Салат з дайкону

Складність

Середнє

Автор публікації

Юлія Лапушкіна

ЮЛ

Дайкон є різновидом редьки, що стала популярною у нас зовсім недавно. А дуже даремно, оскільки з цього чудового кореня можна готувати безліч смачних і корисних страв. Особливо смачними будуть салати з японської редьки, які можна вживати як у свята, так і в будні.

Корисні властивості дайкона

Редька дайкон буквально насичена всілякими поживними речовинами. Найбільш цінними для людського організму є вітаміни групи С і В, а також пектин і клітковина. Коренеплод володіє антисептичними, бактерицидами властивостями, ефективно бореться з застудою і всілякими вірусними захворюваннями. Його перевага в тому, що він не містить гірких масел, тобто ніяк не впливає на серце, і його можна вживати в їжу абсолютно всім. Шкоди він не принесе, тільки суцільну користь.

Дайконом можна зміцнити імунну систему, вбити мікробів, і навіть вивести надлишки рідини, які містяться в організмі. Він благотворно впливає на всі внутрішні органи, і оздоровлює організм. Саме тому таким корисним є будь-який салат з дайкону, адже найкраще корінь зберігає властивості в сирому вигляді.

Якщо ви цього ще не зробили, обов'язково включіть редьку в свій раціон, приготувавши з неї кілька нескладних салатів.

Салати з редьки дайкон і їх приготування

Якщо пошукати рецепти салатів із застосуванням дайкону, то можна знайти дуже багато цікавих варіантів. Одним з них є дуже простий і корисний салат з дайкону з морквою. Доступний рецепт дозволяє приготувати салат дуже швидко.

Інгредієнти:

• половина редьки дайкон;
• 2 кислих яблука;
• 1 морква;
• майонез
• сіль до смаку.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати салат з дайкону, беремо редьку, моїм і чистимо її. Потім натираємо на терці.
2. Найкраще, якщо ви будете використовувати для цього терку для корейської моркви - тоді ломтики будуть виглядати як довга соломка.
3. Так само натираємо моркву, і яблуко, попередньо очистивши її від шкіряці та насіння. Щоб воно не потемніло, можна злегка збризкати його лимонним соком, але не дуже сильно, тому що яблука кислі вже самі по собі.
4. Для цього рецепту салату з дайконом змішайте редьку, яблуко і моркву, посоліть і заправте майонезом. Прикрасьте салат зеленню, і все - він готовий до вживання.

Приготування салату з яйця і дайкону

Інгредієнти:

• 200 грамів дайкону;
• 1 яйце;
• підлога пучка зеленої цибулі;
• пучка петрушки;
• листя салату;
• майонез;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Візьміть неглибоку страву, потім промийте і просушіть листя салату, після чого викладіть їх на страві, щоб вони були своєрідною подушкою.
2. Яйце зваріть, і після того, як воно охолоне, наріжте його дольками.
3. Для даного рецепта можна брати перепелині яйця - їх маленькі дольки будуть дуже естетично виглядати в салаті.
4. Вимийте пучки зеленого лука і петрушки, просушіть і дрібно порубите.
5. Редьку дайкон почистіть, наріжте тонкими кружечками, так, немов нарізаєте карпаччо, і викладіть зверху на подушку з листя салату.
6. Посоліть редьку, і полийте його майонезом.
7. Зверху посипте зеленню петрушки і зеленої цибулі, а на них викладіть дольки яйця.

Як і попередній, цей салат дуже простий у приготуванні, але при цьому він смачний і ситний.

Приготування салату з огірка і дайкону

Інгредієнти:

• 200 грамів дайкону;
• 2 огірки;
• олія;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Цей салат сподобається любителям мінімалізму.
2. Редьку очистити, і натерти на терці для корейської морквини.
3. Потім натерти на ній же огірок.
4. Змішайте дайкон з огірком, посоліть і полийте вашим улюбленим рослинним маслом.
5. Салат ідеально поєднується з м'ясом, його можна подавати замість гарніру.

М'ясний салат з дайконом

Раз ми заговорили про м'ясо, пропонуємо вам приготувати салат з м'яса і дайкону з майонезом.

Інгредієнти:

• 1 корінь редьки дайкон;
• 300 грамів відвареного м'яса (того, яке ви любите, але краще червоного);
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 2 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• майонез;
• спеції до смаку.

Спосіб приготування:

1. Як і в попередніх рецептах, редьку і моркву натріть на терці для корейської морквини.
2. Шматок м'яса наріжте тонкою соломкою;
3. З яєць і води приготуйте тонкий омлет, який теж поріжте, щоб вийшла тонка локшина;
4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, обсмажте і додайте до натертих коренеплодів;
5. Змішайте всі інші компоненти разом, посоліть, поперчите, і заправте майонезом. Зверху вичавіть часник.

Всі салати з рідькою дайкон дуже смачні і корисні. Ви можете поекспериментувати і з іншими інгредієнтами, які ви любите - повинно вийти смачно! І не забувайте, що найголовніше - готувати з любов'ю. Приємного апетиту!