Заливний пиріг з куркою та грибами: швидкі рецепти

Заливний пиріг з куркою та грибами: швидкі рецепти

Заливний пиріг з куркою і грибами - дуже смачне і ситне частування для всієї сім'ї. Принадність приготування полягає не тільки в простоті, але і в невеликій кількості витраченого часу. В середньому на повне приготування таких пирогів йде 30 хвилин, що реально економить час таких зайнятих в сучасності господарок. У цій статті розглянемо рецепти заливних пирогів з куркою і грибами.

Простий заливний пиріг

На приготування такого їжі не піде ні багато часу, ні безлічі інгредієнтів. Рецепт такого заливного пирога з куркою і грибами стане справжнім порятунком, коли прийшли гості, а пригостити їх нічим - пиріг готується за лічені хвилини!

Інгредієнти на тісто:

  • дві склянки кефіру;
  • півтори склянки борошна;
  • два курячих яйця;
  • столова ложка цукру;
  • чайна ложка розпушувача, стільки ж солі.

Якщо немає в наявності розпушувача тесту, то скористайтеся звичайною харчовою содою. Її потрібно з чверть чайної ложки. Гасити інгредієнт оцтом не доведеться, нейтралізація відбудеться за рахунок кефірної кислоти.

Інгредієнти начинки:

  • 200 грам курячого філе;
  • 300-350 грам будь-яких грибів, бажано справжніх, лісових;
  • цибулина;
  • три зубчики часнику;
  • склянка сметани;
  • трохи солі;
  • чорний мелений перець.

Як просто і швидко приготувати пиріг?

Почнемо готувати з начинки, щоб швидке тісто не простоювало. Секрет пишності заливного пирога криється саме в тому, щоб використовувати тісто відразу ж по приготуванні, йому не можна давати наполягатися навіть 10 хвилин, інакше пиріг вийде приплюснутим.

Починка:

  1. Гриби потрібно промити, просушити, нарізати невеликими шматочками. Якщо це грузді, опята або хвилюшки, то насамперед потрібно буде їх зварити - 10 хвилин після закипання в підсоленій воді. Інші гриби можна відразу смажити. Часник продавіть через прес, цибулю нашинкуйте півкільцями, а краще ще дрібніше.
  2. У сковороді розпечіть трохи соняшникової олії, обсмажте на ній гриби з цибулею і часником.
  3. Філе наріжте кубиками, обсмажте в іншій сковороді до готовності.
  4. Змішайте гриби, курку, посоліть, додайте перець. Змішайте інгредієнти зі сметаною.

Тесто:

  1. Змішайте вінчиком кефір і яйця, посоліть, додайте цукор і розпушувач тесту/соду.
  2. Борошно рекомендуємо просіяти, так тісто вийде ще більш повітряним. Вводьте борошно поступово, добре промішуючи.
  3. У підсумку тісто має вийти, як на оладки, може, трохи гуще.

Пиріг:

  1. Противник натріть вершковим маслом або спредом. Вилийте половину тесту, викладіть начинку. Вилийте другу половину тесту.
  2. Випікайте при 180 градусах приблизно 30 хвилин.
  3. Готовність перевірте сірником або зубочисткою.

Заливний пиріг з куркою і грибами буде смачним як у гарячому, так у теплому або навіть у холодному вигляді! Але, як правило, остигати таке кушання просто не встигає, так як змітається зі столу відразу ж.

Заливний пиріг з куркою, грибами, сиром і не тільки

Сьогодні без сиру практично ніхто не готує. Його додають в супи, по другі страви, та й випічка з ним стає тільки смачнішою. Якщо ви любите стряпати, сир завжди є в наявності, то зможете швиденько спекти смачний пиріг в будь-який час, щоб ситно нагодувати сім'ю або гостей.

Для тесту потрібно:

  • склянка майонезу (сметаною не замінюємо, оскільки майонез замінить яйця);
  • склянка кефіру;
  • склянка борошна - у деяких випадках потрібно трохи більше;
  • столова ложка цукру, трохи солі;
  • пакетик розпушувача тіста або половинка чайної ложки соди.

Починка:

  • 200 грам курячого філе;
  • 200 грам шампіньйонів;
  • болгарський перець - один;
  • один помідор;
  • цибулина;
  • три дольки часнику;
  • 200 грам твердого сиру;
  • трохи солі і мелений перець.

У відгуках про заливний пиріг з куркою, грибами, сиром і овочами сказано, що можна додати ложку томатної пасти, змішаної з ложкою майонезу. Таким чином пиріг буде до смаку нагадувати піцу. Тут вже справа смаку, хочете - додавайте!

Приготування

Приготуємо начинку:

  1. Курку наріжте, обсмажте на сильному вогні так, щоб вийшла засмажена скоринка.
  2. Гриби промийте, обсмажте на соняшниковій олії, додаючи цибулю і часник, болгарський перець, помідор. Гасіть 10 хвилин, потрібно, щоб сік випарувався.
  3. Сир натріть на великій терці, змішайте з іншими інгредієнтами. Спробуйте на смак, додайте сіль і перець.

Тісто готуйте так само, як описано в першому рецепті. Єдина відмінність - замість яєць кладемо майонез.

У противник вилийте половину тесту, покладіть начинку, залийте залишками тесту. Випікається такий заливний пиріг з куркою, грибами, сиром і овочами приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.