Першого разу напій солодкий бубалех з'явився в комедійному фільмі «Не жартуйте з Зоханом». Після цього багато хто задумався, чи є щось подібне насправді. Як виявилося, це зовсім не вигадки авторів фільму, напій з такою цікавою і пікантною назвою дійсно є, причому його можна приготувати самостійно. Отже, що таке бубалех? Це один з напоїв, що містить фанту або ж апельсиновий сік. Існує кілька різновидів даного напою.
Швидкий рецепт напою
Для приготування напою бубалех потрібно взяти такі продукти:
- 1,5 літра фанти апельсинової;
- півлітра лимонного соку;
- банку консервованих персиків;
- дві столових ложки цукру, найкраще коричневого.
Перша дія - це розчинити цукровий пісок у парі ложок лимонного соку. Після цього можна приступати і до приготування.
Що таке бубалех? Це не тільки смачний напій, а й гарна прикраса для столу. Тому потрібно розкладати все відразу по порційних келихах. Для початку відокремлюють персики від соку, в яких вони перебували. Тепер починають розкладати всі інгредієнти.
На дно келиха кладуть персик, чайну ложку соку від нього. Потім кладуть чайну ложку сиропу з цукру і лимонного соку, заливають 50 мл соку лимона і 150 мл фанти. Також можна додати і лід, оскільки цей рецепт бубалеху передбачає подачу в холодному вигляді.
Гіркий пікантний напій
Не кожен знає, що буває гіркий бубалех. Що таке цікаве в ньому? Часто цей напій використовують для супроводу коктейлів. І оскільки він не містить цукру, то його поєднують з шампанським або вермутами. Тобто, даний напій легко замінює тонік. Тому можна його приготувати, перелити в скляну пляшку і тримати деякий час в холодильнику, про всяк випадок.
Для приготування беруть такі інгредієнти:
- 100 грам свіжого імбиря;
- три апельсини;
- один лимон;
- десять грамів молотою кориці.
Як готувати бубалех?
Для початку відокремлюють шкіряцю від лимона і апельсина. Апельсин і лимон вичавлюють кожен в окремий посуд. Шкурки ж заливають кип'яченою водою, приблизно одним літром, і відправляють на ніч у холодильник. Потім виймають відмочену цедру, пропускають її через м'ясорубку і знову кладуть в ту ж воду.
Тепер готують імбир. Його чистять від шкірки і трут на терці. Заливають двома літрами води і відправляють на повільний вогонь. Після закипання суміші додають сік лимона і корицю, варять ще близько десяти хвилин.
Тепер можна з'єднати апельсинову воду і відвар імбиру. Коли суміш охолоне, напій можна процедити і подавати. Оскільки тут немає цукру, то і назва гіркий бубалех цілком виправдана.
Солодкий напій: освіжаючий
Для приготування солодкого бубалеху нам знадобиться:
- два апельсини;
- чайна ложка лимонної кислоти;
- 300 грам цукру.
Принцип приготування схожий на попередній. Апельсини чистять від шкірки, заливають водою і відправляють на сім годин у холодильник. Потім скоринки виймають, прокручують через м'ясорубку і відправляють назад у воду.
В окремій каструлі в двох літрах води змішують лимонну кислоту і цукровий пісок. Доводять суміш до кипіння. Потім вводять тонким струменем у воду з апельсином, постійно перешкоджаючи. Коли суміш охолоне, її проціжують і подають з льодом.
Оригінальний рецепт бубалеху
Для приготування коктейлю з фруктами потрібно взяти наступні інгредієнти:
- по одному лимону, апельсину і грейпфруту;
- трохи свіжої м'яти;
- сироп з цукру;
- газовану воду;
- будь-який сік.
Всі інгредієнти беруться до смаку. Для початку з'єднують сік і сироп. Найкраще брати цитрусові соки. Фрукти миють, очищають від шкірки, ріжуть ломтиками і відправляють у сироп із соком. Додають лід і слідом газовану воду. Накривають напій і струсять. При подачі прикрашають листям м'яти.
Що таке бубалех? Після перегляду фільму, в якому фігурує ця назва, багато хто захотів спробувати цей напій. Приготувати його самостійно дуже просто. Крім того, можна скористатися швидким рецептом, для якого не потрібні свіжі цитрусові. Ті ж, хто хоче спробувати оригінальний рецепт, повинні враховувати, що приготування займає багато часу. Так що готувати коктейль краще за добу, тоді всі інгредієнти зможуть настоятися.
Також бубалех як солодкий, так і гіркий, може стати основою для багатьох коктейлів, наприклад, на основі вермуту, текіли або ж шампанського. У будь-якому випадку приготувати такий напій варто хоча б у спекотну погоду, так як він прекрасно освіжає.
