! Але піца з куркою і ананасами є, на мій погляд, найсмачнішим поєднанням м'яса і фрукту.
Інгредієнти:
- сухі дріжджі - 10 грам;
- борошно - 450 грам;
- сіль - 1 ст. л.;
- цукор - 1 ч. л.;
- олія оливкова - 2 ложки;
- вода - 1 склянка або 250мл.
До речі, воду можна замінити сироваткою або молоком - тісто вийде м'якше і пластичніше.
Для начинки:
- томатний соус;
- помідори;
- куряче філе;
- ананас свіжий або консервований;
- сир твердих сортів.
Спосіб приготування:
- У першу чергу потрібно приготувати тісто.
- Рідину трохи підігріваємо, щоб була ледве-ледве теплою.
- Виливаємо в миску, туди додаємо дріжджі, сіль, цукор, половину борошна.
- Дуже добре перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин. Даємо можливість прокинутися дріжджовим бактеріям.
- Далі наливаємо олію, заважаємо і поступово закидаємо решту борошна. Коли тісто стало досить щільне, накриваємо і відставляємо на півгодини.
- Потім переминаємо його, ділимо на 2 порції, розкочуємо кола, кладемо на змащені маслом противні.
- Готуємо начинку. Почнемо з м'яса. Філе промиваємо під водою проточною, нарізаємо невеликими шматочками.
- На розпечену сковороду з маслом засипаємо м'ясо, приправляємо, смажимо до готовності.
- Далі ріжемо ананаси маленькими шматочками, помідори тонко кільцями або напівкільцями.
- Сир натираємо на дрібній терці.
- Викладаємо начинку. Тісто змащуємо соусом, кладемо помідори, на них - куряче філе. Потім м'якоть ананаса, сир.
- Всі шари розподіляємо в процесі рівномірно, щоб не було порожніх місць на тесті.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо піцу на 15 хвилин випікати.
Готова піца з куркою і ананасами нарізається і подається на стіл. Її соковитий і злегка солодкуватий смак не залишить байдужим нікого з ваших друзів.
Для любителів морепродуктів - піца з креветками і ананасами
Інгредієнти:
- 250 грн тесту дріжджового (можна купити готове);
- 250 грн шинки;
- 150 грн креветок очищених;
- 250 грн сиру твердого;
- баночка ананасів консервованих;
- 3 помідори;
- 4 ложки соусу (кетчупа з майонезом).
Спосіб приготування:
- Приготування піци. Відварюємо креветки в підсоленій воді хвилин 5.
- Якщо вони не очищені, потрібно видалити панцир і голову.
- Ананаси, помідори, шинку нарізаємо шматочками або ломтиками. До речі, щоб помідори були м'якшими, бажано зняти шкірку. Сир натираємо.
- Тісто розкочуємо, кладемо на противінь, змащуємо соусом.
- Викладаємо в такій послідовності: креветки з шинкою, ананаси, помідори, сир.
- Відправляємо в духовку, нагріту до 190 градусів на 15-20 хвилин.
Піца - чудовий спосіб порадувати коханих і дорогих вашому серцю людей унікальним за своїм складом пирогом. Тому що на нього можна покласти все, що душі сподобається. Тобто - від різних овочів, фруктів, зелені до м'ясних і рибних продуктів.
Ось тільки потрібно дивитися, щоб всі використовувані інгредієнти поєднувалися між собою. Дерзайте!
