Кінза - корисна однорічна рослина. Назва «» кінза «» з давньогрецької перекладається як «» ^ «». Мабуть, це пов'язано з тим, що у зелені і недозрілих плодів є специфічний запах. Однак після їх висушування запах зникає. Трава дуже популярна на Кавказі і в країнах Азії. Давайте сьогодні розглянемо, які салати з кінзою можна приготувати.
Про кінзе
Кінзу вживають у їжу вже близько п'яти тисяч років. Ця пряна трава застосовується як в кулінарії, так і в медицині. Її називають також коріандром, однак це трохи різні речі. Кінза - це свіжа зелена приправа, а коріандр - це насіння рослини.
Рецепти салатів з кінзою
Кінзу зазвичай додають в екзотичні салати. Вона відмінно поєднується з динею, ківі, горіхами, чечевицею, шафраном, моцареллою, пекінською капустою, креветками, грейпфрутом, баклажанами, вишнею, квасіллю, перцем чилі.
Кінза допомагає засвоювати важку їжу, покращує процеси травлення. Також вона підвищує апетит. Якщо вас не бентежить досить специфічний запах цієї рослини, то сміливо використовуйте її для приготування різних страв. Давайте розглянемо, які салати з кінзою можна приготувати.
Салат з квасолі з сухариками і кінзою
Давайте зробимо салат з квасіллю, кінзою і сухариками. Він дуже простий у приготуванні.
Що нам буде потрібно:
- банку консервованої квасолі;
- три зубчики часнику;
- два ломтики хліба;
- пучок кінзи;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Хліб необхідно нарізати кубиками. Потім підсушити на сковороді без масла.
- Відкрити банку квасолі. Викласти її в миску.
- Часник подрібнити за допомогою преса. Кінзу подрібнити. Додати до фасолі.
- Салат посоліть і додайте перець.
- Сухариками посипаємо салат прямо перед подачею, щоб вони не розм'якли.
Цей рецепт хороший тим, що готувати салат доведеться всього близько десяти хвилин. Ідеальний варіант, якщо до вас скоро нагрянуть гості, а вам їх немає чим годувати.
Салат з індичкою, овочами і кінзою
Що буде потрібно:
- варене м'ясо індички;
- помідори;
- огірки;
- зелена цибуля;
- два зубчики часнику;
- кунжут;
- кінза;
- базилік;
- олія;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Індіанку нарізати кубиками.
- Помідори і огірки промити під проточною водою. Дрібно нарізати.
- Цибуля подрібнити.
- Часник пропустити через прес.
- Базилік і кінзу помити, нарізати.
- Тепер з'єднуємо разом всі інгредієнти, солимо, перчимо і додаємо масло.
Щоб він був більш пікантним, можете зверху при подачі посипати тертим пармезаном. Салат з кінзою і помідорами обов'язково припаде до смаку вам і вашій родині. Приготуйте його на обід або легку вечерю.
Салат з ківі, кінзою і волоськими горіхами
Давайте в наш раціон внесемо трохи екзотики. Незвичайне поєднання продуктів сподобається вашим дегустаторам.
Інгредієнти:
- чотири середніх ківі;
- дві жмені волоських горіхів;
- один пучок кінзи;
- олія волоського горіха;
- зубчик часнику;
- сіль.
Готуємо салат:
- Волоські горіхи промити і підсушити на сковороді або подрібнити, використовуючи скалку.
- Зубчик часнику пропустити через прес і розтерти з тріскою солі.
- Кінзу промити під проточною водою і порізати.
- Ківі помити, очистити і нарізати кубиками.
- На тарілку потрібно викладати інгредієнти шарами. Полити олією і посипати часником із сіллю.
Не бійтеся експериментувати. Урізноманітнюйте ваш святковий або повсякденний стіл подібними закусками.
Салат з персиками, помідорами, кукурудзою і кінзою
Цей салат цілком підійде вам, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування.
Що знадобиться:
- жовті помідори;
- персики;
- консервована кукурудза;
- перець чилі;
- сік лайму;
- оливкова олія;
- кінза;
- м'ята.
Спосіб приготування:
- Помідори промити під проточною водою разом з персиками. Нарізати всі дольками.
- Банку консервованої кукурудзи відкриваємо, зливаємо рідину. З'єднуємо з помідорами і персиками.
- Додати перець чилі, олію, сік лайма і сіль.
- Зелень порубати. Полити заправкою салат.
Подавати салат потрібно порційно.
Салат з баклажанами і кінзою
Що буде потрібно:
- один баклажан;
- три середні помідори;
- кінза;
- зубчик часнику;
- 30 г кукурудзяного крохмалю;
- олія;
- чайна ложка соєвого соусу;
- сіль.
Готуємо салат:
- Кінзу промити і порізати. Змішати з соєвим соусом.
- Баклажани промити, порізати шматочками і обваляти кожен з них в кукурудзяному крохмалі. Обсмажити на сковороді до появи корочки. Потім скласти на серветку, щоб дати жиру стекти.
- Помідори порізати на дольки, промивши під проточною водою.
- Баклажани з помідорами змішати в мисці, додавши кінзу в соусі.
- Часник розчавити через прес. Додати до миски.
Салат з баклажанами з кінзою готується приблизно двадцять хвилин.
Користь кінзи
Існує думка, що кінза шалено корисна для організму. Щоб не бути голослівними, давайте дізнаємося, в чому ж полягає користь трави:
- Масла з коріандру сприяють засвоєнню важкої їжі і коренеплодів, а також крохмальної їжі.
- Кінза нормалізує роботу серцево-судинної системи.
- Якщо у людини знижено апетит, спостерігаються проблеми з кишечником, кінза незамінна для організму.
- Благотворним чином впливає на роботу нервової системи, тому це ідеальний продукт для боротьби з депресивними настроями.
- Масла коріандра виводять з організму токсини, зайву воду і шлаки. Це ідеальний продукт для худіючих і стежать за вагою людей.
- Їжа, в яку додають кінзу, перетравлюється набагато швидше. Вживаючи рослину, ви не будете відчувати тяжкість у животі.
- Кінза застосовується для лікування захворювань порожнини рота.
- Продукт сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину і цукру в крові.
Як бачите, цей продукт вартий того, щоб його вживати в їжу.
Калорійність і харчова цінність
Зазвичай це найцікавіший розділ статей для людей, які бажають скинути зайві кілограми. Отже, давайте розберемося. На 100 грамів продукту припадає:
- 23 ккал;
- 1 г білка;
- 5 г жиру;
- 7 г вуглеводів.
Однак у сушеній молотою кінзі калорій більше в 9 разів:
- 216 ккал;
- 3 г білка;
- 0 г жиру;
- 5 г вуглеводів.
Кінзу часто застосовують при складанні раціону для схуднення, так як, як ми вже вказали, вона виводить з організму все зайве. Також вона низькокалорійна, що сприяє зниженню ваги.
