У спекотну пору року часто з'являється бажання випити щось прохолодне, хорошим варіантом буде молочний коктейль. Він здатний не тільки наситити організм, а й вгамувати спрагу. Такий напій добре підійде в якості десерту, проте також може використовуватися як самостійна страва.
Щоб приготувати молочний коктейль, потрібно запастися найпростішими інгредієнтами: морозивом високої якості та молоком. Для надання ягідної або фруктової нотки, можна використовувати сироп.
Сиропи для молочних коктейлів
Сироп являє собою солодку добавку, яку застосовують при приготуванні напоїв з морозива і молока. Вони допомагають зробити молочний коктейль надзвичайно смачним і ароматним, а також створюють приємний відтінок. У сиропів для молочних коктейлів добре підібраний склад, готуються вони з сильно охолоджених складових, які ретельно збиваються при низькій температурі.
Таким чином, сироп не змінює свого смаку при перемішуванні з холодним морозивом і молоком. У нього повинна бути така консистенція, яка не перешкоджає створенню пінки і однорідної структури коктейлю. Як правило, сиропи для молочних коктейлів продаються в пластикових пляшках і мають зручний дозатор. На даний момент виробляють велику кількість різних видів. Найбільш популярні солодощі зі смаком карамелі, шоколаду, фісташок, кокосу, банану, полуниці, малини, а також вишневий сироп.
Рецепт молочного коктейлю
Для приготування однієї порції молочного коктейлю з сиропом і морозивом знадобиться:
- будь-який ягідний або фруктовий сироп (на ваш смак) - 1 столова ложка;
- морозиво з натуральних вершків і молока - 100 грам;
- молоко коров'яче високої жирності - 200 мілілітрів.
Інструкція з приготування молочного коктейлю:
Приготуйте всі складові. Морозиво і молоко діставайте з холодильника безпосередньо перед початком готування. Молоко налийте в склянку і поставте її в морозильну камеру на 10 хвилин, щоб воно було максимально холодним (використовуйте пластикову склянку).
Потім потрібно відміряти 100 грам морозива, для цього рекомендується використовувати спеціальну ложку, яка допомагає формувати кульки (як правило, в цю ложку поміщається 50 грам продукту, тому буде достатньо двох ложок). Можна брати морозиво будь-якого смаку, однак класичний рецепт передбачає під собою наявність ванільного пломбіру, завдяки якому коктейль набуває вершкового смаку.
Потім молоко і морозиво покладіть у блендер і додайте сироп на свій смак. Сиропи для молочних коктейлів можуть бути різними, однак особливо смачний коктейль вийде при додаванні карамельного або шоколадного сиропу. Всі інгредієнти необхідно перемішати блендером, використовуючи максимальну швидкість. Збивати потрібно протягом 10 хвилин. Готовність коктейлю визначається за наявністю молочної пінки.
Секрети приготування
Чим гуще вийде молочний коктейль, тим краще. Щоб зробити напій більш густим, можна використовувати одну з функцій блендера, яка дозволяє колоти лід (двічі). Завдяки цій функції напій набуде густішої консистенції. Якщо блендера немає, можна скористатися міксером.
Якщо ви хочете отримати більш повітряний молочний коктейль, то збільште час для перемішування інгредієнтів в блендері. Це дозволить молоку насититися киснем, з'явиться піна з бульбашок. Також обсяг збільшиться в два рази.
Подача молочного коктейлю
Після того як напій буде готовий, потрібно красиво його подати. Для подачі молочних напоїв використовують спеціальні високі склянки. На дно склянки можна налити трохи сиропу, а потім залити в нього сам коктейль. Часто коктейль прикрашають корицею або тертим шоколадом. Також на піну, яка утворилася зверху, можна покласти красивий листик м'яти. Ще одним варіантом прикраси буде полуниця, яку потрібно злегка надрізати навпіл і надіти на склянку.
